荔枝肉坨汤好吃不好吃,荔枝肉坨汤好吃不好吃怎么做

1. “瑶柱”是什么？好吃吗？
2. 你见过哪些搞笑的穿帮镜头？

“瑶柱”是什么？好吃吗？

瑶柱和干贝差不多的外形，很多人不知道他们的区别，瑶柱是带子的闭壳肌，干贝是扇贝的闭壳肌，瑶柱是最鲜美的食材之一。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。瑶柱一定是干贝，但干贝不一定是瑶柱。

我们前几天吃过的一盅佛跳墙里面就有瑶柱。瑶柱的吃法很多，大多是滋补类的做法，清淡为主，突出鲜味。

▪ 瑶柱八宝盅
▪ 瑶柱海鲜饭
▪ 发财瑶柱白玉翠
▪ 瑶柱扒豆苗
▪ 瑶柱带子炒西兰花
▪ 瑶柱粥
▪ 瑶柱玉米冬瓜羹
▪ 蒜子瑶柱脯
▪ 瑶柱干捞翅

《本草求原》里面写到，瑶柱有“滋真阴，止小便”之功。因为瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，瑶柱具有有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。另外瑶柱所含热量是腊肠的一半，脂肪含量是腊味的二十分之一，所以说瑶柱为健康修身之佳品。常见的干贝类很多很多，而瑶柱只是干贝类中小小的一种。但在市场上，很多人容易把干贝认成瑶柱。

那么很多朋友问带子是什么样的？有地方叫做江瑶贝，有地方叫做带子，都是一样的东西。有时候会有品种的差异。

图片里面就是带子，这是我们前几天吃烧烤看见的，大概长度是10-20厘米，肉厚皮薄，海鲜极品，可以与鲍鱼相提并论。

严格意义上来讲，“瑶柱”指的是江瑶科贝类闭壳肌的干制品，味道鲜美，营养丰富，属于高档的海鲜产品。

不过也有一种说法认为，瑶柱和干贝没有区别，两者的概念完全等同。但我个人还是倾向于将两者区分看待：瑶柱取材于江瑶科贝类，干贝取材于扇贝科贝类。两种产品都是贝类闭壳肌的干制品，味道和产品外观上都很相似，食用方法上也大同小异。

中国境内目前发现了7种不同的江瑶，其中栉江珧（Atrina pectinata）是经济价值最大的物种，养殖产量也最高。栉江珧的个头较大，能长到30公分左右（外壳长度），其闭壳肌的干制品就被称为“江瑶柱”——这也是狭义语境里的“瑶柱”。

▲栉江珧（Atrina pectinata）

栉江珧又被称为牛角江珧蛤，外观上接近于直角三角形，辨识度很高。野生的栉江珧主要栖息在水深50米之内的浅海泥滩中，一旦用足丝附着固定之后，便终生不再移动，这一点和贻贝颇为相似。

栉江珧对温度的适应能力很强，干露时即便气温低到1℃也不会被冻死，在夏季39℃的高温下也依然可以存活。更让国内的贝类专家欣喜的是，栉江珧的生长速度也很快，当年就能长到12~14公分，2年能长到20~30公分，生长性能十分优良，有作为养殖品种大力推广的潜质。

瑶柱时多种贝类闭壳肌干燥后产品的总称，烹调前需要先用水涨发，瑶柱做菜品味道鲜味，所以在以前在海鲜品类中与鲍鱼齐名。好的瑶柱颗粒完整肚胀圆满，颜色浅黄且富有色泽，香气浓郁且手感干燥，口感嫩糯且鲜香回甘，这类药柱质量好但是价格也高。

瑶柱中含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等多种营养素，其中蛋白质含量高达62%，性价比要高于价格昂贵的鱼翅、燕窝等。我国传统医学认为瑶柱性味咸平，滋阴补肾、健脾调中。相比于新鲜的海鲜，瑶柱没有那么重的腥味，但是味道却更鲜美，无论是做主料还是配料都能增加菜肴的鲜味。

推荐两款与瑶柱有关的菜肴：

1、瑶柱蒸水蛋

适合消化功能弱的婴幼儿与老人，营养丰富且易消化吸收。

2、瑶柱炖萝卜汤

适合于冬天，味道汤鲜可口，驱寒养胃。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

瑶柱是很不错的食材，关于题目的问题我们一个个解答。

首先【瑶柱是什么？】

瑶柱就是俗称的干贝，事实上瑶柱是值得贝壳类的闭壳肌干制品，就是我们吃贝类的时候，会看到有一个圆圆的贴在壳上的那个东西。

瑶柱的鲜美滋味是非常强烈的，除了比较丰富的谷氨酸（谷氨酸钠就是味精）含量之外，还含有特殊的鲜味物质—琥珀酸二钠。这种物质也被称为干贝素，是一种天然的鲜味物质，算是贝类食材所特有的，而且这种物质与谷氨酸相遇会使得鲜味成数倍增强，所以瑶柱也因此鲜味而成为著名的“海八珍”之一。

【瑶柱好吃吗？怎么吃？】

瑶柱好不好吃这个问题很简单，它真的很好吃，虽然烹饪好的瑶柱在口感上未必能达到海产品中的顶级，但是其鲜美滋味真的是罕有敌手。而且不同于燕窝、鱼翅这些营养一直被人们所诟病的名贵食材，干贝的营养价值还是很高的，也含有一部分人体必需的氨基酸，而且各种矿物质含量也都比燕窝鱼翅要高不少。

·瑶柱的吃法大多都是与蒸、煮有关，所以也不复杂，需要的就是火候和耐心而已。

最简单的吃法可能就是瑶柱蒸蛋和瑶柱粥了：

瑶柱蒸蛋做法：瑶柱冲洗干净，然后提前一夜清水浸泡，这个浸泡的水留着加入鸡蛋液中。之后我们先用蒸锅把瑶柱蒸一下，大约15分钟取出，然后再把兑好的鸡蛋液打匀，进蒸锅蒸到基本凝固，打开保鲜膜把干贝丝撒上去，然后再大火蒸2、3分钟就可以了。

瑶柱粥的做法：瑶柱冲洗干净，然后放在一个小碗里，加点料酒上锅蒸20分钟，取出后把瑶柱搓散备用。米淘洗干净，放入锅中加水、姜丝和瑶柱，烧开之后慢慢熬煮40分钟左右就差不多了。

其实几乎大多数比较清淡的、要体现鲜味的汤品、蒸菜、海鲜粥之类的，都可以适量的加一点瑶柱为其增色，虽然这种食材很比较贵，但是物有所值。

那么你觉得瑶柱这种食材怎么样？也欢迎大家评论分享你觉得好吃的瑶柱做法哦！

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瑶柱是什么？可能很多人都没吃过，就更别说买过了，今天我们就来聊一聊这瑶柱是何物？在购买的时候要注意什么？又该如何烹饪等一系列的问题。

可以笼统地说瑶柱就是干贝，也就是用某些贝壳类的闭壳肌来晒制的干制品的一个总称。我们现在见到的瑶柱一般都是出自于江瑶，一般一个江瑶打开后只能取得指尖大小的一个干贝。这也是瑶柱价格高的主要原因之一。虽然瑶柱是干制海鲜品，但它的腥味却特别小，味道也极其鲜美，所以素有“海鲜极品”的美誉，并被冠以“海八珍”之一名号，在古代一直都是进贡皇室的珍品。

在寻味之旅的路上，总是能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，用虔诚的态度，专注于生活之中的每一道美味。请关注我，我能带你了解更多的食材奥秘和烹饪上的一些技巧，让你知其然，更能知其所以然。寻味之旅，我们并肩同行。

下面我们就从瑶柱是怎么来的说起。

我们这里所说的瑶柱是一种贝壳类的动物（江瑶）的闭壳肌（也叫肉柱），也就是贝壳类动物关闭左右两瓣贝壳的肌肉，一般是前后各有一对的前闭壳肌和后闭壳肌，我们平常看到的贝壳一开一合的动作就是闭壳肌的功劳。而每只江瑶打开能取到的柱头肉都是很小的，所以瑶柱的个头越小相对来说就越便宜，个头越大也就越贵，这个放在古代那可是达官贵人的餐桌之物，一般的庶民那是想都不敢想的。就放现在来说，有些品质很好的，个头很大瑶柱那也是一般平头百姓想买就能买的昂贵之物。太贵了，先静静再说吧！

江瑶属江瑶科，是一种生长在海里的水产品，主要分布在黄海、渤海和南海，因为瑶柱比较珍贵，价格高，所以现在已经有大规模的人工养殖了，这是一种体形偏大的贝壳，一般呈三角形、扇形或楔形。

你见过哪些搞笑的穿帮镜头？

哆啦A梦中，大雄的考试卷成绩是个大鸭蛋，但是我们仔细看题目，2+（2×5）答案是12，明显就是对的，老师心太大，直接给打了叉叉，求大雄的心理阴影面积，好不容易做对一道居然给我改错了。

在《欢乐颂》中樊胜美的父母突袭上海，手机上的信息却显示37天前。隔了那么久，你父母怕是在火车站蹲点安家了！

最后这一张是网络上找的，实在不知道是哪部港片里的镜头，可能是成龙大哥的《警察故事》里的，只是我去找了好久， 没发现这个镜头，有达人知道出处的告知一下，或是PS的也告知一下，就当抛出一个问题大家来找茬。

到此，以上就是小编对于荔枝肉坨汤好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝肉坨汤好吃不好吃的2点解答对大家有用。