哪里买好吃的荔枝肉好吃,哪里买好吃的荔枝肉好吃呢
asdhfiu 发布于2024-04-08 22:37:50 荔枝 37 次
荔枝肉是福州的还是莆田的?
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。
制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。莆田荔枝肉也很出名,莆田因盛产荔枝出名,他的荔枝肉总得来说没有福州市正宗。大家有兴趣可以做起来,这道菜很好吃。一道特
福州哪里做的荔枝肉最好吃?
关于福州荔枝肉哪里好,比较好的一个地方,就应该是客家人做的是比较好吃的,但是我们如果是去饭庄那吃饭的话,我推荐一家饭店就是黄巷的邓记饭庄,这个饭馆里面做的荔枝肉特别新鲜,而且啊,做菜的人是一个少数民族,价格七八十元吧!
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醉得意荔枝肉做法?
醉得意荔枝肉是一道具有浓郁荔枝香味的传统菜式。以下是一个常见的做法:
所需材料:
- 猪肉嫩肉:300克
- 荔枝:适量
- 剁椒:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
荔枝肉】
[食材]:猪瘦肉250克、土豆1个、鸡蛋清1个、料酒1勺、盐2勺、淀粉40克、葱适量、大蒜3瓣、蚝油1勺、蕃茄酱4勺、白糖一勺、水淀粉适量、白醋适量、香油少许、香葱1根、生姜1块、花生油适量
[做法]:
我用花生油烹炸更香浓。
将准备好的瘦肉先片切1公分厚,再在每片肉上面切斜十字花刀,注意不要切断,最后形成网花形状。
把切好花刀的肉片再切成3-5公分长,3公分宽的肉块,倒入碗中,再倒入鸡蛋清,加入料酒和盐,抓匀腌制20分钟。然后肉片两面都沾上干淀粉。
起锅烧油加热至8成热,放入事先腌制好的肉片,肉片要一片一片下锅,避免粘到一起。炸至金黄捞出控油备用。
接着把土豆块倒入锅中,炸至金黄捞出,可以用筷子扎一下土豆,能扎透表示炸熟。
锅中留少许余油,倒入葱姜蒜爆香,倒入蚝油,番茄酱小火快速翻炒几下。
2. 用刀背在肉上拍几下。
3. 切成2*3cm左右的薄片。
4. 放入碗中。
5. 加入少许盐。
6. 加入鸡精。
7. 加入生粉。
8. 加入料酒。
9. 抓拌均匀后腌制15分钟
到此,以上就是小编对于哪里买好吃的荔枝肉好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于哪里买好吃的荔枝肉好吃的3点解答对大家有用。
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