柠檬酱小橙子,

1. 橙子酱用来干什么，怎么做好吃？
2. 怎样制柠檬酱？

橙子酱用来干什么，怎么做好吃？

橙子一向被营养学家们推崇，是维生素C的最好来源之一，多吃可以提高人体免疫力。春节放***在家里自制点橙子酱，不仅制作的过程非常有意思，还可以让你品尝到新鲜果酱的风味。更重要的是，自己做的果酱，干净、卫生、没有防腐剂，吃起来也更安心。

　　做的时候可以按照以下几个步骤：

　　1、将2个橙子仔细洗净，去除上面的农药。有条件的话，最好买绿色食品，即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿，放在一个较大的容器中，加入2杯水和半个柠檬挤出的汁，拌匀，泡24小时。

　　2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎，然后连汁带水（包括泡橙子的水）一起倒入锅里，煮20—30分钟。

　　3、倒入一杯半至2杯糖（一杯约合250毫升），继续煮。同时，不停地搅拌，一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后，小心地倒入玻璃瓶（最好是密封瓶）里，然后盖紧盖子，瓶口向下晾凉，这样更有助于长时间保存-------------家制苹果酱

【原料配方】

怎样制柠檬酱？

原料：柠檬2个，黄油50克，细砂糖70克，鸡蛋2个。

做法：1.冲洗柠檬，然后用盐使劲搓柠檬表皮，用水冲净后再用盐搓一次，搓掉表面的果蜡，冲净后用纸巾擦干表皮上的水。2.用柠檬刨丝刀刨掉柠檬黄色表皮，不能刨到白色部分。3.刨掉表皮的柠檬挤出柠檬汁。4.把柠檬皮屑放入无水无油的盆里。5.放入挤出的柠檬汁。6.放入白砂糖。7.放入两个中等大小的鸡蛋。8.用手动打蛋器搅匀。9.隔水加热，用手动打蛋器不停的搅动，水里出现水泡要立刻关火，待水凉后再开火，水不能烧开，直到搅打到顺滑粘稠的状态拿出。10.趁热加入黄油，并搅打均匀。11过筛，晾凉，装瓶。

注意：1.柠檬一定要搓洗干净，才能食用表皮。 2.隔水加热时，锅里的水一定不能烧开，并且是不停搅动。 3.装柠檬酱的瓶子最好提前用热水煮一下，控干水再用。 4.最好过筛，可以得到细腻的柠檬酱。

希望可以帮到你，谢谢。

跟做蜂蜜柚子茶差不多的步骤，先用盐将柠檬皮表层的蜡搓一下，然后取柠檬表皮，不要白的哦，刨成细丝，再切碎，放入锅中，然后倒入适量白糖均匀搅拌，然后将柠檬榨汁，倒入装有柠檬皮碎的锅中，小火加温，加温的同时，把蛋打入碗中打散，将打散的蛋黄液，等砂糖化解后，把蛋液慢慢倒入锅中，快速搅匀，然后再加点黄油，继续加温，不停搅动，直到浓稠，就可以了，好了之后，趁热倒入干净的瓶子里，盖上盖子，凉后放冰箱中冷藏保存就可以了。

柠檬酱好吃，而且超实用。

比如抹在蛋糕上做夹层，放在派和塔里做馅料，配可丽饼和松饼吃.. 真的超级百搭的~

主要配料就是柠檬、糖、黄油、鸡蛋、盐。

我个人习惯多加一个蛋黄，这样口感更浓郁。

如果喜欢清淡的口味直接用全蛋就行了~

这款柠檬酱做出来特别漂亮，很明媚的颜色~

配方：

柠檬 3个(110g柠檬汁)柠檬皮屑 1小勺盐 1/4小勺糖 125g左右(见贴士2)鸡蛋 3个蛋黄 1个黄油 75g刮1小勺的柠檬皮，挤出柠檬汁，并与除黄油外的所有材料混合，搅拌均匀水浴加热，期间不断搅拌（不然变成蛋花了），直到质地变浓稠，我用了大概9-10分钟离火，加入黄油，搅拌均匀直至黄油与柠檬鸡蛋液完全融合，再水浴加热1-2分钟左右过筛煮好的柠檬蜜（不然会有柠檬皮和未拌匀的小鸡蛋颗粒），放凉后装入消毒过的密闭容器冷藏保存

到此，以上就是小编对于柠檬酱小橙子的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬酱小橙子的2点解答对大家有用。