干红心柚子皮,干红心柚子皮可以吃吗
asdhfiu 发布于2024-05-12 09:41:11 柚子 57 次
红心柚子干了能吃吗?
红心柚子干了也能吃,果实很干的柚子,只要没有腐烂,就能吃的。柚子的果实很干,只是说明柚子的水分很少,并不一定已经腐烂。当然,水分很少的柚子,口感不会很好,有点硬。建议别直接吃,口感不好,也没有什么营养价值。果放的时间不是很长,柚子干只是因为水分蒸发了,给它点水就会恢复,营养并没有流失。用水泡泡,不过不要泡太长时间,五分钟就好。但存放时间够长,太干的就不要直接吃了。
江西腌制香辣柚子皮的做法?
2.切好的柚子皮用清水浸泡两天,浸泡期间换水4--5次;
3.浸泡了两天后的柚子皮捞出,充分拧干水分,再放入温开水中浸泡2小时;
4.2小时后,捞出柚子皮,再次拧干水分,放入干净的容器里;
5.红椒切丁,蒜姜切末,准备半碗温开水,放入盐、味精、糖搅拌至融化;
辅材:食用盐2勺、白砂糖1勺、水适当、姜片1块、蒜头1个、小米辣10个、尖椒300克。
作法:
1、红心柚取下之后,用适当的食用盐把红心柚说明手洗干净,留意一定要干净哦。随后再用冷水清洗。
2、把洗完的红心柚皮切成薄薄块状。
1.柚子皮切小片。
3.将柚子皮里面的水用手捏干,有水做出来的就不好吃了。
4.将小米椒,姜蒜剁成末。
5.将剁碎的姜蒜,小米椒,还有盐,糖少量放入柚子皮里,一起均匀搅拌。
1、江西柚子皮在腌制的时候需要准备一个新鲜的柚子,大蒜一头再准备几片生姜,另外还要准备两颗大葱和适量食用盐,除此以外豆豉,辣椒以及酱油也要适量准备一些。
2、把准备好的柚子用清水洗净以后,取下表皮,再把它切成薄片,然后把切好的柚子片放在清水中浸泡几分钟,泡好以后取出用手用力挤压挤掉里面的水分再换水浸泡,反复换水3~4次,然后让他在清水中浸泡24小时,这样能去掉柚子皮的苦味。
3、把泡好以后的柚子皮取出以后去掉水分,然后在锅中放清水加热烧开,再放入柚子皮焯烫一分钟,取出以后过冷水降温,再把他的水分挤掉,然后把准备好的生姜和辣椒全部切成细丝或者小丁,炒锅中放适量食用油加热后,放入姜蒜和辣椒,快速炒出香味。
4、把处理好的柚子皮也放入锅中快速翻炒,这时锅中的水会一下子被柚子皮吸收,用中小火继续翻炒2~3分钟以后加入准备好的豆豉,然后再次炒匀,就可关火直接出锅,锅后装盘撒上适量葱花,正宗江西风味的柚子皮就已经腌好可以食用了。
5、江西柚子皮的腌制方法也不是一成不变的,它可以根据自己的需要去调整腌制的材料,如果想简单一点,则可以把柚子皮再用沸水焯,烫以后取出直接加入蒜泥生姜和适量食用盐,以及少量生抽调匀以后腌制,但这样腌出的江西柚子皮口感略涩,没有第一种方法腌出的柚子皮味道香。
干柚子皮能做柚子酱吗?
能。1、开柚子之前用盐搓一下柚子皮,洗干净。把柚子皮剥出来,如果有阳光就晒几天,晒软,晒干黄色皮,这样可以去辛辣。如果没阳光,就直接放进烤箱,***皮朝上,上火200度,烤30分钟。
2、烤缺水的皮,放到锅里煮。目的是把苦味再次煮出来。煮开之后待所有皮都吸水就可以捞出。
3、捞出柚子皮放冷水里泡,煮熟的柚子皮比较软,不要弄烂柚子皮,轻轻挤干水分,换一大盆干净的水泡着,可以加点盐,这样泡苦味去得快些。
4、急着吃就泡一个小时换一次水,大概换五六次水就可以了,如果不急着吃,就泡一两天,期间换水两三次。尝一下要是辛辣味可以接受就可以煮了。不要泡太淡,煮的时候还会去些柚子的味道,太淡煮出来就没有柚子皮香味了。
5、泡好的柚子皮,挤干水份,摆锅里。
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