白葡萄酒配牛肉干好吃吗,白葡萄酒配牛肉干好吃吗***

1. 西餐里的干红葡萄酒和干白葡萄酒适合做什么菜？
2. 风干牛排怎么做好吃？

西餐里的干红葡萄酒和干白葡萄酒适合做什么菜？

大家好，我是湖北姑爷，

在我们大家喝干红葡萄酒第一想起来的就是配牛排，

干白一般女人喝的多一般都会配水果和奶油之类的，

要把葡萄酒和中餐有效地结合起来，就先要了解它们各自的特性。

搭配菜肴前，我们要先确定葡萄酒的各种成分和不同特征，

白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

油炸点心、海鲜类、清蒸类 ，沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 。

葡萄酒与西餐的搭配

酒别 菜肴举例

红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 。

用红葡萄酒与干白葡萄酒做菜已经不是新鲜事了，但是用在西餐中可能很多人用得比较少，毕竟我们中国人吃的是中餐多，那么下面列举一些西餐用干红与干白做的菜肴与简单做法。

干红：红酒炖牛肉

最好是坑腩肉，配以胡萝卜，洋葱，煎过 肉，入红酒一起炖。

红酒炖牛尾

牛尾焯水后加香料与红酒一起炖。

红酒焖鸡翅

做法其实和可乐鸡翅一样，只是出来味道偏有点酸，这样吃起来不腻。

红酒煎焖大虾

其实这个菜在十多年前的西餐厅就已经比较流行了。

红酒煎羊排

白葡萄酒可配:海鲜类、清蒸类,例如:适宜搭配贝壳类,海鲜,烤鱼等。 红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

我个人喜欢白葡萄酒烩蛤蜊/青口，制作非常简单。

很高兴来回答您这个问题，在我们做西餐的人来说：

干红葡萄酒配肉类、禽类、如牛排、羊排、等等，无论是烹饪时加入还是佐餐都是不错的选择！

干白葡萄酒配海鲜类，如鱼、虾、贝壳等等，烹饪时都会加入，增加风味及口感！

风干牛排怎么做好吃？

你好，很高兴回答你的问题。风干牛排怎么做好吃？

第一个步骤。首先我们选择小黄牛的牛排买之前可以叫老板帮你切成一条一条的。也可以买回来自己切把牛排上面的筋膜稍微去一下。切好洗干净以后咱们来准备风干牛排的香料。

第二步骤。八角粉。13香。草果粉。桂皮粉。香叶粉。陈皮粉。桑奈粉。丁香粉。白蔻粉。香草粉。辣椒面。芝麻。香油。老抽。酱油。蚝油。胡椒粉。盐。鸡精。姜末。蒜末。高度白酒。你上香料可以去商铺打成粉。

第三步骤。我们把牛排放进一个盆里面蚂以上的香料放进去腌制12个小时之后就可以用铁丝或者是绳子穿起来就可以放在阳台通风的地方风干了。一般风干的程度要看天气去一般天气好的话是一个星期左右，天气不好的话是十天。注意要去观察它的风干程度到40%到50就OK了。一道风干牛排就可以这样子做成啦！

注意以上的牛排跟香料不是叫你买多少香料回来，你就放多少，要按比例来。

这样的方法还可以做牛肉干哦，😃😃123图是风干牛排图片。456风干牛***片

大家好我来给大家分享风干牛排的做法：首先风干牛肉属于干肉类制作的时候不需要泡水，用锅烧开水以后直接把肉放入锅里，等水开了可能会有少许血沫可以用勺子清除，然后放入姜片，少许的盐巴，花椒，少量的辣皮煮一个半小时左右就可以食用了。风干肉类属于西北地区常见的肉类，作为西北人我们这面基本就是这样的烹饪方法。

麻辣牛肉干是很受欢迎的零嘴小食，也是非常方便的下酒好料。外面的总是没有自己做的放心，所以就自己动手了!做法其实不难，干净卫生，而且根据自己的口味来做，相信牛肉干没有哪个吃货不喜欢吃。分享一个做法。

原料:

精选优质新鲜牛肉500克最好选牛后腿或牛里脊

姜3片、花椒粉1小勺、红糖2大勺、盐1小勺、酱油2勺、八角2个、桂皮一块、小茴香少许、干辣椒4个、耗油一勺、五香粉小半勺、芝麻50克

做法:

1、牛肉切块清洗干净；

2、把牛肉切成厚片，锅里加水，八角一起煮熟；

3、干辣椒4个洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香；

4、重新装一锅水，汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、小茴香、八角、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟;

5、再放炒好的辣椒丝，捞出沥去[_a***_]，把肉肉们送进小烤箱，反正面各10分钟，然后选一块儿尝尝，是否烤熟，烤箱不同温度和时间也不一样哦！如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

到此，以上就是小编对于白葡萄酒配牛肉干好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于白葡萄酒配牛肉干好吃吗的2点解答对大家有用。