葡萄吐司后放葡萄干好吃吗:吐司里面加葡萄干坚果该怎样做?

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本文目录一览：

• 1、高含水甘美葡萄吐司
• 2、吐司里的葡萄干要切吗
• 3、全麦葡萄干吐司怎么做才好吃

高含水甘美葡萄吐司

高含水甘美葡萄吐司 材料：吐司粉400g、糖40g、盐5g、鲜酵母12g、牛奶60g、水180g—200g、鸡蛋60g、黄油20g、用朗姆酒泡软的葡萄干160克步骤：黄油以外放入厨师机混合，含水量较高面团较软，不要紧张，继续高速打面加上刮缸就会成团。

用中粉+水126克+麦芽糖2克+盐3克+酵母1克混合揉搓成光滑具有延展性的面团，面团室温发酵两小时，用保鲜袋装好放冷藏过夜备用。

备好要用到的材料，葡萄干提前用红酒泡上，我泡了一晚上，红酒用普通的红酒就可以。面团中的红酒需要提前加热，彻底煮开后煮2分钟，让酒精散发出去，放凉后再用。黄油提前取出在室温下软化。

主料：高筋面粉300g、牛奶130g、炼乳20g、葡萄干60g。辅料：朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、盐3g、鸡蛋液30g、黄油30g。

吐司里的葡萄干要切吗

1、加入切碎的黄油搅拌至面团能撑出薄膜。将葡萄干用水洗净，用温水泡软，捞出用纸巾将水分吸干。将搅拌好的面团放在温暖处发酵约5个小时。待面团发酵至原来的2倍大时，将面团取出放在撒了少许面粉的案板上。

2、葡萄干吐司材料：高筋面粉1000克，低筋面粉、葡萄干各200克，牛油100克。调料：酵母30克，面改良剂10克。做法 将材料放入容器中，搅匀加入水后搅成团至光滑均匀时取出。将搅好的原料放入饧箱饧发。

3、葡萄干用水洗净。选择一次和面程序。放入葡萄干，然后选择发面团程序。发至大约两倍大。取出来排气。整好型后放入面包桶内，继续二次发酵。1发至2-3倍大，大约满桶。选择烘烤程序。

4、高筋粉300克，酸奶150毫升，白糖40克，蛋液40克，色拉油40克，盐2克，酵母4克，葡萄干适量。

全麦葡萄干吐司怎么做才好吃

1、步骤：除葡萄干外混合普通酵母可温水（手温左右）化开倒面粉中（增加活性，常温水也可）酵母不与盐糖直接接触（倒不同边）。揉面：方法1： 厨师机（不追求手套膜。

2、材料 高粉250克，奶粉20克，糖45克，盐4克，酵母5克，水70克，汤种75克，黄油25克，十谷全麦预拌粉10克，葡萄干60克 做法 将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化。

3、主料：高筋面粉300g、牛奶130g、炼乳20g、葡萄干60g。辅料：朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、盐3g、鸡蛋液30g、黄油30g。

4、葡萄干吐司材料：高筋面粉1000克，低筋面粉、葡萄干各200克，牛油100克。调料：酵母30克，面改良剂10克。做法 将材料放入容器中，搅匀加入水后搅成团至光滑均匀时取出。将搅好的原料放入饧箱饧发。

5、葡萄干吐司（面包机+烤箱版）的做法 将面粉，鸡蛋，糖和盐，牛奶，融化后的黄油都放入面包机的桶里，最后撒上干酵母。按面包机的和面一档，约20分钟。

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