荔枝炖鸡做好吃不好吃,荔枝炖鸡做好吃不好吃怎么回事

1. 荔枝鸭做法？
2. 南方的当季水果中，龙眼和荔枝相比哪一种更好吃呢？
3. 怎样做鸡汤鱼丸？
4. 怎样做鸡汤鱼丸？
5. 烧鸡的制作过程是什么？怎么做才好吃？

荔枝鸭做法？

1.

、将荔枝去壳、核,取肉,待用;光鸭洗净,下盐水锅煮至半熟,捞起晾干,用刀剔骨,将鸭肉片成薄片,调以料酒、酱油、精盐。

2.

、锅中放鸭油烧热,将鸭片铺于锅底,荔枝肉铺在鸭片上面,倾入煮鸭子原汤,烧沸后改文火炖至鸭肉熟烂即成。

3.

、肉嫩烂,味浓香。

荔枝鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的荔枝鸭做法：

所需材料：

- 嫩鸭一只（约2-3斤）

- 荔枝500克

- 生姜一块

- 大葱一根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

南方的当季水果中，龙眼和荔枝相比哪一种更好吃呢？

首先说口感，肯定是荔枝好吃，肉多，一口一个，过瘾～舒坦，龙眼比较小个，肉比较小，而龙眼核比较大，这两个水果都比较容易上火，可以少点吃，每天适当吃一点，对身体还是有好处的
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要说这两种水哪种更好吃这要看各人的味觉了，喜欢吃荔枝的会说荔枝好吃些，喜欢吃龙眼的会说龙眼好吃些，想要完整回答这个问题的话先要去调查一番。但我对这问题有个不同的观点分享给大家！就这两种水果的性质来说，我劝大家多吃龙眼而少吃荔枝，因为生荔枝燥火，吃多了会鼻子流血，干荔枝呢稍吃多点没关系，还可以炖鸡，炖出的鸡汤有鸡的鲜味和荔枝的香气。而龙眼在这个季节吃再多都有益无害，它属良性型水果，多吃有补肾益气养血效果。干的也可以炖鸡。还有就是荔枝不好收，多收两天就烂了。而龙眼多放两天不会烂的，荔枝水汁多，干的也快，龙眼水汁不少，干的又慢。所以我去买水果时买龙眼多，买荔枝少。所以你应该知道这两种水果我喜欢吃哪种了吧！如有不同见解请留言探讨！我深表谢意！！！

个人觉得味道差不多，龙眼的水分相对来说要少一些！糖分更高，荔枝的口感更佳q弹；

荔枝是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的栽培历史。其中“一骑红尘妃子笑”的果王荔枝，特别是俗称“糯米糍”的品种，核尖小，肉芳洌清甜，完全可 以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，真情流露的满足样子。 荔枝因果实成熟时枝弱而蒂固，不可摘取，只能用刀连枝剪下，故名荔枝。荔枝因形色美艳、质娇味珍、超凡出众而被古人宠爱，称誉为人间仙果、佛果。荔枝种类繁多，如三月红、桂绿、凝冰子和糯米糍等，我国秦岭以南多有栽种。龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是岭南佳果之一。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。

怎样***汤鱼丸？

[原料]　　鱼蓉300克 鸡汤300克 油菜心4~5棵 枸杞子10颗[调料]　　盐 味精 水淀粉 葱姜蒜水 蛋清各适量[做法]　　1.鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，氽熟，冲凉待用。　　2.锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀油菜心、枸杞子即成。

怎样***汤鱼丸？

[原料]　　鱼蓉300克 鸡汤300克 油菜心4~5棵 枸杞子10颗[调料]　　盐 味精 水淀粉 葱姜蒜水 蛋清各适量[做法]　　1.鱼蓉放入盐、葱姜蒜水、蛋清、水淀粉，搅拌上劲，挤成荔枝大小的丸子，氽熟，冲凉待用。　　2.锅放鸡汤、鱼丸，加盐、味精调味烧开，点缀油菜心、枸杞子即成。

烧鸡的制作过程是什么？怎么做才好吃？

烧鸡在山东淄博，是这么做。

1.选鸡，现在纯正的柴鸡很少，在家做的基本辨别不出来，因此推荐半肉食小公鸡，市场上叫小公鸡，一只在二斤左右。

2.盘鸡，就是所谓烧鸡大窝脖，卖白条鸡的都会，不用自己动手，不过盘鸡的时候，要洗净。

3。上色，一般是用糖色，不过在家火候不好掌握，在家做推荐用老抽上色，把老抽抹匀鸡外皮，过十分钟再抹一遍，抹三四次，看着鸡外皮老抽匀和了就行，不过老抽上色不如糖色上色颜色好看。

4.炸鸡，上好色的鸡，油温到六成，放进鸡炸，炸鸡是必须的步骤，因为炸鸡能让鸡皮收紧，不会破皮，还能让鸡外边水分蒸发一部分，煮的时候好入味。鸡炸到外边发红***，不要炸糊了。

5-煮鸡，先弄香料，葱姜，花椒，八角，草果，桂皮，香叶，丁香，看着麻烦就让卖香料的给配点，不过卖香料的不舍得放八角花椒。香料配好，锅里放水放香料，然后放进炸好的鸡，上色剩下的老抽也放进去，看看颜色不不深，再放点老抽，放点盐，少许白酒去腥，开锅后，用蒸馒头的篦子压住鸡，用小火煮，小公鸡不吃火，一般半小时就熟，再说已经炸过。

6-闷，半小时后关火，等到汤凉了，最好放到冰箱冷存里用汤泡一晚上，这样鸡肉更入味。当时吃味道不如泡一晚上好。

用手机打字，也没有图片，说的不好请指正。

您好分享一个做法您，可以试一试哦

亚麻籽烧鸡

1.用腌料将鸡腌制10个小时 Marinated chicken with garlic puree, kaempferiae, dried-shallot in 10 hours. 2.上皮水，吹干， Pouring with mixture and air drying. 3.先将鸡放入120°c的烤箱烤35分钟，拿出来放凉再用170°的热油淋在鸡的表面，直至酥脆. Prepared oven for 120℃ and roasted for 35mins. Removed from oven to cool. Pour 170℃ hot oil in the chicken surface till crispy. 4.斩件装盘，跟上辣鸡酱即可。 Cut into pieces and plating, serve with sauce in finished.

蒜蓉1000g，沙姜100g，干葱头100g，亚麻籽20g,盐200g，糖100g Garlic puree 1000g, kaempferiae 100g, dried-shallot 100g, flaxseed 20g, salt 200g, sugar 100g. Pacific 皮水：水：麦芽糖：浙醋：米酒的比例为3：1：0.2：0.2 Mixture：The percentage of water：maltose：Zhejiang vinegar：rice wine is 3：1：0.2：0.2.

烧鸡有很多方法，总的来说，有炉烧和[_a***_]两类。

今天给大家介绍的是油炸类的脆皮烧鸡，制作简单，能在家庭做，也适用于创业。

杀好的光鸡1只（2.5-3斤左右的三黄鸡），有条件的可以选择走地鸡，比较有名的有清远麻鸡，海南省文昌鸡，湛江香草鸡和龙门三黄胡须鸡；五香粉5克；十三香粉15克；沙姜粉10克；盐50克；桂皮八角香叶各5克；洋葱；姜；蒜。

【腌鸡】把洋葱、蒜、姜剁碎，和五香粉、十三香粉、沙姜粉、桂皮八角香叶、盐一起放入盘中拌匀，并抓出水份，均涂在鸡的表皮和腔内（用小力擦，注意别擦破皮），然后腌制4小时。

【调制脆皮水】***用20g麦芽糖、100g白醋、30g大红浙醋、20g花雕酒，搅拌均匀即成烧鸡皮水。也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可

【淋皮水】把腌好的鸡洗干净，烧开水加入5克小苏打，淋至鸡的表皮

沥干后，把皮水


淋到鸡表皮（确保整个鸡都淋上）
【风干】
用风扇吹干，用手摸表皮感觉不到有水份不粘手即可（大概2-4小时）
【炸鸡】
热油下锅，反复淋10-15分钟，时间取决于鸡的大小

用一根竹签扎鸡脚厚肉处，没有血水流出即为熟
炸熟后，把油烧至7成热，再次下鸡炸
高温回锅能令鸡皮更加酥脆

回锅炸后即可上碟，一个红亮诱人，皮脆肉滑，香飘四溢的烧鸡就做好了

1.腌制时间要达到，不然无法入味

2.烧鸡的色泽，皮水是关键，烧鸡皮水配方中的糖，在高温状态下发生了分解反应，生成单糖而变成了红色，这是烧鸡上色的过程步骤。在烧鸡皮水配方比例的调配中，糖和醋的比例最主要，但也不要单一地认为糖是有助于上色的，就一味多加糖，这样不仅不能使杀鸡上色均匀，反而容易烧焦。

到此，以上就是小编对于荔枝炖鸡做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝炖鸡做好吃不好吃的5点解答对大家有用。