葡萄酒不放白酒怎么做好吃,葡萄酒不放白酒怎么做好吃窍门
asdhfiu 发布于2024-02-12 01:55:12 葡萄 131 次
寒冷的冬天好想来一道红酒炖苹果暖暖身,怎么做才好吃呢?
红酒炖苹果怎么做好吃?我对这道甜点料理早有所闻,但一直没有尝试的念头,直到有一次老同学来访,带来了她做的「红酒炖苹果」后,就激发了我跃跃欲试的念头。
红酒炖苹果那种口感、那样的香气所幻化的风味,尤其是非常非常简单的做法,让人有种不做可惜之叹!于是乎,在找到了“合理价格”的红酒之后,自己动手做出了超美味的红酒炖苹果。在回答问题之前我先来介绍苹果的前处理及红酒的挑选。
红酒炖苹果如果要有口感就要厚切,太薄的刀工可能在炖泡后就会软烂,反而不好,再加上老同学教我横切四片的刀法,不仅简单而且中间两片的籽囊在横切之后,呈现花样的图案,也增加视觉的可看性,所以我都是***用了这种刀法。
在选红酒的时后,红酒不用选太高价的,不然会太浪费的,但是红酒的风味不能因为廉价而不顾,毕竟有的人喜欢喝得是涩涩的红酒,或是顺口比较甜的红酒,而我每次选用的红酒除了酒的香气外,口味方面选择了稍甜的红酒,也因此在后面加的糖量就减了一些,不过有些人比较喜欢偏甜的口味,也可以在食谱中的糖量自行增加喔!
【食材】苹果6个约900g、红酒750ml、柠檬1个、陈皮适量
【调味料】砂糖2匙
【制作步骤】
1.将苹果削皮横切四片厚约1cm,去籽备用,倒入红酒和砂糖以小锅小火煮沸 5 分钟。——这步骤是将酒精挥发及砂糖充分融化。
2.转中火将苹果、柠檬汁、陈皮放入炖锅内,煮沸后转小火,保持微滚状态续煮10分钟。——记得用小火炖煮不然红酒煮滚会乱喷,炖煮过程中适时要翻动一下,使之均匀上色。
3.差不多到有点软且半透的时候就要关火放凉,盛入容器中浸泡3小时即可食用。——如果不想马上食用,可将炖好的苹果冰至冷藏中,隔夜会更加入味可口。
到此,以上就是小编对于葡萄酒不放白酒怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于葡萄酒不放白酒怎么做好吃的1点解答对大家有用。
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