橙子柠檬冰淇淋自制,橙子柠檬冰淇淋自制方法
asdhfiu 发布于2024-03-10 05:11:30 橙子柠檬 50 次
怎样在家自制冰激凌?
无需冰淇淋机,只需要三样原材料,搅一搅,拌一拌,冻一冻,就能吃到奶香浓郁,柔滑细腻的冰淇淋了。做好后尝一口,真的不敢相信能轻易做出这么美味的冰淇淋~
原料:奶油250g,炼乳100g,速溶咖啡1-2大勺
1、将咖啡粉加入奶油中静置几分钟,将奶油打发至表面出现纹路
2、加入炼乳继续打发一会儿,至混合物呈表面有纹路的半流动状态
3、倒入保鲜盒, 放入冰箱冻硬
冻硬后取出,挖出来就可以吃了。这款冰淇淋与传统冰淇淋相比,口感更扎实一些,但吃起来是绝对没有任何冰晶的。强烈推荐没有冰淇淋机的你在家试一下!
Tips:
顺便再送你们两款咖啡味冷饮吧~ 一个很好用的小技巧是把冲好的黑咖啡冻成冰块,这样做冷饮的时候不需要额外加冰,咖啡味会更浓哦。
咖啡柠檬苏打水
1、冲好稍浓一点的黑咖啡,倒入冰格,稍凉后冻成冰块
2、在杯子里放入咖啡冰块,柠檬片,细砂糖
3、倒入气泡水就好了
如果你没试过把咖啡和柠檬放在一起,一定要试试这款苏打水,咖啡本身是有淡淡酸味的,加上柠檬后会和柠檬的清香完全契合,变得非常爽口。
芝士奶盖冰咖啡
最近天气越累越热了,尤其是今天都到了35度,热的我想一头栽到冰箱中,不过还好冰箱中还有点能做冰淇淋的材料,稍微一做就做的成功,简单美味~~
草莓冰淇淋
首先准备材料: 草莓,蛋黄,淡奶油,白砂糖,牛奶,准备好后将草莓清洗干净,摘去草莓蒂,将草莓切成四瓣,准备炒锅加水烧热,放入切碎的草莓和白砂糖,大火烧开,等到白砂糖全部融化后改小火煮10分钟,煮至草莓软烂后取出放凉,搅拌成果粒酱,将蛋黄放到碗里,放入白砂糖,用打蛋器不停搅拌,直到白砂糖全部融化,准备炒锅,放入牛奶大火煮开,倒到搅拌好的蛋黄中,一边搅拌一边到牛奶,将混合好的蛋黄牛奶放到炒锅,小火加热,搅拌至牛奶变稠后捞出用保鲜膜盖上,放到冰箱中冷藏,将淡奶油倒到容器中,搅拌打发,将奶油和果粒酱放到淡奶油中,搅拌均匀,倒在容器中,放到冰箱中冷冻30分钟,取出用打蛋机搅拌,再放到冰箱中冷冻凝固后就可以了。
巧克力冰淇淋
首先准备材料:牛奶,奶油,可可粉,蛋黄,白砂糖,准备炒锅加热放入蛋黄和白砂糖均匀搅拌,放入牛奶继续搅拌,煮至牛奶变稠后,把可可粉用筛子筛到牛奶中,将淡奶油用打发,放到可可粉冰淇淋中搅拌均匀后放到冰箱冷冻层中冷藏,每隔几分钟捞出搅拌,重复几次后成型就可以了。
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄
尽管还未到夏天,但天气是越来越热,消夏的冰激凌也逐渐进入了销售旺季,其实我们在家也可做出无任何添加剂的各种口味的冰激凌,下面来看看黄桃冰激凌的做法:
用料:黄桃罐头200克、牛奶200毫升、细砂糖40克、淡奶油180克、蛋黄2个
将牛奶、蛋黄、细砂糖倒入锅中,搅拌均匀后小火加热,不停的搅拌,即将沸腾时关火,放凉备用
淡奶油加入已凉的蛋黄混合液中,搅拌均匀无颗粒
黄桃罐头用汤勺压成泥,加入蛋黄液中,搅拌均匀
搅拌好的冰激凌液倒入容器内,放进冰箱冷冻,一小时后取出,搅拌两分钟左右后再冷冻,重复3次,再一直冷冻就可以了 照片来自网络,感谢原图作者
提供一款提子冰激凌的做法;
食材;牛奶,300克植物奶油,糖粉,2个蛋黄,玉米淀粉,提子酱,各1个搅拌器、电动搅拌器、温度计、挖球器、保鲜盒,保鲜膜适量。做法;锅中倒入玉米淀粉。加入牛奶。开小火,用搅拌器搅拌均匀。用温度计测温,煮至80℃关火。倒入糖粉。搅拌均匀,制成奶浆,待用。 玻璃碗中倒入蛋黄。用搅拌器打成蛋液。待奶浆温度降至50℃,倒入蛋液中。搅拌均匀。倒入植物奶油。搅拌均匀,制成浆汁。倒入提子酱。用电动搅拌器打匀,制成冰激凌浆。将冰激凌浆倒入保鲜盒。封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至定形。取出冻好的冰激凌,撕去保鲜膜。用挖球器将冰激凌挖成球状。将冰激凌球装碗即可。
冷冻+打碎,是最简单的草莓冰淇淋做法
新鲜的草莓,放冰箱里冻到邦邦硬,拿出来搅打碎。
因为已经冻成冰疙瘩,所以搅打成再小的碎粒,都不会出一点点水。
这也就保住了草莓的自然风味。
拌匀成糊状,放冰箱里冻半小时,拿出来搅拌,再冻一小时再拿出来搅拌。
反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠,这样吃起来口感才没有冰渣渣。
最后分装在小盒子里,想吃了拿一个到冷藏慢慢化冻至绵软。
自制草莓冰淇淋,天然的粉色,原汁原味的草莓香,浓郁的奶香,极美极美。
哈根达斯莫过于此~~~
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