南宁荔枝狗肉炖好吃不好吃,南宁荔枝狗肉炖好吃不好吃怎么办
asdhfiu 发布于2024-04-06 05:32:03 荔枝 42 次
广西玉林狗肉的做法?
主料:狗肉、荔枝
玉林荔枝狗肉火锅的做法:
1.狗肉剁小块洗净;
2.姜剁小块、白萝卜切小块;
4.将狗肉的血水炒出;
5.将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制,放气后转中小火二十分钟左右;
广西玉林狗肉的做法?
主料:狗肉、荔枝
配料:陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜
调料:黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐
制作方法和步骤
玉林荔枝狗肉火锅的做法:
1.狗肉剁小块洗净;
2.姜剁小块、白萝卜切小块;
3.炒锅烧热下花生油,将狗肉和南姜放进煸炒;
4.将狗肉的血水炒出;
5.将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制,放气后转中小火二十分钟左右;
什么是荔枝狗?
应该是荔枝狗肉吧。民间的说法是,在夏至这天,狗肉和荔枝合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”的说法,而“吃了夏至狗,西风绕道走”,意思是只要在夏至日这天吃了狗肉,身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。
而吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西,正好与“阳气”呼应,“以阳制阳”,不会象平常那样热火攻心,所以在这一天放开肚子吃大餐,之后,“狗肉荔枝节”却逐渐演变成一个玉林人纯粹的“吃的节日”。
哪种狗肉烹饪方法最好?
那种狗肉煮汤方法最好吃方法。具有较强的营养品质好。丰富的补品。我举个例子,1,党参附片狗肉汤!原料党参3o克,附片2o克,狗肉5OO克,生姜片9片。制法,将狗肉洗干净,切小块与党参,附片,生姜冋放入沙锅内,加入适量的水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量盐调味,尔后分顿肉饮汤,喝汤吃肉,。功效。|,适合于肾功能阳气不足导致脱肛。2,补充完整营养,固肾气,补肺气,3,补五劳七伤。畏寒怕冷。的食用方法!
狗肉虽然很香,但腥味也较重,如果做不好也是难以下咽的。因此,要用狗肉做出好吃的菜肴,首先必须要掌握狗肉去腥的方法。现将去除狗肉腥味的常用方法列举如下,供朋友们参考。
一、朝鲜狗酱去腥法:朝鲜狗酱是用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制而成的,其特点是酱香味和香辣味突出。其中最关键的佐料是山苏子,它具有特殊的香辣味,可以起到去腥增香作用。
二、广东三宝去腥法:这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮薰一下,煮时再放些陈皮和老姜,有不错的去腥效果。
三、白酒浸泡法:将狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再将白酒用水稀释浸泡狗肉1~2小时。然后将狗肉用清水冲洗,入热油锅微炸后再行烹调,可有效降低狗肉的腥味。
四、啤酒去腥法:取带皮狗肉5000克漂洗干净,放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法腌过的狗肉,肉质鲜美,表面明亮,最适合制作麻辣味的手撕狗肉。
五、香料水去腥法:取清水10斤,加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克,中火烧开,放凉后放入洗净的狗肉浸泡(以刚没过为宜)2小时。一锅香料水可以用3次,但是每次肉的量要逐步减少,浸泡的时间要逐步加长,依次为3小时、5小时。用香料水去腥,肉质香嫩,最适合做香辣味的手撕狗肉。
注意:香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等,因为这些香料壳厚,在狗肉浸泡时不易出味,但适用于用加热的方法卤原料。
六、甜酒去腥法:取带皮狗肉5000克,选用老东酒100克(类似醪糟汁),腌渍1小时即可。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯,最适合做广东奶汤狗肉,具有米酒的自然香甜。用这种方法去腥时,最好使用自己酿的米酒,买的米酒大多掺了很多水,太***。
五香狗肉的做法:
炖狗肉的做法及配料:
生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克
狗肉怎么炖最好吃 炖狗肉的做法及配料去腥方法
制作
1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。
2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。
到此,以上就是小编对于南宁荔枝狗肉炖好吃不好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于南宁荔枝狗肉炖好吃不好吃的4点解答对大家有用。
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