芒果木瓜黄豆怎么做才好吃,芒果木瓜黄豆怎么做才好吃***
asdhfiu 发布于2024-02-12 12:21:33 芒果 67 次
农村老人腌咸菜,哪些好吃又简单,你还记得做法吗?
我教大家自己做酸菜。
先烧一大锅水等着,把大叶青菜,最好的老一点的青菜(青菜和***大家分得清楚吧,要青菜哦,有苦味的)洗净,待水开后放进锅里烫一下(注意,是烫不是煮,时间不要超过15秒钟)。
接着捞起来放在坛子……坛子坛子在哪?对了,还得要一个容器,土陶坛子最好,大上海没有土陶坛子的话用玻璃坛子也行,实在没有坛子就用搪瓷钵钵装了。连搪瓷钵钵都没有,就别做了。
接着讲,捞起来放在坛子里,把烫青菜的水倒进坛子里,水淹住菜为好。
然后放白醋,醋的多少看天气,天气热就少放一点,冷就多放一点(计量容器是汤匙,不是碗!)。如果有豆腐水(豆腐脑、嫩豆腐里的汁)就不放醋了,豆腐水多放点没关系。
最后一步,盖上盖子(坛子要密封,别让空气出入。先用保鲜膜封住坛口,再盖盖子就行)
1、2、3天之后,就可以开坛啦。嗯,好吃的勒~如果不好吃,别怪我的方法不好,这是云南贵州传统的酸菜做法,而且我做过N次,都好吃好吃的勒~ :)
切记几点:
1、操作过程不能沾油(不管什么油),一切都得是素的,否则酸菜会烂在坛子里;←?这一点最重要,切切~~
2、烫菜的时间不能过长,否则酸菜不容易变酸;而且存放时间也不长;
我告诉你怎么做!
以前困难时期大家用大缸淹咸菜!
现在一般人家吃饭的人少咸菜也不淹了!
现在淹咸菜找个小瓶子小盆子就行了!
自己想淹咸菜,自己就能成功!
家里吃饭的人少,淹点小咸菜变变口味!
大萝卜淹一个也吃一阵子!
大青萝卜或者白萝卜,洗干净可以切丝或者切片也可以切条。按自己喜欢的做。
淹咸菜不用加水,就是用菜里咸盐杀出来的汤。我淹咸菜是切丝,把切好的咸菜丝放到盘盆子里 ,加盐杀出来咸菜汤。一两个晚上就可以了。咸菜出汤以后,白天捞出来晾晒。咸菜汤留着晚上把晾晒的咸菜还放回汤里。这样反复晾晒反复淹。盆子里没有汤咸菜就可以放到瓶子里了!
装瓶子里的时候把自己喜欢吃的辣椒面,花椒面,白酒,香油和咸菜一起拌,拌好装瓶子里发几天就可能吃了!
关于这个问题使我想到今春发生的一个故事。春节我回家乡同父母过年,回城时老爸送我一坛30升装的腌小菜,里面有雪菜豆角青椒。老爸做的腌菜真好吃,咬上一口嘎嘣脆。第一感觉是酸,但不强烈,咸香中带有淡淡的辣爽口感,我们一家小辈儿都特别爱吃。
过了半月,我再次回到老家。老爸问我:“腌小菜味道怎么样?”我连声说:“好吃好吃!”这时老爸得意的说:“谁都没你老爸腌的小菜好吃,你可知道我是怎么样腌的?”“怎么腌的?”我好奇的问道。这时老爸带着自豪,满脸笑容说道:“腌小菜首先要把小菜洗干净,再晒一天,等第二天早上有露水时收回家。然后用盐搓揉,一定要搓揉。接下来放入白糖蒜子和生姜搅拌均匀。最主要的是从市场上买一袋泡椒,把泡椒水放进去,这样腌就好吃了。”
哈哈!这就是老人家腌菜的方法,希望我的回答对楼主有帮助!
其实农村滴酱缸咸菜一直到现在都很瘦大家喜欢的,还有晒干萝卜丝咸菜都特别好吃。
我现在每年秋天了都要做这两样咸菜来吃,家里从来不买市场里卖滴各种各样滴咸菜来吃。
先说酱缸咸菜吧,我一包都买一些黄瓜,把黄瓜洗净撒入适量盐,盐不要太多啊,因为我们还要用大酱呢,在吃太多高盐食品对身体都不好,腌制大约10天左右都可以,捞出晒干。在准备洗好胡萝卜切成2半,青萝卜切成4半,乎熟放凉,在准备豇豆,还有辣椒最好有点辣味滴都用开水轻轻烫一下放凉备用。
这时候我们把大酱放入锅里,加酱油,放点水一起搅匀,在起火把大酱熬开,关火放凉备用,熬这个酱不用添加调料,添加调料吃不出酱香味了。
我们把晒好滴黄瓜洗净,控干水份,和胡萝卜,青萝卜还有四季豆,辣椒一层一层放入一个无水无油容器里,放一层倒入一层大酱,最后在把容器封好,不着急吃最好腌制一个多月以后在吃,那大概就腌透了,酱透了就更好吃。一道美味酱缸咸菜就做好了
到此,以上就是小编对于芒果木瓜黄豆怎么做才好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于芒果木瓜黄豆怎么做才好吃的1点解答对大家有用。
- 最新文章
-
-
怎样种芒果才好吃,怎样种芒果才好吃视频
芒果栽种方法?芒果怎么种植?芒果栽种方法?方法如下1、种植芒果要选在地势平坦的地方;2、选择土层深厚且富含有机质的砂质壤...
-
芒果热着好吃吗,芒果热着好吃吗还是凉着
芒果烫热了还能吃吗?芒果酸奶热的好喝吗?冰糖芒果好吃吗?茶百道芒果酸奶热的好喝吗?芒果的属性寒性还是热性?芒果烫热了还能...
-
芒果还是偷的好吃,芒果还是杧
说出你最喜欢吃的水果,带图最好呦😍?孩子看见自己喜欢的东西,就会偷偷拿走占为己有,该如何引导他?说出你最喜欢吃的水果,带...
-
菠萝和芒果哪个好吃,菠萝和芒果哪个好吃一点
芒果和菠萝为什么甜?芒果和菠萝为什么甜?采用人工催熟的方法可以让芒果更甜。 芒果自身会产生催熟的物质乙烯,但...
-
香蕉加芒果好吃吗,香蕉加芒果好吃吗图片
芒果和香蕉放在一起会熟吗?芒果和香蕉放在一起会熟吗?什么水果可以搭配出芒果的味道?芒果和香蕉放在一起会熟吗?和熟香蕉放一...
-
- 热门文章
-
-
芒果台好好吃饭:好好吃 综艺节目?
今天给各位分享芒果台好好吃饭的知识,其中也会对好好吃综艺节目进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,...
-
哪里的芒果最酸脆好吃,哪里的芒果最酸脆好吃又甜
吃芒果蘸辣椒发朋友圈?东兴特产零食?吃芒果蘸辣椒发朋友圈?喜欢吃酸的朋友一定对这个芒果沾辣椒情有独钟,芒果蘸辣椒面,在不...
-
爱文芒果好吃,爱文芒果好吃吗?
爱文芒果优缺点?什么品种芒果最好吃?攀枝花芒果品种排名?爱文芒果优缺点?台湾爱文芒果优点:颜值最高的芒果没有之一,果肉质...
-
在芒果中哪种芒果最好吃,在芒果中哪种芒果最好吃呢
芒果哪个品种最好吃营养价值高?什么芒果品种最好吃又甜?最好吃的芒果排名第一?芒果哪个品种最好吃营养价值高?贵妃芒贵妃芒...
-
牙不好吃芒果:牙疼可以吃芒果不?
本篇文章给大家谈谈牙不好吃芒果,以及牙疼可以吃芒果不对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览...
-