荔枝肉怎么油炸好吃:荔枝肉怎么炸的脆脆的?

今天给各位分享荔枝肉怎么油炸好吃的知识，其中也会对荔枝肉怎么炸的脆脆的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炸荔枝肉的家常做法荔枝肉的步骤
• 2、炸荔枝肉如何不粘锅
• 3、荔枝肉要怎样烹饪才能达到完美的口感?
• 4、福州荔枝肉的正宗做法,酱汁调的好才能色香味俱全
• 5、做法,福州荔枝肉怎么做好吃,福州荔枝肉的家常做法

炸荔枝肉的家常做法荔枝肉的步骤

1、食材：猪肉350g、鸡蛋2个、酱油适量、料酒适量、陈醋适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、黄瓜1根、西红柿1个、淀粉适量。

2、主料：梅肉500克、红葱头30克、地瓜粉85克、树脂粉100克、蒜头30克、十三香适量、白糖50克、盐3克、台湾米酱豆腐乳半块、东古酱油12克、水80克、鸡蛋1个。可以将梅肉切成片，用刀背敲打。

3、倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀自制莆田荔枝肉的做法步骤5 然后磕入一个鸡蛋，再拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。腌制好了取出，先加入适量油炸粉抓匀，然后再加入适量生粉抓匀。

炸荔枝肉如何不粘锅

炸制：将油烧至五成热（约150℃）时，下入裹好浆的肉块。炸制时要分散下锅，避免粘连。炸至肉块表面金黄酥脆，捞出沥油。

把精肉切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块。

锅调小火，将酱汁倒入锅中不停搅拌，直至出现小泡泡，将炸好的肉和土豆都倒入锅内与酱汁翻拌均匀。此时可以尝一下酱汁的味道是否符合自己口味，并且稍作调整。盖上锅盖小火煮2-3分钟，即可装盘。

起锅放油，将荔枝肉依次揪下一小块放入油中（油温在放下一块荔枝肉5秒内浮起来为准），放完后要搅拌荔枝肉。待炸至由金黄稍***暗红色后迅速捞起沥干油装盘就好了。

热火倒油，又要够多炸出来的肉颜色会比较均匀。油冒热气，肉块即可下锅，转中火炸制，避免表面上色过深，而里面不熟 肉块定型即要用锅铲翻动。炸制肉块变色即可捞出。

炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。

荔枝肉要怎样烹饪才能达到完美的口感?

酸甜可口：荔枝肉的味道以酸甜为主，这需要调配好糖和醋的比例。在烹饪过程中，加入适量的白糖、白醋、生抽等调料，使菜肴呈现出酸甜可口的口感。此外，还可以根据个人口味，加入一些番茄酱、果汁等，增加菜肴的层次感。

刀工：将猪肉切成荔枝大小的块状，要求切口整齐，大小均匀。这样可以保证烹饪时肉块受热均匀，口感更好。腌制：将切好的肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

在整个烹饪过程中，控制好火候是关键。腌制时要确保肉块充分吸收味道，炸制时要保持油温适中，避免外焦里生。烹制酸甜汁时，要快速翻炒，使肉块均匀裹上汁料。

福州荔枝肉的正宗做法,酱汁调的好才能色香味俱全

1、荔枝肉在家的具体做法 首先大家需要去准备好制作荔枝肉的食材，例如里脊生粉，番茄酱，鸡蛋清，糖，陈醋，生抽，蒜头，葱花以及百搭的食材土豆。

2、做法1．将后腿瘦肉去掉筋膜，洗净后片成2．5厘米左右的大片，剞上宽约一厘米、三分深的斜十字花刀，然后再改刀成拇指头大小的块待用。

3、炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。

4、为了让肉能呈现出完美的圆形，我们可以在下锅前把肉稍微团起来一点，这样炸出来的肉效果更好。

做法,福州荔枝肉怎么做好吃,福州荔枝肉的家常做法

1、主料：猪肉300克，辅料：荸荠100克，调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，大蒜5克，淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。

2、闽南小吃#荔枝肉的家常做法 锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。

3、荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

4、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。

5、做法：将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长5厘米，宽5厘米的斜形块。

6、锅中留底油，放入葱蒜炒出香味，接着放入番茄酱，加少量冷水稀释液，待锅中烧开倒进肉疙瘩，马蹄子粒煸炒至粘稠，加白醋，盐，味精，米酒，调料就可以起锅。许多地区在荔枝肉的作法上，都多多少少有一些差别。

关于荔枝肉怎么油炸好吃和荔枝肉怎么炸的脆脆的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。