荔枝烧鸡哪家好吃,荔枝烧鸡哪家好吃一点

1. 广州花都哪里的鸡好吃？
2. 荔枝木烤鸡配方？

广州花都哪里的鸡好吃？

你好很高兴回答你的提问，我是宁宁美食美语。

在几年前我出差在花都区住了一晚上，具体什么地方不记得了，离机场挺近，我记得我们吃的鼓油鸡 叉烧肉 猪肝粥 头一次去吃的挺杂，不过鼓油鸡味道还是挺好的，后来回家自己网上搜索做了几次。

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

鸡肉姜丝1块蒜米3粒花生油50g酱油50ml香油10ml盐0.5勺

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少，因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

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广州花都被称为广州后花园，白云机场所在地，是另一个美食天地。那里的鸡不仅好吃，亲们可以去这几个店尝尝，味道都很不错哦！

1. 南门饭店

地址： 广州近郊花都区花山镇南门(近106国道)

2. 庖丁牛肉火锅店

地址： 广州近郊花都区新华镇天贵北路石岗村路段(近区***)

3. 东成山庄

地址： 广州近郊花都区芙蓉镇山前大道芙蓉嶂大门

4. 茶井

地址： 广州近郊花都区建设北路128号

5. 紫陶轩(商业大道店)

请问你问得是什么“鸡”？你要说清楚，你不说清楚，要我们你怎么回答你呢？比如说盐焗鸡，烤鸡，烧鸡，手撕鸡，炸鸡，手扒鸡，大盘鸡，猪肚鸡，走地流通鸡等等。关于最后这个鸡太大个了，比较费时，费力，而且还耗财不建议吃！。。[耶][耶][耶][耶][耶][耶]

荔枝木烤鸡配方？

先把鸡用料酒，姜，酱油，花椒，（吃辣的可以加上辣椒）生抽整只腌制30分钟，边腌制的时候就可以荔枝木了，把火烧了只剩下炭，，刚好就可以把鸡架起来烤了，注意随时翻动一下，以免烤焦，待鸡皮烤出油，表皮金黄金黄的就可以了，新鲜出炉。

　烧鸡的做法和配方如下：‍　　食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克　　烧鸡的做法详细步骤　　1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；　　2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下***，再用清水洗净余血和污物；　　3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；　　4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；　　5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；　　6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅；　　7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。　　烧鸡的做法小贴士　　制作要诀：　　1. 宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮；　　2. 卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤；　　3. 蜂蜜水的比例为水60％，蜂蜜40％。

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