荔枝蘸生抽好吃不好吃,荔枝蘸生抽好吃不好吃怎么回事

1. 荔枝味调味品如何调制？
2. 凉拌菜的荔枝味怎么调？

荔枝味调味品如何调制？

荔枝味原料精盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、姜、葱、蒜、泡辣椒、胡椒末。

调制①调味原料和调制方法基本相同于糖醋味，只在甜酸味程度有区别，糖醋味进口就明显地感到甜酸味，咸味在回口时表现出来，而荔枝味的甜酸味和咸味并重，在食用时同时表现，但甜酸味的程度较糖醋味的甜味淡一些，咸味又比其重一些。

凉拌菜的荔枝味怎么调？

答：凉拌菜的荔枝味就是酸甜味的其调制方法是：碗中加适量盐，生抽，鸡精，香油，多加一些糖和醋让其酸味和甜味更突出，爱吃辣的加入辣椒油，这样碗汁就调好了，浇在洗干净切好的黄瓜，生菜，萝卜，苦菊等蔬菜上搅拌均匀即可。

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