大樱桃***摘后温度管理多久,大樱桃***摘后温度管理多久浇水

1. 大樱桃预冷保存技术？
2. 大棚樱桃成熟期的温度管理有哪些注意事项？

大樱桃预冷保存技术？

（1）作好预冷是前提　

果实在贮藏或运输之前，迅速将其温度降低到规定的温度范围内。预冷的目的是迅速消除大樱桃采摘后自身存在的田间热，降低温度，抑制大樱桃***后依然旺盛的呼吸，从而减缓新陈代谢，减少贮藏期间水分损失、营养消耗和病原菌的侵染，保持其较高硬度、弹性和鲜度等。从采收到预冷的时间越短越好。预冷现分为水预冷和空气预冷2种，水预冷时间短效果好，但需要专门设备，空气预冷在少量贮存中应用较多。具体做法是，将***收后的樱桃装入0.03～0.05毫米 PVC保鲜袋内，敞口放置，迅速放在已降至0～1℃的预冷间内,按照品种、***摘时间的不同分别摆放,当樱桃果实的温度降至1±0.5℃时即为已冷透，然后扎紧塑料薄膜袋，装入塑料筐内，再将预冷后的樱桃果实放入库温为1～-1℃的冷库中贮藏。

（2）防失水　

库内湿度低,易使樱桃果柄枯萎变黑，表现皱皮和变褐。

大樱桃果实贮藏的适宜相对湿度为90～95%。樱桃在贮藏期间防止失水萎蔫的一个重要措施，就是要防止樱桃果实自身的水分丢失,保持樱桃果实本身果肉组织的水分。简单有效的方法就是***用0.03～0.05毫米 PVC保鲜袋来保持水分，袋内湿度始终处于稳定状态,增加外部环境的渗透压，抑制樱桃果实内水分的外渗，从而防止失水萎蔫。其次可***用加湿器加湿的方法,即通过加湿器向库内喷水,使库内的相对湿度达到90～95%，减少果实失水。一旦樱桃果实失水或者失水过多,这种方法则能达到预期的效果。反之水分会附着在大樱桃果实表面，易引起果实腐烂变质，缩短贮期。

预冷是樱桃储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低樱桃的呼吸强度和温差。因为樱桃***摘后本身温度高，若不进行预冷处理就会造成樱桃温度过高，导致发霉变质烂果等情况，建议***摘后将樱桃预冷到2℃。

 

   樱桃气调库贮藏最适宜温度为-0.5℃~0℃，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±0.5℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。

   樱桃冷库内相对湿度要控制在90%~95%，如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。樱桃适宜的氧气浓度为3%~5%，二氧化碳浓度为10~25%，樱桃和草莓一样，可以耐受较高浓度的二氧化碳，高浓度的二氧化碳可明显抑制病菌的生长繁殖。

大樱桃储存不能冷冻，大樱桃含水多，冷冻室会把里面的水结成冰。

大樱桃储存可以进行冷藏，在5~6月时樱桃成熟时，选用大樱桃晚熟品种保鲜贮藏，选择***摘八九分成熟，单颗较大，饱满，质地较硬的果实。

***摘后进入储存大樱桃冷库之前要进行预冷，预冷挑选出有裂痕、有破损、无果柄、或烂果僵果挑选掉。预冷可以直接入冷库预冷间，也可使用强风预冷，或是用0.5—1℃冷水降温预冷。预冷是让樱桃本身的温度快速降至0—1℃。

大棚樱桃成熟期的温度管理有哪些注意事项？

首先谢谢你的邀请。大棚樱桃成熟期的温度控制。提温的前两天温度提到20度以上，30度以下。之后白天拉起二分之一的草苫使棚温白天在13℃到15℃，夜间在6℃至8℃， 维持两到三天，然后逐渐升温约3到5天，温提至白天16℃到18℃，夜间7℃一10℃，持续两到三天。白天拉起全部草苫，温度过高时，打开顶部放风口通风降温，棚内温白天保持在24℃到23℃。夜间保持在.7℃到10℃。

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