荔枝盐水猪肝做好吃不好吃,荔枝盐水猪肝做好吃不好吃怎么回事

1. 盐水猪肝怎么煮好吃又嫩？
2. 大家知道怎么吃肝吗？盐水猪肝的做法是什么？

盐水猪肝怎么煮好吃又嫩？

1、准备食材：猪肝500克、花椒6粒、盐20克、香叶2片、葱半根、料酒2勺、姜2片、八角1个、大蒜3瓣、香油1勺、香醋1勺、生抽2勺、干辣椒段两个。

2、准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时。

3、锅中加入开水。放入葱段姜片。香叶干辣椒八角花椒。下入浸泡好的猪肝放料酒盐。大火烧开。转小火加盖煮20分钟。关火再泡20分钟。

4、捞出冷却一会。

5、改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽、醋、香油。

6、摆盘搭配蘸料即可食用。

材料：鲜猪肝，葱段，姜片，料酒，香油，花椒，盐，味精

做法：猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用，锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉，捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上即可。

1、食材以及配料:新鲜猪肝一套,桂皮一块,花椒适量,大料适量,料酒一勺,盐适量,姜适量,葱适量,大蒜适量,蘸料:香油适量,生抽适量,蒸鱼豉油一勺,陈醋一勺,辣椒油适量。白糖一勺,大蒜泥适量。

2、新鲜猪肝买回来要泡水和换水,最好是多泡几个小时,水里的血色淡泡好了。准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。清水把配料都下锅。然后煮猪肝。

3、煮开锅之后再给猪肝加盐。在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大,在来扣盘子。继续煮10分钟左右,看猪肝分量了。关火焖一会,这样煮的猪肝鲜嫩好吃。煮好的猪肝口感很鲜美。喜好吃的就试下咯。成功是百分之百。蘸料可以按照自家的喜欢添加了。蘸料:香油适量,生抽适量,蒸鱼豉油一勺,陈醋一勺,辣椒油适量。白糖一勺,大蒜泥适量。

答：盐水猪肝做法

食材：

猪肝 500克

辅料：

花椒粒 5克 八角 2个

桂皮 1小块 香叶 2片

干辣椒 4个 小葱 1根

姜 1块 料酒 10克

盐 2勺 香油 少许

步骤：

大家知道怎么吃肝吗？盐水猪肝的做法是什么？

猪肝可以做溜肝尖，小炒猪肝，盐水猪肝，韭菜炒猪肝，尖椒炒猪肝等。猪肝的处理很简单，猪肝洗净血水，去掉苦胆，筋膜，切片上浆过油滑炒，配尖椒块或黄瓜片木耳可做溜肝尖。一挂猪肝约600克，切大块冷水3000克，下锅放葱姜块15克花椒大料桂皮约10克，盐20克料酒5克少许白酒，开锅后撇去浮沫，煮至不冒血水关火，盖盖继续浸泡，即成盐水猪肝。

您好！适量吃一些猪肝、鸡肝，确实对眼睛有好处，因为肝中维生素A含量高。我家孩子小时候，我特别注意对他眼睛的保护，每周吃两次鸡肝，一次两汤勺的量。鸡肝比猪肝细腻，孩子小时可吃鸡肝。长大了，可以吃猪肝。但，不能吃过量，因为肝中含胆固醇也高。

自己在家做盐水煮肝干净又简单，我家的做法如下（以猪肝为例）：

1.把新鲜猪肝用清水洗净，去掉血管，切成3厘米宽的长块（比整块的好熟），放入凉水中，拔出肝中血水。隔20分钟换一次凉水，大***1小时，不大量往外冒血水时就可以了。

2.煮锅中放半锅水，烧温，放入泡好的猪肝。大火烧开5分钟，转中火继续煮，在煮的过程中用筷子扎几下，要捡厚的地方扎。能扎透、不出血水，拔出的筷子上还能带出点肝泥，这时肝就煮好了。可根据自己的口味轻重，放入适量食盐。盖上盖子煮1分钟，关火，焖上半天可入味。

但，我家一般用猪肝蘸汁吃，在上步中，关火后就出锅。

3.准备一个小碗，放入香甜醋4汤勺、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、香油1/汤勺4、蒜末适量，拌匀，作为蘸料。

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