葡萄怎样腌好吃,葡萄怎样腌好吃又脆

1. 山葡萄怎么酿酒？
2. 怎样才能把葡萄洗得更加干净彻底？

山葡萄怎么酿酒？

步骤1选择十斤优良的山葡萄，洗净去梗去粒，控干水分，加入4-6斤糖，选择玻璃陶瓷等器皿来腌制葡萄，用苏打粉清洗干净后，将器皿晾干或擦干。

2将洗好的葡萄装入器皿中的三分之二，按照各自的量分层放入，在最上方多覆盖一些糖，封口时应用透气物覆盖，如干净的布纸等，防止水和果蝇等虫类进入器皿。

3用皮筋或绳将其捆绑严实，切忌过紧

怎样才能把葡萄洗得更加干净彻底？

怎样才能把葡萄洗得更加干净彻底？

八月十五中秋前后，正是葡萄大量上市季节，新买回的葡萄总是看上去黏黏糊糊的，清水冲看上去也不干净，梅花今天就想分享一下如何才能把葡萄洗得更加干净彻底。

第一，先来了解一下为啥葡萄看上去黏黏的，为啥一定要认真清洗。葡萄刚摘下来有时看有层白霜，这个不用担心，因为白霜是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果粉和农药残留的最简单区别就是看表面***分布状态，均匀分布在整个果面上的是正常果粉；如果呈斑块状，像水渍一样就是农药残留。问题就是果粉本身是干净的，但因为过甜容易招虫子、苍蝇等落在上面停留，再加上一些残果子，会留下很多细菌，如果不洗干净就吃，会严重影响身体健康。

第二，科学简单清洗葡萄，吃出健康。我洗葡萄用的方法最简单，那就是先把葡萄用剪刀一个一个粒剪下来，记住是剪不是拽下来，放上一把面粉或淀粉，泡个三到五分钟，再用清水冲洗平净，再用盐水泡一小会，这样洗出的葡萄个个可干净了，你就大胆放心吃吧。这样洗的原理是面粉主要构成是淀粉和蛋白质，溶于水后，形成具有粘性的溶液体系，这也能把附着在果皮上的脏东西洗下来。

葡萄好吃有营养，但因糖粉过高，血糖过高的人一定少吃，同时吃葡萄不能马上唱水喝牛奶，否则一会就会腹泻、肚子疼。希望大家吃出卫生，吃出健康。

我公公特别爱吃葡萄，到了夏天家里几乎每天都要买一串，以前也在电视的生活小妙招上看过怎么洗葡萄，加淀粉啊、小苏打啊、牙膏啊，我觉得都没有我洗的干净^_^^_^。

洗葡萄之前，先用厨房剪刀把葡萄一个一个剪下来，齐根剪太硬剪不动，可以留一点梗，不要留太长，免得揉搓的时候梗把葡萄戳破了。也不能用手把葡萄拽下来，那样洗葡萄的脏水会把葡萄污染。

先用清水把葡萄洗一遍，把附着在表面的杂质洗掉。

把脏水倒掉后，倒入两三勺面粉，让面粉均匀附着在葡萄表面，先不放水，用手来回搰撸；再放入能淹没一半葡萄的水，继续搰撸，轻轻揉搓；再放入没过葡萄的水，继续轻轻揉搓。整个过程大约三五分钟。

你会发现，在葡萄梗部的黑色脏东西已经被面粉带下来了。冲洗两遍，把面粉和脏东西冲洗掉，就可以装盘吃了。

不能弄破皮，温水里放入面粉，下葡萄，温柔的搓一下下，每个都亮晶晶的，再吹干净！

面粉水可以把葡萄皮上的脏灰给吸附掉～

现在的农药残留不多了，大部分在树上就都用纸袋装着呢！怕鸟吃 怕虫吃 更怕农药残留超标

今天算是第一次，先试一下头条问答，所谓干净每个人的标准不一样，现在大家通过互联网得到的信息也差别很大，

1.葡萄外皮厚厚的果粉不必洗的很干净，那是果胶析出物，也叫酒酵母，是好东西。

2.葡萄一个小爪一个小抓的剪开，然后清洗掉里面的杂质，花帽，等。

3.有白色或者浅绿色药斑的是硫酸铜和实惠的残留，必须洗净，

4.有黑色灰尘的，还发粘那是蚧壳虫留下的分泌物，洗也洗不干净，用洗洁精或者其他清洁剂不如扔掉或者不买。

5.坏粒，烂粒精品葡萄一般没有，便宜葡萄有很多，剪小爪的时候剪掉就好。

其实现在葡萄大多数是套袋的，很干净，我常年在葡萄地里做技术指导，大都摘下来直接吃，洗了反而没有以前的口感了。

有的葡萄掉粒严重，比如藤稔，巨峰等品种，剪小爪比但个果粒揪下来好很多，单个揪的水汽会随着伤口进去，不好吃，关键还不好放，大约洗后两小时就开始变味，二剪小爪的，可以放2--3天，指导小爪干了，枯了果粒才发软，但不会坏。

至于小粒的酿酒葡萄，怎么洗都有烂地瓜味，因为要风干再酿酒才不会长毛，风干的过程，葡萄有些粒就坏了，我的做法是，在树上直接用高压药泵喷水洗，干透后直接扔桶里酿酒，当然要为农民加亏秤钱和人工费。

秋季，对于生活在农村的我们来说，满园尽是青菜翠绿，瓜果飘香。自己院子里的葡萄架，也挂满了一串串晶莹剔透的葡萄。每次剪下一串葡萄，最发怵的就是洗葡萄了。葡萄不同于别的水果，每一个都是独立的个体，洗起来容易，大不了用刀子削了皮吃。可葡萄没办法削皮，又都密密乎乎的长在一起，要想每一个葡萄粒都清洗干净，的确是件比较麻烦的事情。

只要我在家里，我们家清洗葡萄这个事情，基本属于我的“专利”。洗葡萄之前，要先用剪子将每个葡萄粒剪下来，剪的时候切记带着蒂把一起剪下来，不要用手直接拽下来，因为没了蒂把的话，一时吃不完容易腐烂。

大家都知道葡萄特别容易被虫害，没办法不得不喷药，甚至有的葡萄表皮有一层黑乎乎的东西，即使用手擦都难以擦干净，所以一定要精心清洗。葡萄放在水里，同时抓一小把白面也放在水里，白面的作用就是沾洗葡萄表皮的农药和赃物。稍微浸泡一会儿以后，用手轻轻在水里搓洗。这时候会看到葡萄上的脏东西，随着白面一起漂浮在水里。

用面粉洗过之后，再冲洗三遍，你会看到每一个葡萄粒如紫色精灵般，更加剔透诱人。

到此，以上就是小编对于葡萄怎样腌好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄怎样腌好吃的2点解答对大家有用。