紫甘蓝芒果汁怎么做好吃,紫甘蓝芒果汁怎么做好吃又简单

1. 怎样做彩色饺子才能不变色？
2. 夏天有什么清凉爽口的美食？

怎样做彩色饺子才能不变色？

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

现在人们包饺子，都喜欢把饺子做成彩色的，看着五颜六色的饺子不仅让人食欲大开，而且还会有一种错觉：彩色的饺子要比平常的白面饺子好吃很多，特别是不爱吃饺子的小孩子，也会被颜色吸引，能吃上好几个。

在家里包彩色饺子，水果、蔬菜是上色的主要食材，最常见的就是菠菜、南瓜、紫甘蓝、西红柿、草莓、火龙果、黑芝麻等等，把这些蔬果打成汁来和面，就能包出看起来好看吃起来又健康的彩色饺子。

不过，有一个现象就是彩色饺子在包完饺子和煮好的饺子在颜色上总会有色差：刚包好的饺子颜色很鲜艳，而煮好的饺子就像掉色了一样，颜色会变浅，这主要是因为果蔬汁里的色素遇热分解的缘故。所以，为了防止彩色饺子煮后变色不那么明显，我们可以这样做：

5：由于果蔬色性稳定性的不同，即使同样颜色的果蔬，包完的饺子和煮好的饺子颜色可能会大相径庭。比如：紫薯和紫甘蓝同样是紫色，但是用紫薯包出来的饺子煮完还会是紫色，而用紫甘蓝汁包出来的饺子煮完的饺子就变成了灰色。

因此，不能保证彩色饺子在包完和煮后颜色上一点不变，但是我们可以通过加盐、控制果蔬汁的稀稠度，以及了解不同果蔬汁的色性稳定性的不同，来让我们包出的彩色饺子和煮出来的彩色饺子一样好看。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

对于喜欢吃水饺的我来说，这个问题太好了，我们家隔三差五就吃水饺，尤其是现在流行的彩色饺子，在家里也经常做，家人很喜欢。

现在生活水平越来越好，挑食的孩子越来越多，有的只吃菜不吃肉，有的只吃肉不吃菜，这就导致了营养的失衡，所以，我就想到了一个办法，克服这个难题，要是用蔬菜汁做饺子皮真的是又好看又有营养，特别是给那些不愿意吃青菜的孩子能吃。更是起到了一种，让孩子增加营养，又愿意吃饭的好习惯，两全唯美。

如果说让我在饺子中选择颜色比较好的。我觉得还是蔬菜汁榨出来的和成的面最好。因为你想一想蔬菜中含有那么多营养原素，对于那些孩子和平常不愿意吃青菜的人是不是变相的也让自己的身体摄入了蔬菜的成分？这种变通的办法是既好看又实用，既健康又安全。真的是我们吃饺子中的一种创新吧。我挺喜欢用蔬菜榨汁包饺子。

下面呢，我们就一起来学习五彩的水饺最关键的一步，榨汁和和面，不变色。

食材准备：

红颜色：胡萝卜、红心火龙果、番茄（红心火龙果我用的最多，颜色最鲜艳）自己喜欢什么，就做什么样的，很自由。

绿色：芹菜、油麦菜、菠菜（我用的菠菜最多）

彩色饺子会变色确实是一个让人头疼的问题，那是因为我们用的颜色都是纯天然的蔬菜水果，这些天然色素经过高温后就会与之前的颜色有差别，比如说红火龙果做好以后是胡萝卜色的，其实这些问题并不是没有解决的办法，只是有时候需要我们对色彩的一个掌握。

我经常做彩色的饺子，有一次用的是菠菜汁，和好的面是翠绿色的，结果煮出来的饺子就变成了墨绿色，这就是因为植物中的色素遇到了高温，实际观察发现，其实由翠绿变成墨绿，是颜色发黑了变深了，那么我们在下次制作的时候可以减少菠菜汁的用量，让生的面颜色浅一点，虽然不能做到和生的完全一模一样，但还是可以使颜色接近的。其他的颜色也可以利用类似的做法，先做一点试验煮熟或者蒸熟是什么颜色的，然后利用各种色彩调和到我们需要的颜色。

还有一种方法就是用食用色素代替天然色素，食用色素虽然没有天然色素健康，但对人体也没有什么危害，我们平时吃的零食，奶油蛋糕，甜点都会用到食用色素，由于它颜色比较稳定，使用起来也比较方便，所以在食品行业得到广泛使用。

你好，我是小曼姐。很多小孩子都不喜欢吃蔬菜，我儿子今年7岁，每次吃饭都不吃菜！硬逼他吃也不行，最后我上网学了一道菜，就是五彩饺子，饺子皮是蔬菜汁做成的。

看到五颜六色的饺子，他抢着吃，就算里面是青菜馅也可以咽下去。今天就把饺子皮的做法写出来，大家可以学着做一做。

1、绿色的饺子皮：菠菜，芹菜等等都是可以做成绿色饺子皮的，将其先榨汁，然后用来和面就可以了。

2、紫色的饺子皮：这种饺子皮可以用紫薯做成，将紫薯煮熟后，捣碎和面，自然就能够做出紫色的饺子皮了；第二种是用紫甘蓝榨汁，过滤后的汁水就可以和面了。

3、红色的饺子皮：可以用西红柿来做，西红柿含有丰富的维生素C、维生素B族以及胡萝卜素，营养价值高，很适合孩子食用。

4、橙黄色的饺子皮：用胡萝卜榨成汁，然后再配合进行和面，这样的面团就会呈现出黄橙橙的效果来。

最后再做一份白色的饺子皮就是五彩饺子了，做出来的饺子好吃又好看，不止我儿子喜欢吃，连领居家的小孩也喜欢，经常跑来我家吃饺子。大家可以试着做做看，很简单哦！

怎么做彩色饺子或者蒸颜色的面食颜色不变。

1、用纯植物可食用的天然色素，一般面点里面用的比较多。

2、用蔬菜汁或者水果榨汁和面，但是和面的时候要注意，菜汁的加入多少和出来的面食颜色深浅有直接的关系。

3、用蔬菜汁和面首选南瓜、紫薯、胡萝卜和菠菜汁，南瓜和紫薯熟了之后颜色也不变，菠菜汁榨汁的时候加一点盐或者一滴油，能很好的锁住颜色，减低掉色率。

4、火龙果和甜菜，基本加入后就容易变色，如果蒸馒头，建议不要超过8分钟，这样掉色率会稍微差点，蒸的时间越长颜色掉的越大。

5、还可以用买现成的黑面，玉米面，或者蔬菜面分直接和面，这样的面粉做出来的食物也不易掉色。

夏天有什么清凉爽口的美食？

夏天最清爽可口的美食😻

“银丹遁甲”了解一下🤭

孩子手里的冰淇淋，成年人拿起的老冰棍，老人眼中的大西瓜，烤串串小啤酒，冰咖啡甜酒派👉推荐一款我喜欢的劲爆小食，老幼皆宜可盐可甜🤗

夏虫正急，拾光不负，岂能怠慢那好时间？

银丹遁甲，是我起的名字😹其实主要食材就是银丹草，俗称，薄荷，🤫

下面就说说这个听起来很厉害的适合夏天的小菜：

• 1，食材：

薄荷、洋葱、青椒、泰椒（吃不了辣的人可以换成红色柿子椒）、柠檬

生抽、醋、盐、糖

怎么样，可盐可甜吧🤤

• 2，制作方法：

1. 各种薄荷叶洗净撕碎备用（薄荷有很多品种，我自己家里种了有三种———留兰香薄荷、柠檬薄荷、胡椒薄荷。其中最大叶的是留兰香，这种薄荷口感非常***，吃起来相对软糯；圆叶的是柠檬薄荷，味道小，口感偏脆；窄叶的是胡椒薄荷，可能是土壤元素问题，并没有想象的那么劲爆，介于以上两种之间。当三种薄荷***在一起，每一口，都会有不同的感受，要么云淡风轻，要么声泪俱下……）
2. 青椒和红椒切丝，这个辣度因人而异（如果要找到这个小菜的灵魂，其实是多种极端相结合，以及视觉上的红绿妖艳感。）
3. 紫皮洋葱切丝，满满都是青花素，营养健康杠杠的，也是一个高级妖🙀

把这些食材装进盘子里，点上一点生抽，点上一点醋，挤些柠檬汁，再加上盐和白糖，拌拌拌👏👏👏做好了，鼓掌！

• 这是一道特别适合夏天的小食，不论你是猪耳朵白酒还是撸串啤酒，也不管你是冰酒白兰地或者绿茶奶茶玛奇朵，就没有我们这个银丹遁甲不好搭的时候😽

• 总之，夏天就是很长很长的旅途，感觉怎么也热不完的样子。因为时间长，所以我们总是会改变状态。而这个什么状态都能配搭得起的银丹遁甲薄荷杂拌，可以随时伴在[_a***_]。是不是不讨厌他🤗

到此，以上就是小编对于紫甘蓝芒果汁怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫甘蓝芒果汁怎么做好吃的2点解答对大家有用。