漳州哪家荔枝肉好吃,漳州哪家荔枝肉好吃又便宜

1. 漳州荔枝肉做法？
2. 福建漳州四大名菜？

漳州荔枝肉做法？

将里脊肉切成1.5cm左右的小块，放入一边备用。

第一次腌制。加入味极鲜、料酒、盐，腌制10分钟。

第二次腌制。敲入整颗鸡蛋，将里脊肉完全包裹在蛋液里，腌制10分钟。

第三次腌制。把吉士粉均匀地抓进里脊肉里腌制10分钟。

第四次腌制。把生粉均匀地抓进里脊肉里腌制10分钟，干一点比较好，不要留太多水分。

进行第一次炸肉。把油锅烧热后，将腌制好的里脊肉一块一块放进油锅里炸。

炸至肉块飘起，颜色微黄。关火，捞出备用。

进行第二次复炸。把油锅再次烧热，直到油锅里不再有声响，倒入刚刚炸过的里脊肉块再次炸制，等颜色变成更深的金黄色就可以捞出了。

另起一个锅，放入少量的食用油，加入白糖，边加热边搅匀，再放入番茄酱和白糖一起搅开，最后放入白醋，倒入炸好的里脊肉，让里脊肉充分裹上酱汁。

倒入切好的西红柿块和黄瓜块，关火搅拌均匀即可出锅！

福建漳州四大名菜？

漳州四大名菜是五香卷、炸醋肉、佛跳墙、姜母鸭。五香卷又称烧肉卷，是漳州一道历史悠久的传统名菜，具有浓厚的闽南风味。炸醋肉以其风味独特、外酥微甜、肉质鲜嫩而闻名，相传已有200多年的历史。佛跳墙是漳州最具代表性的名菜之一，以其海味丰富、汤头鲜美而著称。姜母鸭是漳州一道著名的药膳，以其肉质鲜嫩、汤汁醇香而受到人们的喜爱。

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