柠檬香气的橙子,柠檬香气的橙子叫什么

1. 为什么柠檬有橙子味道？
2. 为什么橙子很甜？

为什么柠檬有橙子味道？

因为柠檬皮中富含维生素c、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度碱性，所以会有橙子味。

柠檬皮中的柠檬果胶是良好的水溶性膳食纤维，柠檬除了果肉有药食价值外，柠檬皮也十分有用。

这是因为柠檬和橙子都含有柠檬酸和橙酸这些相似的有机酸，所以在柠檬品种的挑选和种植、受气候、环境等因素的影响下，柠檬可能会产生橙子味的香气化合物。
另外，在人们对柠檬的理解和感受上也可能会产生错觉。
类似这样的错觉还可以在其他食物上出现，比如苹果和梨同属于蔷薇科，也可能出现混淆的感觉。

为什么橙子很甜？

橙子甜味主要来源于其含有丰富的糖分，包括果糖、蔗糖和葡萄糖。这些糖分在橙子成熟过程中不断积累，并在果实中转化为可溶性糖，使橙子具有甜味。

此外，橙子中还含有大量的有机酸，如柠檬酸和苹果酸。这些有机酸与糖分相互作用，产生酸甜可口的风味。

同时，橙子中还含有挥发性芳香物质，如柠檬烯和橙皮油，这些物质赋予橙子独特的香气，进一步提升了橙子的甜味口感。

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