橙子柠檬戚风,橙子戚风蛋糕的做法

1. 香橙戚风蛋糕不加橙子皮行不行？
2. 明日之后甜橙可以做什么？
3. 戚风蛋糕可以做哪些口味的？
4. 自己烤蛋糕不管用什么方法烤出来鸡蛋味都特别大怎么办？

香橙戚风蛋糕不加橙子皮行不行？

制作香橙戚风蛋糕时，不加橙子皮也可以，但是蛋糕的口感和风味可能会有所不同。橙子皮中含有一些苦味和香气物质，这些物质可以为蛋糕带来独特的口感和风味。如果不加橙子皮，蛋糕的口感可能会更加清淡，缺乏橙子的香气和味道。不过，这也取决于个人的口味偏好，有些人可能更喜欢不加橙子皮的蛋糕口感。

明日之后甜橙可以做什么？

1、水果花拼盘: 2苹果+2甜橙

2、橙子曲奇饼干: 2甜橙+糖+面粉

3、甜橙汁: 3橙+1冰

4、橙子蒸蛋:橙子+3蛋

5、柠檬甜橙汁: 2冰块+柠檬+甜橙

6、甜橙戚风蛋糕:面粉+鸡蛋+甜橙+糖

7、橙子酱: 4橙子

8、橙味棒棒糖: 2橙+2糖

9、橙子撞奶:牛奶+2冰+甜橙

10、蟹酿橙:甜橙+蟹+酱料+葱姜蒜

戚风蛋糕可以做哪些口味的？

感谢好友邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起来探讨“戚风蛋糕”的各种口味。

其实戚风蛋糕是Vivi很喜欢的一类蛋糕，柔软细腻，你看Vivi的食谱中有多少戚风的方子就知道是多喜欢了。

戚风不仅有友说的原味戚风、可可戚风、抹茶戚风等用少量风味粉替代原方中面粉的做法，还有以水果为特色的风味戚风，如香橙戚风、柠檬戚风都是可以值得一试的小清新。（下图为香橙戚风。）

更有糯米戚风、米粉戚风等代替小麦粉（无麸质）的做法，味道也是各有千秋。

（下图左为糯米戚风，右为米粉戚风）

还有以蔬菜为特色的戚风蛋糕，如南瓜戚风、菠菜戚风，这些都在我的头条号文章有分享过。（下图为菠菜戚风）

最近我还分享了一款红枣戚风的做法，加入红枣泥的戚风更润，更细腻。喜欢红枣的小伙伴也可以尝试一下。

分享一款菠菜戚风。

戚风蛋糕，做的最多的是原味的，百吃不厌。入夏了，小区里的花木到处郁郁葱葱，从菜场买了一把菠菜回来，尝试了一款菠菜戚风，很应景儿。分享一张成品图，切蛋糕的手法还要多练习，切不好看。

其实跟做普通的戚风蛋糕没有多少不同，主要是把牛奶换成了波菜泥。

制作原料：

波菜叶80g；清水20g；色拉油55g；低粉95g；鸡蛋5个；白糖60g；柠檬汁几滴

制作方法：

1、菠菜放入开水中焯5秒钟，捞出加水放于榨汁机磨成菠菜泥

2、把油倒入菠菜泥中混合，搅拌完全融合

3、筛入低粉，翻拌至无干粉

戚风可以根据自己口味做各种口味来满足自己味蕾，下面给大家介绍下原味戚风

食材：

1. 鸡蛋五个大的 每个60克左右

2. 玉米油40克

3. 纯牛奶奶40克

4. 低筋面粉65克

5. 白砂糖20克 蛋黄

6. 白砂糖45克 蛋白

7. 柠檬汁 几滴

做法：

自己烤蛋糕不管用什么方法烤出来鸡蛋味都特别大怎么办？

作为一枚爱烘焙的吃货，很高兴与友一起探讨这个问题，烤蛋糕鸡蛋味重，我们要考虑以下几个方面，以便全面分析，从根本上解决问题：

->鸡蛋放置越久，腥味越重，也越难打发。

这里面也要考虑商家存放的时间。可以在碗中放入冷水，鸡蛋如果是平躺的，说明很新鲜。倾斜的说明放置了3-5天。直立说明放了10天以上，浮起则是坏掉了。

此项适合戚风蛋糕/海绵蛋糕/轻乳酪蛋糕等需要打发鸡蛋的配方。

对于这类蛋糕，打发鸡蛋是一个非常关键的步骤，它关系到蛋糕能否或者比较良好的蓬松度，组织是否细腻，口感是否细腻。

如果鸡蛋打发不到位或者过度，则不能支撑起蛋糕的组织，容易造成组织粗糙，蛋糕长不高，这样的蛋糕做出来容易腥味重。

以戚风蛋糕为例，“高度正常，组织细腻，没有粗大的孔洞，口感柔软，回弹迅速”是它成功的标志。

如果蛋糕没有烤成熟、组织没有完全形成、内部粘湿，高度比较矮，这样的蛋糕相对于正常膨胀长高的蛋糕，容易出现蛋腥味更重的情况。

（1）打发鸡蛋时加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，还能稳定鸡蛋的打发，使蛋白霜更稳定。

（2）加入香草精或香草豆荚，不仅去除腥味，还能增加风味。

打发蛋白的时候加些柠檬汁，混合面糊时加点香草精。

也可以做不同口味的蛋糕，比如可可味的加些可可粉或是巧克力酱、抹茶味加些抹茶粉和红蜜豆。

有很多果蔬粉都可以添加，比如草莓粉、香芋粉味道都很好。而且都有卖小包装的价钱也不贵。

或是混合面糊的时候用椰浆或橙汁代替牛奶也不错。

我比较喜欢香橙味的戚风，把橙子皮刮下来切碎加入面糊烤出来满屋都是橙子的香味。

希望能帮到你[可爱]

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

打发蛋白的时候加些柠檬汁，混合面糊时加点香草精。

也可以做不同口味的蛋糕，比如可可味的加些可可粉或是巧克力酱、抹茶味加些抹茶粉和红蜜豆。

有很多果蔬粉都可以添加，比如草莓粉、香芋粉味道都很好。而且都有卖小包装的价钱也不贵。

或是混合面糊的时候用椰浆或橙汁代替牛奶也不错。

我比较喜欢香橙味的戚风，把橙子皮刮下来切碎加入面糊烤出来满屋都是橙子的香味。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

到此，以上就是小编对于橙子柠檬戚风的问题就介绍到这了，希望介绍关于橙子柠檬戚风的4点解答对大家有用。