荔枝盐水毛豆做好吃不好吃,荔枝盐水毛豆做好吃不好吃怎么回事

1. 咸毛豆怎么腌制好吃？
2. 怎样煮盐水毛豆？

咸毛豆怎么腌制好吃？

咸毛豆是一道受欢迎的小吃和下酒菜，口感咸香鲜美，下面介绍几种常用的咸毛豆腌制方法：

1. 清水浸泡法：将新鲜的毛豆泡入清水中浸泡3-4个小时，彻底清洗干净后沥干水分，锅中加入适量的盐，生姜丝和花椒等调味料，稍微煮开即可，再将腌制好的毛豆放置在锅中，用小火慢慢焖煮10-20分钟，闻到松香气后即可捞出晾干，存放在干燥通风处。

2. 干煸法：将腌制前洗净的毛豆浸泡约2小时，沥干水分，放入热锅中，小火干煸，期间边煸边加入适量盐、生姜丝、花椒等佐料，直至变干，呈现出金黄色时即可捞出晾干，放置在干燥通风处。

3. 冰冻法：将新鲜的毛豆清洗干净，沥干水分，用适量盐、料酒和花椒等佐料混合均匀，将处理好的毛豆放入保鲜袋内，将口封好，放入冷冻库中冷冻，食用时从冷冻库中取出，解冻后即可食用。

不管是哪种方法，腌制时间一般需要在3-4个小时，期间需多次搅拌均匀，确保辣味和咸味均匀渗透到营养丰富的毛豆中。同时，需要注意，保存时放置在干燥通风的环境中，否则易受潮发霉。

直接用盐水腌制好吃

新鲜毛豆 1斤 、 盐 10-15克

烹饪步骤

步骤1买回来的毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。豆夹泡胀了，更好煮。

步骤2用剪刀将两头尖尖角剪掉，这样更入味，注意不要剪多了。

步骤3将毛豆放入电饭锅中，加入没过豆夹的水。

步骤4加入10克左右的盐，这个盐量淡淡的咸。电饭锅煮饭程序。

食材：

咸毛豆：适量

水：适量

盐：适量

做法步骤：

将咸毛豆洗净，放入容器中，加入足够的水浸泡30分钟，用来去除过多的盐分；

在泡过的咸毛豆中加入适量水，放在火上煮沸；

煮沸后大火煮5分钟，然后转小火继续煮10分钟；

腌制的咸毛豆最好吃，口感清脆，流连忘返。

1先把毛豆摘洗干净。

2把毛豆装在坛子里或者密封盒里。

3.把水放锅里，加入食盐，500克水加240克盐的比例。倒入大料，料酒，白醋。五香粉，烧开后凉凉。

4把凉盐水倒入坛子里，密封，半个月后就可以吃了。这样腌制的毛豆最好吃。

做法如下，毛豆500g。清洗干净。用剪刀，用剪刀在毛豆的两端剪个小口。放入清水中。加入食用盐，八角大料。姜块儿食用油少许，搅拌一下。腌制半小时左右。然后再煮20分钟左右。熟了要立刻敞盖儿，这样煮熟的绿豆颜色碧绿。口味醇香。

怎样煮盐水毛豆？

材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗

做法：

1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳。

咸水毛豆做法:

1、毛豆加盐搓洗干净，加盐更助于表面的毛洗干净。

2、搓洗两遍后，两边剪掉头，快剪到豆子样子，这样更方便入味，嫌麻烦可以不剪，浸泡卤水相对再长就好。

3、准备配料，3片姜、2段大葱、3片香叶、2，3个个八角、15花椒、桂皮1小块、辣椒1个。

4、1.2L冷水加入配料跟毛豆，煮到毛豆变翠绿，加入10克盐跟3克糖，再煮5分钟就可以收锅了。不然毛豆会变黄，不好看，不将就无所谓。

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