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中山好吃的荔枝烧鹅,中山好吃的荔枝烧鹅店
asdhfiu 发布于2024-05-05 04:47:43 荔枝 65 次
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广州哪家卤鹅好吃?
推荐三个地方,一家菜场街头小店,一家研究所网红店,一家火爆餐厅,丰俭由人。
1、街头小店:珠江新城猎德村菜市场旁的潮双喜正宗澄海狮头鹅
每天门口都排着一队人,尚未近身,浓郁的卤香味扑面而来。主打狮头鹅,一只卤水鹅头连颈价格700元左右,因为狮头鹅不同于一般品种,体型巨大,鹅肉粗老,通常只吃鹅头和鹅脖,所以天价。
鹅头肉质软滑,鹅冠、两腮连着下巴都是丰富的胶原蛋白。食过返寻味,对好吃的广州人来说,味道绝对可以打败价格品种很多,爽滑的鹅肠和鹅肝很受欢迎,常常一早沽清。 小店也卖盒饭,二、三十元卤味饭可以吃得很好。
2、网红店:狮头牌卤味研究所天河南二路
整个装潢门面与传统的潮州卤味店大相径庭,原木色的整体设计展现出现代时尚的简约大气风格,同时又带了些许日式居酒屋的清新淡雅之风。
门口是大面积的厨窗展示,门内大厅的明档摆放着当天的生鲜食材,厨师们现场操刀制作。墙面上挂着整墙的中药材抽屉柜,一种强烈的术有专攻的感觉。
卤味研究包装十分高档,消费却并不高冷,除了狮头鹅这样的特别大菜,一个卤味套餐或者单点卤味大约在40-60元左右,因此饭点总是高朋满座。如果人不多,卤鹅肉、鹅掌、鹅肠以及卤味三拼都是不错的选择,皆是极为正宗地道的潮州卤味,唇齿留香。
3、火爆餐厅:海门鱼仔
海门鱼仔餐厅答主从燕岭路老店一直跟到珠江新城。它的火爆,在去年元宵节那天算是领教了。海门鱼仔珠江新城分店楼下大厅生鲜明档前排起长龙,以为是等位,后来才知道是排队点菜!
在他家吃潮州菜可谓满汉全席,什么经典、特色全都一一包揽,卤味就更不用提了。价格偏贵,但食材与口味都是上乘的,物有所值。
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要吃好的卤鹅,要么选老字号,要么选高人气。
一个时间告诉你味道,一个大众告诉你味道,都错不了。
广州自古都有善食卤鹅的传统,那么今天小吃妹就带各位走进那些藏在广州深处的卤鹅店有哪些。
这家店历史不算长,但是人气却是超旺的,自然有他的过人之处。
它家的卤鹅精华在于卤汁的调味,非常符合现代人的口味,味道不咸,但香味却足够浓郁。
据说是老板专门去请教了卤料大家——蔡昊先生所精细调配出来的。
这家店的招牌是卤鹅肝。
鹅肝本就是一种口感丰腴,食之爽快的东西,配合这卤料一调配,颇有金风玉露一相逢,便胜却人间无数之感。
来这儿卤鹅肝可是必点之物。
卤鹅作为一种传统的潮汕美食,深受当地人的欢迎,而在广州也能吃到正宗美味的卤鹅,不信,那是因为你没有来过这家餐厅-肥信潮菜,这家店已经在挂广州棠下经营了7年,算是老字号了,老板是汕头澄海人,是广州第一个做卤鹅的人,所以这里的卤鹅保准原汁原味,而事实上也是这道卤鹅最受欢迎,附近居住的潮汕老乡每逢下班或者节***日都会来这里聚餐,点上一只卤鹅,潮汕的卤水师傅精心熬制的卤汁加上新鲜的鹅肉,吃起来肉质细嫩多汁,口感十足,而且店家还特别准备了自制的蒜泥醋,吃的时候把鹅肉蘸一下,不仅可以减少油腻感,而且开胃助消化,不一会一整只鹅都会被吃得一干二净。而且这里除了鹅以外,还有其他经典的潮汕美食,例如蚝仔烙、炒粿条等,很多在外打拼的潮汕老乡来到这里吃着家乡的味道,说着熟悉的潮汕话,在美食和乡情中,人们都相当愉快,老板也是相当豪爽,专注于为食客提供高质量的出品,因此想体验地道的家乡菜来这里就对了。
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