荔枝香椿做好吃不好吃,荔枝香椿做好吃不好吃怎么回事

1. 香椿怎么做最好吃？
2. 香椿芽的药用价值是什么？香椿芽有哪些功效？
3. 香椿芽最佳食用时间？

香椿怎么做最好吃？

阳春三月，正是吃香椿的季节，中医也讲春吃芽，而且春季是肝气生发的季节，肝属木，香椿芽就是疏肝的一种食物，而且充满春天气息的美食，不仅仅是美味，而且吃出健康吃出好心情。

说到香椿，真是感觉这算是一年一度最贵的蔬菜了，前几天看见有人晒香椿卖到一百多一斤了，小摊上也卖10元一小把，真是挺贵的，也真是物以稀为贵，您那里多少钱一斤呢？

要说香椿怎么做最好吃，当然是炸的香，还有就是经典搭配香椿炒鸡蛋、香椿鸡蛋饼，其实炸的也离不开鸡蛋，貌似香椿的绝配就是鸡蛋。

先说一下，吃香椿最好要焯水，因为香椿的草酸含量很高，焯水能去除大部分草酸。

再来说做法：

炸香椿，也叫香椿鱼

准备好原材料。

鸡蛋液里加入适量淀粉、面粉、盐，搅拌均匀。

然后把焯水过的香椿挂糊。

炸到金黄即可。

香椿芽有哪些吃法？今天咱们来说道说道，春暖花开，万物复苏，转眼又到了吃香椿时节，香椿作为春季树鲜可谓吸引了不少美食家的青睐。今天就香椿的吃法做一下介绍，香椿的吃法很多，常见的家庭制作方法供大家参考。

香椿煎饼：将香椿择洗干净焯水淘凉切碎末，面粉加鸡蛋，水，加盐，五香粉和成稀糊，切好的香椿末加入拌匀摊成煎饼即成。

香椿炒鸡蛋：这个是吃香椿必不可少的一道菜，香椿洗净焯水切碎末，鸡蛋破壳加盐搅散加入香椿末打均匀，锅内添油烧热，将鸡蛋炒散出锅装盘即成。

炸香椿鱼：香椿洗净焯水备用，鸡蛋破壳放碗内，加面粉，盐，五香粉少许和稀糊，将焯过水的香椿一朵在面糊里蘸一下，油温五六成热时下锅，金黄色时捞出。

香椿拌豆腐：香椿洗净焯水切成碎末备用，豆腐切成小块焯水淘凉与香椿放在一起，加盐，香油，拌匀即可，清香诱人，老少皆宜。

香椿的吃法大家都知道了吗？还有别的香椿吃法大家记得分享出来，供大家参考。大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢炒菜做饭，欢迎大家彼此交流烹饪心得，有不同的见解大家一起探讨，感谢大家关注小惠的生活。

香椿我们家常这样做我觉得非常好吃。食材不多，做法简单。

一、香椿鸡蛋

食材:就是香椿、鸡蛋、一个香葱、少许精盐。

做法:①先将香椿和香葱洗干净沥干，切成碎段。把鸡蛋在碗里打散。②将切碎的香椿与打散的鸡蛋加在一块搅匀。③炒锅烧热后放入适当的香油(食用油)烧沸，将搅匀的香椿和鸡蛋倒入锅里，一面煎黄再翻另一面煎黄。放入少许精盐。取锅上盘，就可以食用了。

二、腌香椿菜

食材:香椿、香葱、小尖椒、适当精盐。

做法:①将香椿、香葱、小尖椒洗净沥干，②将容器(玻璃瓶、缺缸)用热水烫一下沥干。③将香椿、香葱、小尖椒切成小段用盐拌匀。④装进玻璃瓶里，放进冷柜里，第二天取出装盘子，再浇一点香油就可以食用了。

香椿大家比较常吃的吃法应该就是香椿炒蛋了，其实香椿除了炒蛋，像下面这样做也同样好吃！

炸香椿

首先准备材料：香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，啤酒，准备好后将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅拌散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅加水烧热，放入裹有面糊的香椿，炸至金***后捞出盛盘就可以了。

香椿豆腐

首先准备材料：豆腐，香椿，鸡蛋，面粉，油，食盐，鸡精，料酒，香油，小葱，准备好后将葱切成葱花，豆腐切成片均匀的摆在盘子中，撒上盐，鸡精，料酒，葱花，腌制大约10分钟，将香椿洗干净，准备炒锅加水烧热，放入香椿焯水后捞出，切成碎末备用，将鸡蛋打散搅成蛋液，在腌制好的豆腐上面扬上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液，准备炒锅加水烧热，放入裹有蛋液的豆腐炸至金***后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均匀翻炒，放入盐，鸡精调味，最后淋上香油后出锅盛盘就可以了。

香椿炒虾仁

首先准备材料：香椿，虾仁，盐，蛋清，水淀粉，料酒，葱，蒜，准备好后将葱和蒜切成末，香椿洗干净，去除根部，切成小段备用，将虾仁洗干净，去除虾线，在虾仁中放入料酒水淀粉，葱蒜末，蛋清腌制，准备炒锅加水烧热，放入虾仁均匀翻炒，放入香椿段，加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了。

我一直觉得，香椿是季节的测探师，应季而生，应季而食。看来题主你也是个吃家，现在提出这个问题，尽管离香椿上市还差时日，但提前打探，烹炒出味美、顶鲜的香椿菜，有足够的时间准备呢。

每年清明前后，应该是香椿上市的时节，虽说价格或许很贵，记得有一年卖到了40元一斤，但真正爱它的人依然趋之若鹜，就因一个鲜，而且香椿的应季性强，过了时间，再想吃，可就没那么容易了。

记得父亲每年都会在香椿上市的时候多买一些回来，尝鲜之外，会洗净、挑选，然后焯水后，放入密封袋速冻。这样，貌似随时都可以吃到香椿的美味了。但味道与鲜香椿比起来，还是有不小的差距。

香椿的烹制方法很多，最常见的自然是香椿炒鸡蛋，或者香椿拌豆腐，作为炸酱面的面码也很地道。

去年香椿上市时节，也是遇到了如你的问题，就是家人说，香椿来了一直都是炒鸡蛋，能不能有点花样呢。于是我就琢磨了一个和豆腐、肉馅相结合的菜。这里不妨分享给你，有兴趣的话可以试试看。

香椿芽的药用价值是什么？香椿芽有哪些功效？

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在农村，几乎家家院子里都会有一棵甚至几棵香椿树，因为大家都喜欢吃嫩嫩的香椿芽。它的嫩芽可以炒菜吃，也可以入药，在刚采摘的季节，一斤香椿芽能卖到近30元一斤呢，如果谁家种几十棵香椿树，这一个季节真的能赚不少钱呢。

香椿芽不仅好吃，还含有丰富的营养价值和药用功效，很受大众的欢迎，对常见的如风寒感冒、风湿、胃痛等，都有不错的疗效。

春天的香椿芽，非常好吃。它富含维E和性激素物质，对于延缓人体衰老和滋阴补肾有很好的效果。它散发出来的香味，炒菜或者与鸡蛋煎饼，很开胃。除此之外，它还可以清热解毒，加速代谢，使有害物质快速排出体外。

它还有清热利尿的作用，对肠炎、痢疾和泌尿系统的常见疾病等，都有很好的疗效。它同时还可以抗菌消炎，一般会用来祛除体内的蛔虫，很安全。

经常吃香椿芽，可以满足人体对维C和胡萝卜素的需求，提高身体的免疫力和抵抗力，可以让皮肤润滑，非常适合爱美的女性朋友食用。

香椿叶除了可以炒着或煎着吃之外，也可以当做茶叶，用来泡水喝。这样泡出来的茶水，可以醒脑提神，适合学生、上班族。家里如果有小孩子出皮疹而不透发的时候，可以用香椿芽配香菜煮水，进行外洗。

今年新鲜的香椿芽是没有了，等明年春天，记得多***摘一些，趁新鲜的时候去吃，绝对是享受的美食。

香椿芽是人们都比较喜爱的菜品，一般北方人多喜欢种植和食用，相传香椿芽曾代表北方和南方的荔枝作为贡品上贡给朝廷。由于香椿树长的比较高大，而香椿芽都生在树的顶端。所以香椿芽有“[_a***_]蔬菜”的美称，不仅营养丰富，还有抗衰老和滋阴壮阳的作用

春天的时候人们多喜欢***摘鲜嫩、香味浓郁的树芽来炒鸡蛋，是一种很有特色的美味。香椿芽中含有的蛋白质、维生素、钙等营养物质都居蔬菜之首。香椿芽多在春季***摘，所以很多喜欢吃香椿芽的人都会把香椿芽焯水后放入冰箱中冷藏

香椿芽在各类医书上都有相关的功效记载，具有抗菌、杀虫的作用。同时香椿中还含有性激素物质，有抗衰老和滋阴壮阳的作用，对不孕不育有一定的疗效
大家喜欢吃这种营养和药效都很高的香椿芽么？你们那里怎么称呼这种菜？

1、美容养颜

香椿芽中含有的丰富的维生素E、维生素A和胡萝卜素，都具有增强肌肤抵抗力，维持肌肤弹性的作用，并且香椿芽性温，含有的芳香类化合物具有促进血液循环的作用，可以促进皮肤代谢，润肤。

2、利水利尿

香椿芽中含有大量的矿物质，其中钾离子的含量远远高于钠离子的含量，是一种高钾低钠的食物，食用具有很好的利水利尿的作用，可以很好的缓解下肢水肿的情况。

香椿芽最佳食用时间？

 四月份左右最好，香椿芽可以煮汤、炒菜或者清拌等多种方式食用，搭配淮米、茶树菇、紫苏芽、绿豆等蔬菜，可以营养又解暑，是淮南特有的美食。同时，香椿芽还能拌面条，营养丰富、口感鲜美，也是淮南美食推荐之一。

春季因为香椿芽是春季生长的，此时香椿芽的口感最佳，营养价值最高，而且香椿芽本身也具有清热解毒、抗氧化等保健功效。
同时，虽然香椿芽有四季都可以食用的说法，但夏季和秋季的香椿芽口感会较苦，因此春季是最佳食用时间。
香椿芽的食用方法有很多种，可以凉拌、炒菜、烧汤等，具有很高的食用价值。
但需要注意的是，新鲜的香椿芽一定要清洗彻底，否则会有食品安全问题。

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低

春天因为香椿树在春天生长，此时营养成分最为丰富，香椿芽的口感也最为鲜嫩。
在夏天和秋天，香椿芽会变得稍微有点老，口感也不够新鲜。
所以春季是香椿芽的最佳食用时间。
另外，香椿芽也可以用来制成一些食品，比如香椿芽饼、香椿芽蛋饼等等，这些美食也很适合春天享用。
而且在春天***摘香椿芽也是一个很好的户外活动，可以让人们体验大自然的美妙。

4月

　　香椿在谷雨时节的时候食用是最好的，这个时候生长出来的香椿的营养价值含量比较丰富，而且口感也比较鲜嫩，其中含有的亚硝酸盐的含量也不会对人体健康造成什么不利的影响，香椿其实是属于香椿树的一种果实，所以在民间也将香椿称之为是一种树上生长的蔬菜，香椿中含有的营养价值在被人体食用之后可以对人体健康有一定的保护作用，在中医上香椿也是属于一种药用价值极高的中草药，所以在平时可以经常食用一些香椿来补充身体所需要的各种营养物质谷雨时分的香椿食用的口感是最好的时候，所以每当谷雨前后市场上也就开始出现香椿售卖的身影。

到此，以上就是小编对于荔枝香椿做好吃不好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝香椿做好吃不好吃的3点解答对大家有用。