白葡萄酒配什么最好吃窍门,白葡萄酒配什么最好吃窍门***

1. 喝酒最佳硬菜和小菜是什么？
2. 法餐有道大菜葡萄酒烩海虹，哪位知道怎么做啊？

喝酒最佳硬菜和小菜是什么？

喝白酒，熏酱、卤味、豆腐干、花生米合适，因为白酒辣口但不饱腹，所以可以多吃点，白酒和涮羊肉也是很搭配；喝啤酒需要***味蕾，小龙虾、麻辣鸭货、花生米，虾条薯片都合适；喝红酒，还是以品鉴和交流没住为主，不宜多喝，搭配红肉等为宜；白葡萄酒搭配海鲜，沙拉最好。喝黄酒，黄酒略甜，个人认为搭配螃蟹等海鲜最好！

生活中有哪些喝酒的硬菜？

今天给大家推荐一下比较适合小酌的硬菜和小菜。

花生米排第一没有人反对吧？

花生米作为喝酒的黄金搭档应该由来已久了，小到街头小巷的小酒馆，大到三星级五星级酒店，花生米一直都是酒桌上不可或缺的配菜。可以是水煮花生，也可以是水煮花生米，可谓是下酒利器

卤味，也是特别受欢迎的下酒菜，但是这里的卤菜更接近硬菜，而不是单纯的下酒小菜了。

各种卤制品，平日里也是大家比较喜欢的美食，比如卤鸡爪、鸡翅、鸭翅、猪头肉、猪耳朵、豆干等等，选择一些地道的卤味，切成一盘卤味拼盘，蘸上少许酱汁，现如今应该也跻身最受欢迎下酒菜之一了。

酱牛肉也是比较受欢迎的下酒菜之一了，也属于硬菜，一般在北方比较常见也比较受欢迎。二两小酒，搭配半斤酱牛肉，大口吃肉大口喝酒的感觉相信每个人都会觉得很豪爽。

这个问题好，因为我经常喝点小酒，有时累了自己也会喝一杯的，所以我分享一下我的意见仅供参考！

如果你喜欢吃肉，白酒硬菜首选：猪蹄，酱牛肉！

理由是猪蹄筋道有弹性，嚼起来才有感觉，一口白酒一口猪蹄过瘾，吃完一块猪蹄还不忘吸一下手指😂！

牛肉也是很好的硬菜，也是比较有嚼劲的，小时候经常看武侠片，小二来三碗酒，2斤牛肉，有没有大侠的感觉！

小菜我觉得无论白酒或者啤酒百搭的小凉菜，花生米，无论油炸或者水煮都是比较喜欢的！

好多人喜欢简单的一个花生米，就能喝半天，不过我可做不到！

凉拌黄瓜，爽口清脆，喝白酒我觉得凉拌黄瓜最过瘾，一口白酒一口黄瓜！

三五好友小聚，其实吃什么不重要，喝什么酒也不重要，谈天说地要的是那种感觉！

偶尔喝点酒还是可以的，切记不能贪杯，少喝怡情，多喝伤身，还要记住开车不喝酒！

我自己累了喝点酒，菜其实不重要，一盘花生一杯酒，晚上睡个好觉，谁喝多谁难受！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单的食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食你就来！

大家好我是老康，很高兴，回答你的问题。

酒，是一种文化，中华上下五千年，酒一直是必不可少的。所谓举杯邀明月，把酒问青天，酒逢知己千杯少。那么有什么下酒的小菜呢，下面我给大家分享一下。

下酒的最佳硬菜和小菜

• 花生米

花生米想必大家都熟悉，喝酒不吃花生米？那你还喝酒干啥。。。一口酒一颗花生米那滋味，那是真的回味无穷，马上就有了酒醉当歌，人生几何豪迈。

• 老虎菜

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于北方菜，口感鲜香辣，清爽开胃，让你欲罢不能，嗞一口小酒，夹一口小菜，此时此刻，夫复何求！！

• 酱大骨头

酱大骨是一个地地道道的东北菜名菜，酱大骨营养丰富分量十足，虽然做法简单，但是够撑场面，就如同东北人的豪爽，此菜乃是爱肉一族的最爱，一手拿大骨，一手端酒，大口吃肉，大碗喝酒，此刻你就是人生赢家！！！

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你好！今天很高兴来回答喝酒最佳硬菜和小菜是什么这个问。

最佳小菜花生米

花生米是很好的下酒菜，很多人喝酒，无论是白酒，还是啤酒都喜欢点花生米，尤其是煮的五香花生米， 当然也有吃油炸花生米的，不过，我觉得煮的五香花生米最好，因为油炸的太油腻，又干，很容易上火，所以，吃煮花生米的居多。 我觉得有几个原因： 花生米好吃，不贵，一般的小店也就5元一碟煮五香花生米

有不少喝酒的人认为花生米可以解酒，所以在喝酒前后，都会食用花生米，而且看起来“解酒”效果不错，先吃花生米感觉能多喝好几杯。但是花生米主要营养物质是蛋白质和脂肪，怎么可以解酒呢？如果花生可以解酒，那么各种肉菜和鸡蛋解酒有了这两道菜效果应该也很不错，而这些基本上每次聚餐都会点，不如多吃这些食物了。

最佳硬菜辣子鸡

大碗喝酒大口吃肉，一直都是一种传统，因此能够做下酒菜的还有肉类。瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择，在喝酒的时候可以选择这种搭配，不仅是一种享受，对于身体还有着好处。

法餐有道大菜葡萄酒烩海虹，哪位知道怎么做啊？

作为西餐厨师我来回答您的问题。

首先这道菜是很简单的一道很接地气的法餐，最早是由水手在船上发明的。原料很简单： 新鲜的青口一斤，红葱头一个，蒜头2个，黄洋葱半个，20克黄油，100ml白葡萄酒，柠檬一个，香叶一片，欧芹适量。把所有配料切成均匀的小粒，锅子烧热放入黄油然后加入红葱头，洋葱，大蒜以及香叶炒香，注意不要上色，炒到洋葱透亮即可。然后加入葡萄酒大火去酒气再加入洗净的青口盖锅盖，之至所有青口开口即可出锅装盘。 挤上柠檬汁撒上欧芹碎就完成啦！ 法国人一定会配一片法棍，吃完青口用法棍把碗里的精华全部吸净，极其鲜美。 希望有帮到你！🙏🙏

白葡萄酒烩海虹是比利时传统的海虹烹饪方法，配着薯条和蛋黄酱一起吃。一般的西餐，中国人第一次都会觉得有点怪，必须多试几次才能慢慢发现其精妙之处。但是这款海虹，第一次吃就觉得很鲜美。新鲜的贝肉中融入了奶酪的香味，吃起来很有嚼劲，它的英文名儿就很直观的说明了这一点。汤汁中带有淡淡的奶香和海鲜的甜味，有点意餐里奶油蘑菇汤的感觉，但是更加迁就中国人的口味。嘬上一口半干白葡萄酒，香酥酥的薯条蘸上滑滑的蛋黄酱，甚是美味！

     食材：海虹350克，腌番茄25克

     调料：橄榄油10克，海盐5克，干葱5克，白葡萄酒30克，香葱5克，番茄汁、[_a***_]粉适量

     做法

     1、 用橄榄油将蒜碎、干葱炒香，加入海虹稍炒后烹入白葡萄酒。

     2、在1中加入腌番茄丁，番茄汁、辣椒粉，

     3、加入腌制番茄丁，番茄汁，辣椒粉后出锅前加入香葱、意大利香草，搭配烤面包即可。

     注意

     海虹最怕就是煮过头，导致肉质缩水，又硬又没有味道，所以控制火候就是这道菜最关键的地方！

很荣幸来回答您的提问，希望您能满意！

海虹在有些地方又叫青口，是非常好吃的一种海鲜

配料，洗净的青口，鲜奶油，白葡萄酒，洋葱，蘑菇片，盐，胡椒粉，柠檬片，可要可不要的，就是蓝乳酪。　

1. 奶油放到锅里小火搅拌，加入一杯半干白葡萄酒。

2. 然后放入洋葱和蘑菇，稍微加热以后，就可以把青口放进去盖上盖子焖，中途翻几下。　

3. 快熟了以后放入切块的蓝乳酪和柠檬片，焖２分钟就好。

最后再说一个吃青口的小窍门：用叉子将第一个青口肉挑出来以后，剩下的壳就可以用来充当“夹子”，来夹其他的青口肉，比叉子顺手多啦！

到此，以上就是小编对于白葡萄酒配什么最好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于白葡萄酒配什么最好吃窍门的2点解答对大家有用。