荔枝炖鱼炖好吃不好吃,荔枝炖鱼炖好吃不好吃怎么回事

1. 哪三道菜能在一个小时内完成，简单又美味？怎么做？
2. 内地人怎样把大黄鱼做到沿海那样鲜美？
3. 北流市四大名菜？
4. 求鱼香茄子的正宗做法，路过的大师讲一下，谢谢了？

哪三道菜能在一个小时内完成，简单又美味？怎么做？

首先第一个就是黑椒牛肉，很多小孩子都觉得非常好吃，因为家里的小朋友都爱吃牛肉，而且牛肉对身体也非常有帮助，牛肉的选择也非常重要，牛肉的肉质需要较为细嫩，然后再加入玉米粒再搭配上黑椒汁简直是一道美味的佳肴。听上去它的制作做法很简单，但是味道可不是那么普通，黑胡椒香味浓郁，并且它和牛肉搭配起来可是不输任何大菜，每颗牛肉粒个玉米粒都沾满了黑椒酱汁，瞬间成为了一道开胃小菜，让你胃口大开。

另外一道美食就是腊鱼和土豆炖在一起，这可是我家人的最爱，每年过春节的时候家里人都会互相送一些腊肉腊肠，所以每年过春节的时候家里人都会制作出腊鱼土豆，其实这制作的方法也非常简单，我们需要先将腊肉切割呈小块装然后放在冰箱里进行冷藏，一般冷藏半个小时或者是一个小时，冷藏后的腊鱼在和土豆炖在一起，口感更加丰富多姿多味，有时侯我们还可以在这道菜上浇淋了一层香辣酱，更是锦上添花，而且这道菜制作时间叶不用花费太多时间，通常只需要十至十五分钟即可，经过了蒸熟后这样一份简单又美味的腊鱼炖土豆就制作成功了

还有一道是不能再简单的凉菜了，就是皮蛋煮豆腐，这道饭菜十分简单，而且是夏天必备的美食，不仅可以去火而且还非常经典，只需切一切， 拌一拌，因为都是一些生吃就可以食用的原料，所以三分钟就可以搞定。

你好，好友来访，或者心上人到家小坐，怎么能让人家空腹而回呢？你们礼仪之邦，早在两千多年前都要招待好宾朋，何况如果是自己心爱的小女人呢，定要露一手，下厨房吧。

来一道手撕包菜，五花肉切片，包菜手撕开大片，葱姜蒜想要就用，不喜欢就不用。热油爆香，先煸炒肉，放生抽蚝油，再把包菜放入爆炒。盐鸡精调味即可。

再来一道韭菜鸡蛋炒鸡胸肉，鸡蛋先炒嫩备用，鸡胸肉切片，稍腌一下翻炒，然后放入韭菜翻炒。加入鸡蛋，翻匀之后加入盐，生抽韭就可以了，鲜嫩可口，颜值也高，听说还减肥，不怕长肉。

最后再快手炒个生菜，生菜洗净，锅里烧油，放入生菜爆炒，加入适合的蚝油，蚝油比较咸，就不用放盐了，快速翻炒断生就可以出锅了。这个菜一般用不了十分钟哦。嫩绿绿，脆生生，两口是男女爱，一口是兄弟情。

这三个菜荤素搭配，祝你生活愉快！

炒菜是最快的，特别是青菜，分分钟就能做出来一道制作方法，也是最简单的，什么人都能学会特别快，还好吃😍

第一道菜推荐给你们蒜苔炒肉，蒜苔洗干净之后切成小段儿，然后把肉片切好，再切一些葱花调料进行生抽和盐就可以了，按照步骤爆炒就行，四分钟即可出锅。

第二道菜很清爽的，黄瓜炒肉肉要选择里脊肉比较瘦的那一种制作方法也是超简单，准备生抽盐就行，然后进行炒黄瓜，稍***软就可以出锅了。

第三道菜推荐给你们大辣椒土豆片五花肉，这道炒菜稍微慢一点点，因为土豆片需要熟透，土豆片切片之后要用水泡上，把淀粉洗干净然后其他的东西就按步骤下锅炒就行了，调料就用生抽和盐就可以。

这就是我们家最快的三道菜，分分钟就能做出来，用不上一个小时，特别快！

你好我是爱烧菜的山山夆，首先一个小时包括洗菜，切菜和烹饪。那要排除洗起来费时和难处理的食材，又要做到美味和荤素营养搭配，我建议做这三个菜:

一.清蒸鲈鱼。（据说厨艺好的人烧鱼一定要好，所以我一直不敢尝试，只擅长凉拌黄瓜之类的方便菜，但最近试了清蒸鲈鱼还是很方便的，鱼肉滑嫩鲜美。）

1 鲈鱼洗净，鱼身用刀斜切几下，倒入料酒，葱，姜，腌10分钟。

2 在腌好的鱼肚里塞上适量姜丝，葱丝，更能入味。

3 把剩下的葱丝姜丝，铺在鱼盘中，摆上腌好的鲈鱼，锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上。

4 盖上锅盖大火蒸10分钟（时间根据鱼的大小调整）。关火后焖两分钟再开盖，取出，将汁葱丝姜丝倒掉，淋上蒸鱼豉油。

5 重新撒上葱丝，炒锅烧适量食用油，烧滚后浇到葱丝上呛出葱香味。

这道美味佳肴就做好了。

二.木耳山药肉片。（此菜清爽可口，营养丰富）

1 木耳热水快速泡发（一开始就泡好再去处理其他食材）

西红柿炒鸡蛋

制作方法：1、食材：鸡蛋两个，西红柿一个，盐，白糖，食用油，味极鲜

2、西红柿去皮切块，鸡蛋放少许盐打散

3、少许油热了之后放鸡蛋翻炒，炒到7成熟的时候，放西红柿翻炒，依次放入盐、白糖少许，味极鲜提鲜

4、起锅装盘

内地人怎样把大黄鱼做到沿海那样鲜美？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云***获得者，我来回答您的问题。

很遗憾。内地怎么样都没有办法把大黄鱼做的像沿海那样鲜美。原因很简单，大黄鱼到内地已经不新鲜了。失了先机，无论怎样补救，都是万事皆休。

唐朝的时候，杨贵妃喜欢吃荔枝。但是当时的荔枝只有[_a***_]和岭南地区有。唐明皇为了取悦她，快马加鞭，用驿马八百里加急荔枝送到长安给享享用。一句红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

这一路上不知跑死了多少马，而路上的人们看到马飞驰过去的尘土飞扬，都以为又有什么紧急军情呢。皇族可以动用这么强大的驿马***，可是老百姓呢？就算是大商大贾，在长安吃到的最多是荔枝干了。

不光荔枝，明代张澜之在他的《瞥惰园集》中也提到了一条东海的黄鱼，用冰块保存，快马加鞭地运到扬州，就要一两金子一条。明代一两银子的购买力大概相当于现在的2000，所以这条黄鱼在当时的售价是2万。要知道扬州其实离海并不远，如果运到内地，还不知道天价到什么样子。

有一定年龄的人都知道，80年代的时候可以凭票买到臭带鱼和臭黄鱼。就是腌制过的海鱼。当时还不便宜，谁家要烧一顿，整个楼道都能闻到臭烘烘的。

但是听海边的渔民说，带鱼刚捞起来的时候银光锃亮，几乎像镜子一样映出人影。什么都不用发，只用水煮就鲜的不得了。

所以在海边大黄鱼带鱼这种常见鱼类主要还是用来清蒸或清炖来吃，而到了内地因为已经不新鲜，则必须要烧成重口味的，比如红烧，酱烧，香辣，麻辣等。

在南方呆久了，过年回洛阳老家，我都几乎不肯吃海鱼，其实也是这个原因。吃惯了新鲜的，总觉得他们做的鱼臭烘烘的。所以在老家做饭，我一般都把黄鱼带鱼煎炸之后红烧，让酱味和辣味去压住他的腥味，才能勉强一吃。

这样做出来的红烧大黄鱼还值得一吃。另外我们在买的时候要买那种冰鲜的，这种黄鱼新鲜度更高一点。其次要看黄鱼是否成流线型，明显的大肚子或者阔背最好不要，这样的养殖黄鱼太肥了，一肚子油很腥还不好吃。

1、首先得能买到新鲜的食材，否则没办法。

2、黄鱼最经典的烧法是雪菜黄鱼汤。

3、简单的做法是放油、生姜，入黄鱼略煎，入雪菜加水。熟后装出。雪菜与黄鱼的鲜互相激发。如果有新鲜的冬笋切丝加入更赞！合理巧妙的搭配食材，取得倍增的口味是这道菜的食要。

"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。

提起大黄鱼，想起在宁波酒店工作的场景，沿海城市大黄鱼上市的季节酒店卖得特别火，特别是野生大黄鱼，每天都不够卖，不仅味道鲜，肉质特别滑嫩，价格当然也特别贵，一条野生生大黄鱼要卖七、八千元左右，大家都想尝尝鲜。

大黄鱼上市时，内地一些城市也会有卖，但大部分是人工养殖的，价格也便宜很多，味道比野生的稍微差一些，只要烹调到位，做出来的大黄鱼也非常好吃，今天就分享一下做法。

大黄鱼在沿海城市的做法当然要突出一个"鲜"字，既要保证原汁原味，又要做得好吃;

雪菜笋丝蒸大黄鱼的做法:

原料:雪菜、笋、大黄鱼、雪菜汁、小葱;

第一步:首先把大黄鱼去腮、去内脏洗净，用刀在鱼身上划斜刀，沥水备用，雪菜用冷水泡一下去咸味，然后切成粒;笋焯水后改刀切成丝;葱切段;

第二步:把大黄鱼放在盘子中，然后把雪菜、笋丝放入锅中一起炒香，然后放在黄鱼身上，倒些雪菜汁和少量汤水，加些葱段，放入蒸箱，12~15分钟后就可以拿出开吃了;

雪菜笋丝大黄鱼汤的做法:

原料:大黄鱼、雪菜、笋、猪油、盐、胡椒粉、葱、姜;

北流市四大名菜？

北流市美食有广西肉桂、北流荔枝、鸭塘鱼、北流凉亭鸡、炒米糖、玉林大蒜头、六地坡梅菜、北流桂圆干、生焖茅岭鲈鱼等。

1、广西肉桂：特色美食，色泽光润、含油率高、味辛香偏辣。

2、北流荔枝：特色水果，色鲜肉厚、香甜爽口。

3、鸭塘鱼：特色美食，肉质细腻，营养丰富。

4、北流凉亭鸡：特色美食，口感佳，品质好，深受各地旅客喜爱。

5、炒米糖：特色小吃，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

6、玉林大蒜头：已有一千多年栽培历史。个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香。

7、六地坡梅菜：特色美食，色泽棕黄，芳香浓郁，味道鲜美，口感脆嫩，含丰富的膳食纤维、蛋白质及镁、锌等多种人体所需的微量元素。

8、北流桂圆干：桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实，性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。

9、生焖茅岭鲈鱼：特色美食，鲜咸滑口，营养丰富。

一是鸭塘鱼，该鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味，不沾锅煎后冒油，留影锅底，无骨无渣，鱼骨皆酥软可品嚼，鲜美异常。

二是凉亭鸡，俗称凉亭香鸡，北流特色地理农产品，由于口感佳，品质好，蛋白质高，不含抗生素深入食客喜爱。

三是大笼助，是用一定比倒糯米和粘米或高粱，加适量白糖楺和蒸炊而成，口感细腻香滑，香甜可口

1、北流凉亭鸡俗称“凉亭香鸡”，由于口感佳，品质好，深受广州 等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱。凉亭鸡为地理标志保护产品。北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等地人们喜爱

2、六地坡梅菜是北流有名的农业特产，在两广、海南、港澳地区甚至东南亚等地享有盛誉。六地坡梅菜是选用上好的大肉包心芥菜（潮菜）、火筒菜，***用传统方法腌制加工而成，色泽棕黄，芳香浓郁，味道鲜美，口感脆嫩，含丰富的膳食纤维、蛋白质及镁、锌等多种人体所需的微量元素，具有降脂、消滞健胃等保健功效。

3、樟木豉油膏远近驰名，是由于具有与众不同的特点： 1、只用黑豆与糖熬制而成，不加香料，乌黑油亮浓香。 2、咸淡适宜，易溶解、不粘锅，无焦味。用来煮肉则味透肉心。煮鱼则除腥味。 3、长期保存油润如初，不发霉，不变味，不回潮，不稀烂。樟木豉油膏的特色，与选择制作工艺有密切的关系。

4、北流荔枝以果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味、深受顾客欢迎。1994年获国家中联部***购北流桂味作为国礼送朝鲜国家政务院，1995年获“中国荔枝之乡”称号。

求鱼香茄子的正宗做法，路过的***讲一下，谢谢了？

鱼香茄子是一道川渝人都喜欢吃的传统菜肴，每年六七月份新鲜的茄子就会采摘上市，凉拌、红烧，素炒、煎炸人们变着花样端上餐桌，而此时已进入夏季，多多食用茄子可以起到消炎防暑的作用，况且茄子所含营养丰富，经常食用不但有助于抗衰老，对便秘及高血压、高血脂也有一定的改善效果。

许多朋友以为鱼香茄子是茄子与鱼一起烹制的，就像问虎皮尖椒里怎么没虎皮？夫妻肺片是不是还得***？今天我教你们做这道菜以后就不会再闹出这样的笑话了。

选材：紫皮长茄子

用料：茄子2个，生姜粒、蒜粒适量，豆瓣酱一勺，葱一颗，细芹菜一颗，醋一汤勺、酱油一汤勺、红砂糖一勺，水芡粉一勺。

步骤：

一、洗净的茄子切成长条放入热油锅里炸软捞出备用。（炸的比蒸或水煮吃起来口感更香，盐腌不好掌握口味）

二、芹菜切碎，葱白和葱绿分开切成葱花，醋、酱油，红砂糖调汁备用

三、锅中只放入少许油（因为炸过的茄子会出油），放入豆瓣酱炒出红油，将生姜粒、蒜粒、芹菜和葱白放锅里炒出香味，倒入调好的汁和茄子翻炒，加入少许水可使茄子吸入味，翻炒均匀后倒入水芡粉收汁装盘，最后撒上剩余葱花，一道美味可口的送饭菜便大功告成。

你好，本人中式二级烹饪师任职厨师长！很勉强的回答你的这个问题！

但是一看到有人问吃的怎么做，就又忍不住的打字回复。。。

因为我的答案都是非常认真但是没有一条过优质！不知道为什么！

今天我还发表了一篇文章就是鱼香味型的！你可以去看看！

不想看我就这里在重复一次！从味型开始讲。然后在到菜！你才能掌握到技巧。

鱼香味是川菜独特风味之一，是防用烹鱼的调料和方法来烹制鱼以外的其它菜肴，成菜后无鱼却有鱼香之味。多用于炒、炸、溜一类的菜肴。鱼香味成菜醇厚而浓，色泽红亮，咸、酸、甜、微辣、姜、蒜、葱的香味浓郁。

调味原料：川盐、泡红辣椒、姜、葱、蒜、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、混合油。

调料作用:川盐与原料码芡时上味，使原料有一定的咸味基础。酱油提鲜、增色与补足咸味，用量要恰当。泡红辣椒使菜肴色红亮而味鲜辣清爽，突出鱼香味，用量宜大。姜、葱、酸增香压异味，用量宜大，以成菜后姜、蒜、葱香味突出为准。白糖和醋组成甜酸味，在菜肴中用量要明显的类似荔枝味感觉。味精提鲜，用量适当。

操作方法：烹调时，川盐与原料码芡时上味。酱油、葱、白糖、醋、味精兑成汁，锅内混合油烧7成热投入原料，炒散后加入泡辣椒炒香上色，加入姜，蒜，炒出香味，原料断生烹入汁，收汁亮油。

注意事项：行话说“糖和醋不能伤，也不能缺”

到此，以上就是小编对于荔枝炖鱼炖好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝炖鱼炖好吃不好吃的4点解答对大家有用。