荔枝酥不好吃吗,荔枝酥不好吃吗为什么
asdhfiu 发布于2024-05-11 01:05:41 荔枝 34 次
昭通荔枝酥的做法?
昭通荔枝酥是云南省昭通市的特色传统糕点,口感酥脆香甜,非常受欢迎。以下是荔枝酥的一种做法:
所需材料:
- 低筋面粉:200克
- 猪油:60克
- 白糖:60克
- 鸡蛋黄:1个
- 牛奶:适量
步骤:
1. 将低筋面粉过筛到一个大碗中。
荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝,按一定配比精制而成。首先是把面、油、冷开水按20:5:7的比例合成面团,把面、油按2:1的比例合成酥;再把面团和酥制成皮子,把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心;然后,皮子包酥,切成小块,包入馅心,做成荔枝状;最后把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可。
荔枝酥每个不足10克,外型美观,小巧玲珑,食之酥松,香甜适口。
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