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1. 红茶知识及怎样选购红茶？

红茶知识及怎样选购红茶？

红茶 起源于中国 最早的红茶是正山小种 正山指场地 福建省武夷山市桐木 所产的称为正山 小种 指茶叶的品种称为小叶品种 中国目前比较出名的红茶是 云南的滇红 安徽祁门红茶 福建武夷山金俊眉 国外比较有名的是斯里兰卡红茶 印度红茶 这个都是由正山小种演变出来的茶叶 红茶适合冬天 老人 女性喝 有暖胃安眠的作用 刚刚接触红茶 可以选择正山小种 口味比较容易接受 价位也不高 比较原生态

《茶经》言：“茶者，南方嘉木也。”

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。

红茶是我国历史悠久的茶类。因它有独特的红汤、红叶。故被称命名为“红茶”。因香型独特，深受国外有人的喜爱。

我国有12个省市盛产红茶。功夫红茶分为：大红叶功夫和小红叶功夫。分别分布在安微、四川、福建、江苏、台湾、云南等地。

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

现在市场上茶叶的品种繁多，质量参差不齐。有的高价茶叶，1千克售价上千元，低价的也有几十元不等。在选购茶叶的时候，要掌握一定的选茶基础。

一般用以下四种方法辨别：

1.触摸干茶：看茶叶是否可以用手指直接拧翠，判断是否受潮。如果拧不碎，就是受潮的茶叶。或是放了一段时间的旧茶。

有机会可以试试中国最南端的红茶，海南红茶。海南岛是当今世界上绝无仅有的生态岛、健康岛、长寿岛。海南岛四周低平，中间高耸，以五指山、鹦歌岭为隆起核心，向***逐渐下降，是我国最具有热带海洋气候特色的地方，是我国新兴茶区，热带茶树生态最优良的地方。

红茶最早是起源于我们国家，它最早叫“正山小种”，大约是在明朝中叶时期，是福建地区的茶农制作而成的，所以“正山小种”是红茶的鼻祖了。现在我国的红茶主要分为三大类：祁红，滇红和闽南红。红茶是属于完全发酵的茶种，是用茶树的杂叶为主要原材料，精制而成，它的干茶色和汤色以红色为主，所以叫“红茶。”茶性温和，所以是老少皆宜的茶种。

每个地方产的红茶和制茶的方法都不同，所以红茶口味也不一样，选红茶之前要先了解产地，再选择要选什么样的红茶。

2、注意生产日期和有效期，不要买到过期红茶。

3、通常情况下，茶包的红茶都是碎红茶，适合上班族饮用，它冲泡的时间比较短。要是想喝特色茶或者产地茶，建议选罐装红茶。

4、最好到茶庄去买茶叶，可以试闻、试喝，这样方选到合适自己口味的红茶。

5、小叶种红茶的茶条比较细紧，大叶种红茶则肥壮紧实，可以看茶叶色泽是否乌黑有油光，还可以看茶条上是否有较多的金色毫毛。

6、品质上等的红茶都有比较浓郁的香气，茶味鲜爽甜醇，差汤色比较红艳。观看茶碗会发现茶汤和碗壁接触的地方，有一圈金黄色光圈。

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