橙子酱不用柠檬,橙子酱不放橙子皮可以吗
asdhfiu 发布于2024-05-12 10:36:41 橙子柠檬 74 次
橙子果酱可以用红糖吗?
大伙好,我是曾刚
很开心回答你这个问题
橙子果酱是可以加红糖或者白糖
而且没有任何香精色素防腐剂,
我把食材明细发给你 希望可以帮到大伙
用锋利的水果刀将香橙皮削下来,尽量削得薄一些。
可以,只是成品色泽不同
橙子果酱的用料
橙子🍊洗干净晾干,给橙子🍊扒皮,只要最外层的薄皮。
扒皮后的样子
橙子皮切成细沫沫
橙子果肉切小块,白色的内瓤尽量清除。
橙子皮沫沫➕橙子果肉➕糖➕盐拌匀,静置一会儿等融化。
在制作红果酱的时候,洗净红果后将其“拦腰截断”,这样抠起核来非常容易。抠核的时候,可以将其掰碎,不必太碎,一个红果掰成五六块即可。煮红果最好用砂锅,次之,用不锈钢锅,但千万不要用铁锅。
此外,红果在煮的时候要出水,出水量比较难把握,所以不要一次将水加满,开锅以后,一点一点地加,否则很可能煮成红果粥了。
煮红果酱的时候,要一边煮,一边用勺子搅动,既可避免糊锅,还可将红果碾碎。不要过早加糖,否则很容易糊锅。判断红果是否煮好,可以看黏稠程度,比成品稍微稀一些就可以,因为还要加冰糖。
我的经验是加冰糖比砂糖或白糖好,可以是散装的、块比较大的冰糖,搅拌一会儿就化开了。加入冰糖后,红果酱的色泽会非常鲜亮。放冰糖要根据自己的口感、比例自行掌握,但不要放太多。红果煮好了,可以放在罐头瓶里,但不要放太满,冷却以后放进冰箱保存。
冰糖橙子酱家常做法?
1、准备好用料:脐橙橙肉2个,橙皮200g,冰糖35g,蜂蜜(洋槐花蜜)20g,水适量。
2、脐橙洗净、去皮,去皮后将橙肉切成黄豆大的小粒备用,白色部分去掉口感更好。冰糖敲碎备用。
3、橙皮需要把上面白白的一层去掉,因为太苦了。然后可以选择切丁或切丝或混和,切好后备用。
4、将橙肉和橙皮混合倒入锅内,加温后不断翻炒,不要糊锅。当橙子中的水分被蒸发后,放入冰糖碎,继续翻炒。
5、约半小时后,橙子皮变得半透明,橙子酱已粘稠时,可倒入大口瓷盆中,淋上两茶勺洋槐花蜜,搅拌均匀。冷却后可以装瓶放入冰箱保存。
原料
新奇士橙2个(约450克)、新奇士柠檬半个、冰糖200克、盐1/4匙。
做法
1、橙子用盐搓洗外表后冲洗干净,切成小块;
2、柠檬切半个挤出汁,加入橙子里拌匀;
3、倒入1杯清水和盐,一起浸泡12小时以上;
4、浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机;
5、打碎后一起倒入锅里中火煮15份钟;
7、在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底;
8、一直煮到水分基本蒸发,果胶析出呈黏稠状时关火;
1、将2个橙子仔细洗净,去除上面的农药。有条件的话,最好买绿色食品,即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿,放在一个较大的容器中,加入2杯水和半个柠檬挤出的汁,拌匀,泡24小时。
2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎,然后连汁带水(包括泡橙子的水)一起倒入锅里,煮20—30分钟。
3、倒入一杯半至2杯糖(一杯约合250毫升),继续煮。同时,不停地搅拌,一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后,小心地倒入玻璃瓶(最好是密封瓶)里,然后盖紧盖子,瓶口向下晾凉,这样更有助于长时间保存
到此,以上就是小编对于橙子酱不用柠檬的问题就介绍到这了,希望介绍关于橙子酱不用柠檬的2点解答对大家有用。
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