葡萄果酱好吃做法,葡萄果酱好吃做法大全

1. 葡萄酱的简单做法？
2. 怎样做葡萄果酱？
3. 晴王葡萄果酱怎么做？

葡萄酱的简单做法？

材料

主料：带皮果肉900g、老冰糖300g；辅料：柠檬汁5g

葡萄果酱

1

将葡萄洗干净沥水

2

将葡萄切一刀，去掉葡萄籽，留下皮。我喜欢大块果肉的。优质果酱是可以流淌的手工熬制的

3

怎样做葡萄果酱？

葡萄 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 80公克 柠檬 1/2个 水 200cc

1.柠檬洗渜榨出果汁备用。

2.将洗渜的葡萄剥皮去籽，把籽乬掉，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。

3.将葡萄皮放适耐酸的锅子中，加入水用中火煮漧，再改小火继续煮到汁液 呈紫红色。

4.用瀡绪取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液遥同葡 萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮漧。

5.辒成小火乲加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽 糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 因葡萄内所含的水份较多，果胶较少，因此可将2公克果冻粉与10公克的水先 调匀，等酱汁快要收乾时再倒入锅中煮漧，帮助果酱变得黏稠。

准备材料：

葡萄，适量，最好选紫葡萄。

冰糖，根据自己口味而定，一开始准备的量大约是葡萄重量的十分之一，如果觉得不够甜再加。

面粉或盐，目的也是为了更方便的清洗葡萄。

制作步骤：

1，清洗葡萄

清洗葡萄有几个方法，放盐泡水十五分钟。或者加面粉泡水也可以。但清洗的时候，用手轻揉葡萄，把表面白白的颜色去掉即可。尽量清洗干净。

2，去皮

晴王葡萄果酱怎么做？

10斤新鲜葡萄、200g冰糖、400g清水。

【制作方法】

步骤1、购买10斤新鲜葡萄，要仔细挑选，坏的、烂得不要，掰成一个个的，装进一个大盆里，加入适量清水淹没葡萄，再加一勺盐搅拌均匀，浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净。

步骤2、葡萄挨个去，掏出葡萄籽。锅里倒入400ml的清水，将剥掉的葡萄皮倒进锅里先煮一段时间，当葡萄皮被煮得变白后迅速捞出，用滤网将煮过的葡萄汁过滤一道，然后再倒入锅中。

步骤3、将葡萄肉也倒进锅里，加200g冰糖，用中火煮开，用勺子撇掉水面的浮沫，继续用中火熬煮，当葡萄汁变黏稠时转小火，直到将葡萄汁煮成细腻的糊状，关火。

步骤4、找一些干净的瓶子，提前消毒杀菌，葡萄果酱熬好后直接倒进瓶子里，盖上盖子密封起来，放凉后食用。

到此，以上就是小编对于葡萄果酱好吃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄果酱好吃做法的3点解答对大家有用。