橙子苹果柠檬 加热,橙子苹果柠檬 加热可以吃吗

1. 水果加热营养会流失吗？

水果加热营养会流失吗？

水果加热吃和营养流失的问题要看什么水果，比如桔子，柚子，橙子弥猴桃，草莓含维C高加热会造成维C流失，对于肠胃不好的把苹果，梨，香蕉加热后食用本身所含的钾，镁，钙并沒有被破坏，也没有对肠胃造成负担。

不少人觉得在寒冷的冬天吃水果，既冷到牙齿，又担心肠胃吃不消。于是会尝试将水果煮着吃，蒸着吃。

那么，水果适合加热吗？

答：按需加热，尽量生吃！

高温加热水果，或多或少地会对其营养价值产生影响。

如何加热可以更好减少营养流失呢？

首先，烹饪方式十分重要。水果中富含水溶性维生素（如维生素C和B族维生素），“水煮”会造成这类可溶性维生素的流失。

因此，想更好地保留营养，我们可以选择另一种加工方式：蒸。蒸的过程中，维生素和其他抗氧化物质都得以更好的保留。

此外，我们要尽量缩短烹饪时间。煮食的时候尽量少放水，把煮水果的汤汁也一同喝掉。蒸食的时候，也尽量保持水果个体的完整，蒸好后再切开或剥开。

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