橙子柠檬女巫饼干,

1. 万圣节主题食品怎么做？

万圣节主题食品怎么做？

很高兴能有幸回答你的提问。

万圣节其实可以做一些蜘蛛、南瓜、巫女、鬼怪等画风的小点心。分享一款仿真的女巫手指饼干给你。这款手指饼干属于比较简单快手的类型，需要先做一份普通的黄油曲奇面团，压拌好以后，再做成手指的造型，烤熟就可以了。由于手指的造型又细又长，容易折断，所以它不宜做得过于酥松，这就需要在前期制作面团时着重控制黄油打发的程度——只需轻微打发即可，因为黄油打发得越充分，成品越口感酥松，换而言之，易碎。下面就来看看女巫手指饼干的详细做法。

【所需材料】

黄油50克、糖粉30克、低筋粉150克、盐1克、全蛋液30克、大杏仁25颗、可可粉适量

【操作步骤】

1 黄油提前从冷冻柜取出，在室温里软化到手指可以轻易戳下去的程度。加入糖粉，用蛋抽混合均匀，搅拌至微微发白就可以了。

2 加入常温的全蛋液，继续用蛋抽搅拌，直到蛋液被完全吸收即可。这款饼干不需要过于酥松，所以它的黄油不用过度打发，只用于其他材料混合均匀就足够了。全蛋液最好提前拿出冰箱回温，常温的鸡蛋液与黄油混合搅打时，不容易出现水油分离的想象。筛入低筋粉和盐，用刮刀翻拌均匀，整理成团后，放入冰箱冷藏松弛半小时。

3 面团分成25份，每份重量在10克左右。

4 小面团搓成细长条，摆放在学厨烤盘里。

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