红薯葡萄干做窝窝头好吃吗,红薯葡萄干做窝窝头好吃吗***

1. 在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢？

玉米面窝窝头

“自从有了肚子这个小的，已经很少吃米饭，特别爱吃杂粮。玉米、红薯、芋头、杂粮饼、全麦吐司，各种馒头刀切菜包，但今天做了才发现这玉米面窝窝头口感太好了！玉米的香味，口感当然不是白馒头的那种细腻，但就是要这种粗粮的口感！”

和面：玉米面和白面1:1的比例，我都量了一量杯的粉。比例来说，2%酵母（1斤面粉10克酵母）1%泡打粉（1斤面粉5克）。我随手放了，两杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，3克泡打粉。加点糖（加快酵母繁殖）温水（37度左右）（一斤面5两水）我加了一量杯的水。揉面到盆光，手光，面光

发酵：发酵时一定要盖上盖子或敷保鲜膜（防止椿皮，表面水分蒸发没了），十分钟

看有没有发酵好。一拍：声音发闷，二切：蜂窝状

做成碗装的剂子：好兜馅料。我第一次做，这碗不够深，完全兜不住菜，下次吸取教训。

【红枣玉米窝窝头】

窝窝头属于粗粮食品，现在不太见得到家庭吃了，但是窝窝头其实是很不错的食品。因为基本材料是粗料，含有丰富的膳食纤维，能调理肠胃改善消化功能，所以对身体健康很有好处。

但是传统的窝窝头口感很粗糙并且生硬、干涩，小孩子可能很难接受那种口感。其实别说孩子了，就是我也不太吃的下去。所以灰把窝窝头改良了一下，这款经过我改良的红枣窝窝头吃起来更接近我们现在的口味。但是若全是玉米面的话口感未免单调，所以我加了一些红枣在里面，口感增添了一些层次，并且营养也更丰富，闻起来也香很多哦!如果喜欢更软一些口感的，可以用糯米面来代替面粉，或者减少玉米面的用量。

红枣玉米窝窝头（丝瓜烩白玉菇，杨桃，即溶麦片）

加了红枣的窝窝头吃起来香极了，做起来也简单。在蒸窝窝头的时候，用家里备好的丝瓜和白玉菇，烩一盘鲜美的时蔬。还可以偷个懒，就用牛奶泡一下即溶麦片吧。

制作时长：20分钟

准备好：

玉米面150克、面粉50克、牛奶125克、红枣40克、细砂糖15克

窝窝头都是用玉米面和杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能***肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病，心血管疾病的发生，产生饱腹感，对肥胖病人进食有利可作为减肥食品。

窝窝头不一定要到市面上买，其实在家也可以自己制作，那窝窝头要怎么样做呢？下面我介绍制作方法给大家。

窝窝头制作用料：玉米粉15g,面粉50g，糯米粉30g,豆浆190g，豆渣30g,糖适量，窝窝头馅料：泡豇豆，肉末，鲜竹水各100g，蒜末10g.青椒30g.小米椒5g.盐味精,少许

1.取一盆将玉米粉面粉糯米粉混合，豆浆豆渣加糖混合慢慢倒进混合好的玉米粉碗里，边倒边搅拌，搅拌好揉均即可

2.分别揉成12个35克左右的剂子，两手搓成圆锥形

我是头条号美食的作者吃货的日常生活，专注于分享美味健康的小技巧美食，想要获取更多的美食做法，可以关注我哦~

窝窝头在北方是很常见的食物之一，在过去也是穷苦人家的主食。现在大家的生活水平提高了，人们开始关注健康、营养、美味，绿色的美食了，窝窝头正是具备了这些，因此现在很受大家的喜爱。家里的妈妈都会选择自己在家做窝窝头，毕竟自己做没什么添加剂，也更加干净卫生。据说窝窝头还和慈禧太后有一段渊源。

窝窝头还是慈禧心中的“朱砂痣”，据说在清朝末期，八国联军攻进北京，慈禧等若干人狼狈出逃，连续赶了很多天路，身上带的干粮都吃完了。临近西安，慈禧饿得实在受不了了，就命人去找吃的，这可难坏了下面的人，慈禧吃惯了山珍海味，逃难路上怎么会有。

随从们也是无从下手。随后，慈禧就看到难民们津津有味的吃窝窝，慈禧被吸引，也便问了下那个老人要来一个，慈禧吃了一口，就停不下来了，便把整个窝窝头都吃完了。后来慈禧回到北京，每吃腻了御膳，便会想起逃难时吃的窝窝头。

北方的窝窝头相对比较扎实，而南方人则更喜欢吃柔软一些的，所以我就加入了生黄豆面，这样吃起来才柔软，而且放3天都不硬，也更加适合南方人的口味。用来做早餐也是很好的，吃着散发着粗粮香气的窝窝头，一早上都不饿。

玉米面是很有营养的一种食物，有降血压、降血脂、延缓衰老、美容养颜的功效。玉米面最好吃的做法就是窝窝头，搅一搅蒸一蒸，比馒头好吃，比面包简单。下面小编就把玉米面窝窝头的详细做法分享给大家~~

【窝窝头】

很高兴回答此问题，希望对您有所帮助

要想做成好吃的窝头和面是关键，最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀。用开水烫面。用筷子搅拌均匀。不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。一定要烫面才好吃，小苏打不要加的太多。（小苏打控制不好可以用酵母代替，但需先用少量温水活化，待面粉冷却后加入酵母揉匀）

分享给大家玉米面窝窝头和红枣窝窝头的做法

【玉米面窝窝头】

食材：玉米面150克，面粉150克，白糖15-20克，酵母，开水、温水

制作方法：

1. 混合玉米面和面粉，慢慢倒入开水并不断搅拌，看情况分多次倒入，面粉成絮状或者是大部分结块了，这时候您就别放水了，筷子取出，下手开始试试软硬，面越软越好。

2. 准备一点温开水让酵母活化，待面粉冷却至手温稍热一点倒入酵母，揉好面团盖保鲜膜，静置30分钟。

3. 准备一小碗清水，面团分出来30—35克一个的量，左手用水浸湿了，揉出个圆面团。

到此，以上就是小编对于红薯葡萄干做窝窝头好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯葡萄干做窝窝头好吃吗的1点解答对大家有用。