芒果炒菜好吃,芒果炒菜好吃吗
asdhfiu 发布于2024-02-29 15:14:24 芒果 45 次
芒果可以用来做菜吗?怎么做?
芒果含有维生素c以及胡萝卜素等对人体有益的营养成分,味道香甜,特别好吃。别看它是一种水果,但可以与很多种食材搭配制作出美味的菜肴,做法有很多,但都不算困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作芒果的方法,希望对大家有所帮助
将芒果对半切开,将芒果核去掉,在芒果肉一侧切十字花刀,将果肉推出来,用刀横切,将芒果肉划下来
牛肉清洗干净切块,切好后放入碗中,碗中倒入料酒、白砂糖、食盐、黑胡椒粉、柠檬汁,用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉粒,大火煸炒至牛肉粒变色断生,倒入白葡萄酒以及少许清水,转中小火焖一会,将牛肉焖熟
芒果做成的菜确实吃的不多,只是知道泰国菜系里面会有一些芒果相关的菜品,而且芒果似乎也只是辅材为主。
菜品虽然吃过的不多,但厦门的芒果有一种吃法很是吸引人,那就是芒果冰。在厦门旅游时,如果是厦门,可以想象下:炎炎夏日,吃一碗芒果冰那该是多么舒心的事情。
芒果冰主材是冰沙,放上甜腻腻的芒果小块,再撒上牛奶,入口即化的那种感觉会让你欲罢不能。
最后附上一碗芒果冰沙的照片,希望你会喜欢。
芒果在我国古代,就开始被人们所重视,例如《食性本草》记载芒果微寒,无毒。《纲目拾遗》记载芒果甘,酸。关于芒果的疗效,《纲目拾遗》说芒果益胃气,止呕晕的功效。现今随着人们越来越重视养生,以芒果为食材做成的饭也有许多,在这里为大家介绍几道用芒果做成的菜肴,芒果糯米饭,芒果炒虾仁和芒果鸡柳。
芒果糯米饭
芒果糯米饭是一道泰国的家常菜,味道甜美。虽然是泰国菜,但是如果我们日常饮食想用芒果为食材做菜的话,是可以拿来借鉴制作的。芒果糯米饭以芒果和糯米为食材,味道甘甜,吃完回味无穷。
制作方法大致为:先煮好糯米饭,切好芒果,然后熬椰浆。然后将糯米饭放入盘子,放入芒果,淋上椰浆,美味可口的芒果糯米饭就大功告成了。
芒果炒虾仁
芒果炒虾仁是一道味美爽嫩的可口佳肴。其以芒果、虾作为主要食材,有开胃健身、美化肌肤等功效。
制作方法与我们平时小炒菜无异,为:将虾肉先在锅内炒好之后,再将切好的芒果肉放入,稍微进行翻炒即可食用。
芒果鸡柳
芒果做什么菜不知道,知道做雪梨芒果酱还是不错的,雪梨、芒果、柠檬在经过精心熬制之后,有一种别样的酸甜。这时候来一片面包,抹上自制果酱,好吃得根本停不下。
食材;雪梨,芒果,柠檬汁,白糖。做法;1 洗净去皮的雪梨切开,去核,将果肉切片,再切条,改切成丁。2 洗好的芒果切开,去核,去皮,将果肉切条,再切丁,备用。3 锅中注入适量清水烧热,倒入切好的芒果。4 再放入雪梨,搅拌均匀。5 用大火边煮边搅拌,至食材熟软。6 倒入柠檬汁、白糖,搅拌均匀,至白糖完全溶化。7 关火后盛出煮好的食材即可。 制作指导
一定要边煮边搅拌,这样才能很好地煮出果胶。相关常识
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分,具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌等功效。芒果,想必小伙伴们都不并不陌生吧,这是著名热带水果之一。在中国产地有云南、广西、广东、福建、台湾,四川等地,生于海拔200-1350米的山坡,河谷或旷野的林中。世界各地已广为种植,主要分布于印度、孟加拉、中南半岛和马来西亚。目前已经并培育出百余个品种,中国栽培已达40余个品种。
在中国,最常见的芒果品种有,
第一种:金煌芒。这种芒果它的上市时间一般是在每年的6月至7月份。它的果实比较大,而且果肉非常的优质。适合做菜用。它的果核特别薄,所以它仅占果重的45%,[_a***_]特别甜,含糖量高达17度以上,最重要的就是它的肉质特别的香滑软嫩,适合做甜品做菜等。
第二种:凯特芒。这种芒果外表比较圆润像一个胖子特别爱,一般是在每年的11月份到次年的2月份上市的。
第三种:桂七芒,表皮也是青绿色或青黄色的,果肉质精致柔软,汁水比较丰富,没有纤维,能像吃乳酪一样用勺子直接挖着吃,一桂七芒的核很小,只有薄薄的一片,皮很薄,因此出肉率很高,吃起来特别过瘾。
第四种:澳洲芒,简直就是芒果中的贵族,果肉黄澄澄的,看汁多又鲜嫩,而且还有一股芒果的香味,让人欲罢不能,做甜品和冰激凌等,特别适合。
第五种;象牙芒,果肉比较大,形状也是比较偏长的,是椭圆尖端弯曲,好像象牙的形状,所以就取名为象牙芒,一般是在每年的6月至8月上市的。成熟之后果皮会发红,香甜而且汁多。
到此,以上就是小编对于芒果炒菜好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果炒菜好吃的1点解答对大家有用。
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