荔枝炖鱼做好吃不好吃,荔枝炖鱼做好吃不好吃怎么回事
asdhfiu 发布于2024-03-27 18:57:49 荔枝 36 次
荔枝焖鱼正宗做法?
主料
荔枝适量
步骤1
步骤2
步骤3
锅烧热油,放葱头爆香
步骤4
主料
无刺鱼块300g
青椒50g
荔枝15个
辅料
油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量 枸杞子适量
荔枝鱼的做法
1
备好荔枝、青椒切片、无刺鱼肉块待用。

荔枝鲈鱼的正宗做法?
1.把鲈鱼切花刀,抹上盐腌制。我是提前一天就腌上。
2.葱姜蒜切好备用。
3.煎鱼。锅内放油,烧热把鱼放入,煎至两面金黄。
4.也是犯懒,没有把鱼捞出,直接下入葱姜蒜煸香。加入酱油、醋、料酒、热水、冰糖。盖上锅盖焖煮。
5.焖煮10分钟,将鱼翻个儿,再10分钟。共20分钟出锅。
荔枝烤鱼汤汁做法?
1、准备所有食材,买回的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍,洗净后沿鱼背骨将鱼划开,鱼肚保留连接;
2、用厨房纸巾将鱼擦干,翻过来在鱼身上斜着划几刀,用姜片擦一遍鱼身去腥,抹上盐,撒上花椒和葱段,淋上料酒,送入冰箱腌制1小时;
3、取出腌好的鱼,丢弃腌鱼用的姜片、葱段和花椒,将鱼身上的水分沥干(一定要干,不然被油溅一脸让你爹妈都不认得),内外两面拍上淀粉;
4、热锅加油(分量外),烧热过后,下入鱼先煎脆表皮,不要太早翻面,表面煎焦了再翻面煎一会,盛出备用;
5、大锅中加入油,烧热后加姜片和蒜片爆香,再加入辣椒酱炒香,加入料酒和高汤煮开,加入荔枝罐头甜品和白醋,淀粉加少量水调匀后加入锅内勾薄芡,煮开后盛起备用;
鱼、姜片、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、牛油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、莴笋等。
鱼用姜片。葱。料酒腌制1小时。
莴笋切片。芹菜段。
油豆皮铺好烤盘。
起锅烧油。加入姜片。葱段。花椒。大料炸糊。捞出。
放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味。倒入开水。荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。
荔枝烤鱼——这个搭配一直存在传说中,最早听说时,它是一家餐馆的招牌名菜。听上去觉得是黑暗料理?但吃过的人,无一不叹服!

我尝试做了一下,整个厨房香气爆表。绵软的鱼肉浸透了鲜辣,又夹杂着清爽的果香,做进菜里并不甜,但却给鱼的鲜香增色了不少层次!
鱼皮滑韧,轻轻一掀整片就脱了下来,吸饱荔枝果泥甘甜的酱汁早就焖进了鱼肉,鲜嫩、滑口,绵丝丝的辣味就化在了舌头上。这种交织的鲜美,让人舒爽到打激灵,保证吃过一口就忘不掉。
荔枝肉怎么做好吃?
步骤如下:
2.加入一勺生抽,一勺料酒,腌制半小时,加入地瓜粉,抓均匀。
3.起锅倒入油。
4.下肉 炸,炸到看见肉颜色深了,变干了一些,捞起来备用。
5.一勺白醋,一勺糖,搅拌均匀,倒入锅中熬成大大泡,下大蒜再熬一会会,如果喜欢可以加一丢丢的番茄酱,一点点就够。
6.倒入肉翻炒,出锅。
荔枝肉是一道广东潮汕地区的特色食品,其口感鲜美,荔枝肉也是名副其实的四海皆春美食,在家里制作也很方便。下面是荔枝肉最常用的做法:
所需材料:
2. 鲜荔枝肉200克
3. 鸡蛋白2只
4. 面粉适量
5. 玉米淀粉适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 料酒适量
到此,以上就是小编对于荔枝炖鱼做好吃不好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于荔枝炖鱼做好吃不好吃的4点解答对大家有用。
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