荔枝炒鸡蛋做好吃不好吃,荔枝炒鸡蛋做好吃不好吃怎么回事

1. 荔枝炒蛋正宗做法？
2. 荔枝炒菜最佳搭配？
3. 荔枝炒饭的家常做法？

荔枝炒蛋正宗做法？

用料

虾仁200g、荔枝去籽6~8、鸡蛋2-3、盐巴1茶匙、现磨彩色胡椒1茶匙、油2汤匙、米酒1匙、葱花按喜好

做法

1/5荔枝6-8颗 剥壳去籽，稍微剥成一半，跟虾子差不多大小。剥荔枝的汁也留下。

2/5虾仁用太***抓洗后沖洗，用盐和米酒抓一下，放入冰箱冰15分钟。取出来倒去水分，用餐巾纸吸干水份。

3/5鸡蛋2-3颗(看鸡蛋大小)，打散蛋液后加入盐和现磨彩色胡椒一起打匀，可按喜好放入一点点葱花

4/5中火热油锅后，放入虾子虾子翻炒，虾子熟时倒入蛋液，用筷子稍微搅一下蛋，底部稍微凝固后稍微翻一下。蛋还未全熟食，这时候放入剥好的荔枝和荔枝的汁。继续翻炒到鸡蛋熟，喜欢的话也可以让部分的荔枝有点微焦

5/5就完成了！

荔枝炒菜最佳搭配？

最佳的搭配有:

1. 豆苗。荔枝的甜味与豆苗的鲜嫩爽口非常匹配,豆苗中的植物蛋白也能很好平衡荔枝的高糖分,营养搭配得很好。

2. 青椒。青椒中的辛辣口味能够很好的中和荔枝的甜甜的味道,同时也提升了菜肴的色彩,青椒还具有清热解毒的作用,与荔枝相得益彰。

3.鸡丝或鸭丝。荔枝的甜与鸡丝/鸭丝的鲜美这样的组合也是非常惹味的,肉类可以平衡荔枝的甜,同时也提供蛋白质,营养比较均衡。

4. 韭菜或韭黄。韭菜和韭黄都有一定的苦味,这种苦味能够与荔枝的甜味产生味觉上的冲突与交融,味道会更加丰富,同时也能够平衡荔枝炒菜的甜度,提供必要的辛辣口味。

5. 腐乳或发酵豆瓣酱。腐乳和发酵豆瓣酱都有很浓郁的酸味,这种酸味可以中和荔枝的甜味,增加菜肴的口味层次,让荔枝炒菜更有味道。酸味也有助于消化。

除此之外,洋葱、生抽、葱姜、辣椒等也都可以作为荔枝炒菜的很好搭配。总之,辛辣、鲜嫩、酸苦口味的食材都是荔枝炒菜的很好选择。

荔枝虾仁

　　首先将荔枝剥壳去核并浸泡于淡盐水中，虾子去掉头用牙签挑出虾线，把处理好的虾仁加入盐、胡椒、生粉以及少许蛋清搅拌均匀后腌制待用。接着在锅中把水烧开放入虾仁滑熟捞出，将配菜如彩椒、葱段切成小段备好，然后在锅中倒入适量的油放入虾仁和配菜一起翻炒，翻炒一会儿加入荔枝，最后加盐和少许水淀粉勾芡再收汁装盘即可食用。



2、荔枝鸡球

　　开始先将彩椒切块荔枝剥壳去核，将鸡肉剁成肉末加入鸡蛋、盐、耗油和料酒搅拌，接着手上沾少许水将搅拌上劲的鸡肉搓成丸子倒入油锅中炸至金黄色捞出。然后翻炒彩椒，之后再倒入荔枝和丸子，顺便加入各种调料和水淀粉调成的汁，最后放葱段待锅内烧沸就可装盘食用。



3、荔枝苦瓜

　　首先处理苦瓜，将苦瓜洗净对半剖开去掉瓤并切成片，把苦瓜片放入加了盐的沸水中焯一遍，然后放进凉水中冷却之后沥干水分捞出待用。把荔枝剥壳去核撕成两瓣。接下来就是调汁，在碗中倒入少许盐，适量蜂蜜、白醋以及凉开水调成汁。最后倒入调好的汁搅拌均匀后放进冰箱中保鲜，想吃时即取。

荔枝炒饭的家常做法？

步骤 1：

将米和清水放入锅中，在大火上煮沸。将火调至中小火，盖上盖子焖煮，直到米饭煮熟并吸收所有水分，大约 20 至 25 分钟。将米饭倒入浅盘中，放入冰箱冷却或使用1.5杯冷饭。

步骤 2：

在炒锅或大型平底锅中加热油，中高火烧热。加入蒜末翻炒数秒，然后加入胡萝卜和洋葱，继续翻炒至洋葱变软。加入冷饭，翻炒至热。倒入酱油、Maggi酱料、青葱、葡萄干、盐和白胡椒粉。翻炒至热，然后加入荔枝瓣即可享用。

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