自制葡萄好吃,自制葡萄好吃吗

1. 农村的葡萄能做一些什么好吃的？
2. 农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

农村的葡萄能做一些什么好吃的？

用料

葡萄 1500g

白糖 3勺

自制葡萄果酱的做法

葡萄洗净

剥皮去籽葡萄皮备用，剥好的葡萄里面加入糖

葡萄皮加水放入锅里煮到变颜色

煮出来的水这样子就可以

加入葡萄粒开火煮。煮的过程要小心搅拌避免糊掉颜色难看

看到锅里面没有什么水就可以了。放凉保存冰箱

农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

不建议自酿了，自酿葡萄酒因为没有太专业的消毒设备，会繁衍出很多细菌和有害物质。虽说喝下去身体没出现太大的症状，但是长期饮用对健康肯定会有影响。正规的厂家会低温杀毒的。

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。

需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器

葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油

制作方法：

1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。

2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。

3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵。

4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖）。装至8分满即可，留点空间发酵。

5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好。盖好盖子。

6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间。

1不建议自酿，酒精度数是靠加冰糖来转化的，转化不彻底的糖分高；空气中的灰尘细菌容易与葡萄一起在瓶中发酵滋生；在阳光下晒时产生气体易炸裂瓶子危害。

2就算自酿了，每天一定不要多喝，控制2～3两即可。

葡萄酒的做法

材料紫葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，可以根据自己的口味添加喜欢甜的多加点，容器街上超市有卖的那种玻璃容器15斤 10斤5斤，下面介绍一下做法，

1先把葡萄用盐水泡半个小时左右，用清水冲洗两次，葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利发酵，然后找个菜筐把葡萄晾干。

2把不好葡萄挑出来，制作时把双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放2斤糖喜欢甜的可以加成3斤，葡萄酒全靠糖产生发酵不能不放

3然后发坛子密封，、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气，、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气，发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。，一定要注意这些细节问题

4天热时、葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右；启封后，捞出浮在容器的葡萄皮就可以喝了，

酿酒葡萄和食用葡萄是不一样的。酿酒葡萄皮厚汁多几乎没什么果肉，甜度也会比食用葡萄高。自酿葡萄酒缺少卫生控制，很容易酒精度过高或者各种***菌生长，不建议自酿葡萄酒。

到此，以上就是小编对于自制葡萄好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制葡萄好吃的2点解答对大家有用。