黄酒加柠檬橙子,黄酒加柠檬橙子的功效

1. 醉蟹的家常做法？
2. 醉螃蟹的制作方法？
3. 白切柠檬鸭的做法？

醉蟹的家常做法？

材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮

步骤：

步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。

步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。

步骤三，将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。

主要材料：

大闸蟹750克、盐15克、 麻椒5克 、姜5克 、米酒250克 、生抽15克、 白糖5克

加工步骤：

1、将蟹刷洗干净，沥尽水;

2、取麻椒一两，食盐一斤，入锅炒至出味，盛出凉透，称量四钱应用。

3、把姜拍松，取蟹抛开脐盖，手挤出脐底废弃物，放一小撮盐，麻椒一粒后盖上。随后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上端扎入以钉牢脐盖，并放进小坛内。

4、取生抽倒进坛内，再加米酒、生姜、大蒜瓣、老冰糖，最终倒进以高粱为主要原料，用锡纸盖坛口密封性。

5、一个星期后就可以开坛服用。蟹色青微发黄，味甜，有浓厚香醇。

醉螃蟹的制作方法？

材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮

步骤：

步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。

步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。

步骤三，将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。

步骤四，将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出。

步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉，放凉后加入黄酒，搅拌均匀。

步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子。

步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。

原料：蒸好的大闸蟹20只。

调料：A料（花雕酒400克，高度白酒250克，厨邦酱 油1千克），

B料（葱片、姜片共100克，花椒、白豆蔻、白芷、干辣椒各10克），陈皮、小茴香、香叶各15克，冰糖、纯净水各500克，九制话梅2袋。

制作步骤：1.把冰糖加纯净水熬化，倒入不锈钢桶中，入A料大火熬制10分钟，晾凉后放入话梅、陈皮、香叶、小茴香，接着放入B料调匀。

2.大闸蟹放凉后入醉卤汁中浸泡10-15小时冷藏保存，随用随取。

主要材料：

大闸蟹750克、盐15克、 麻椒5克 、姜5克 、米酒250克 、生抽15克、 白糖5克

加工步骤：

1、将蟹刷洗干净，沥尽水;

2、取麻椒一两，食盐一斤，入锅炒至出味，盛出凉透，称量四钱应用。

白切柠檬鸭的做法？

做法

1/4 大锅装上一锅水，加入姜块、葱结、米酒，把水煮开后，将鸭子放进去，转小火，慢慢地浸熟，大概需要半个小时左右。鸭子个头的大小、老嫩程度，还有火候，都会影响到煮熟的具体时间。“生鸡熟鸭”，鸡接近熟，骨头里带点血为好，嫩嘛,鸭子就刚好相反，要煮到够时间肉质才不会太老。煮到大概二十分钟，可以久不久拿筷子戳戳鸭胸部，看看还有没有血水冒出，没有就是熟了。把鸭取出来，放凉。一定要凉透，不要还热呼呼的时候就急着砍，一是烫着手，二是肉质容易松散，斩块就不漂亮咯

2/4 等鸭完全凉透以后，挥刀砍鸭……这是个体力活，建议请家里的壮劳力或者熟练工出动。斩的块可以薄一点，大小要均匀

3/4 把生姜去皮，切片，再切成丝；酸辣椒切丝；酸荞头拍一下，切丝；紫苏、薄荷都洗净后，切丝。酸柠檬去籽，酸梅用手挤烂去核，泡的山黄皮果也把籽挤出来，将酸柠檬、酸梅、山黄皮剁成蓉。葱白、蒜米也切碎

4/4 炒锅加热，倒点花生油，烧热后，把葱白、蒜米放进去爆香，熄火，将斩好的鸭子块倒入锅中，再把切好的生姜丝、酸辣椒、酸荞头，酸姜，酸柠檬、酸梅、山黄皮等配料加入，加适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、醋等调味，利用余温翻炒一下，使每一块鸭肉都均匀地挂上汁，入味，最后把紫苏、薄荷加入，炒匀即可装碟

到此，以上就是小编对于黄酒加柠檬橙子的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒加柠檬橙子的3点解答对大家有用。