腌芒果哪种芒果好吃又甜,腌芒果哪种芒果好吃又甜又脆

1. 腌制酸芒果用什么芒果比较好？
2. 腌的青芒果是哪一种芒果？

腌制酸芒果用什么芒果比较好？

用于腌制酸芒果的芒果应该选择果肉酸涩，口感扎实的芒果品种。这种芒果通常是绿色或青色，果肉有一定的硬度。以下是一些常用于做酸芒果的芒果品种：

1. 青芒果：其果肉颜色绿中带白，在口感上略带涩味，酸度相对来说比较高。

2. 呱哈芒果：又称观音座，皮薄、果香浓郁，口感较硬、酸度足。

3. 金煌芒果：该品种果肉较硬，酸甜度适中，非常适合用于腌制酸芒果。

腌的青芒果是哪一种芒果？

生青芒

腌芒果使用的是青芒，并且最好是未成熟的生芒果，这样腌制出来的芒果口感才会脆爽，生芒果本身味道青涩，所以腌制之后更适合食用。

材料：生青芒果150克，食盐适量，白糖适量，辣椒粉适量

做法：

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

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