芒果和鸭腿怎么做好吃,芒果和鸭腿怎么做好吃又简单

1. 湖南人怎么做腊鱼、腊肉？
2. 北京哪里有好吃的自助餐厅？
3. 武汉刁角小吃有哪些？

湖南人怎么做腊鱼、腊肉？

湖南人怎么做腊鱼。.腊肉?

腊肉丶腊鱼.般冬天加工比较紧致、不易发生腐变.肉质疏松等问题。

热天气遇高.做腊鱼。腊肉易走味.要求技术工艺更高些。

一般湖南人家都是冬天制腊鱼.腊肉是旺季这个时候也更适令加工。

湖南人家过年前一段时间大都忙这事情,养了一年的猪宰了.养了一年的鱼塘放水打入鱼…市场上的食材也丰富.为了便于保存就开始加工腊鱼.腊肉了。

猪头肉.猪肉.猪肠.猪脚，猪排骨都可熏制.鱼类。草鱼。白鲢。鳙鱼.鲫鱼.小鱼小虾淡水鱼类都可加工成腊鱼。

肉类.鱼类清洗干净.去除杂异.改刀成形入味腌制.时间准确.肉质紧密.盐味适中.凉干水分.鱼.肉表面风干有点着色。

打烟时对肉与火.着烟高度比较讲究…般肉.鱼底部离烟火距离在壹米左右.要有专人看管。

因为加工肉.鱼一定干度会滴油水.不细心就会烧着⋯所以要经常翻转。

加工时釆用.锯木屑.瘪谷壳.米糠.新鲜松枝.路路通.当地叫枫树球…加工材料着火慢.有烟产生。

谢谢邀请！

湖南人做腊肉、腊鱼和一切腊货都很在行的，而且是出了名的香、辣，存放时间长！

特别是到了冬季，几乎每家每户都会做腊肉香肠、腊鱼，都是自家喂养的正宗土货！

宰杀一条自家喂的猪，请亲朋好友吃一顿后，把新鲜的猪肉洗干净，切成三、四斤左右一块，把水沥干放食盐腌好，过个一、二天时间后，把腌制好的猪肉一块一块挂好，用柴火熏烤，历时半个月就是金黄金黄的，肥而不腻、香味浓郁……

快过春节了，鱼塘也是放干状态，把鱼打捞上来，宰杀切块，用盐腌放辣椒粉，放竹兜里同样用柴火熏，熏干后就是美味佳肴了

湖南人做腊鱼有三种方法：1，买几条大草鱼回家。杀掉清洗切成一块块，大约5一6厘米长，用盐腌制半小时后，锅里放油炸至金黄。烧些柴火慢慢薰。十几天后腊鱼就好了。味道非常好。

2，草鱼同上杀掉清洗干净切块。用盐腌制好。然后上蒸笼蒸几分钟。让鱼的颜色变色就好。之后再把它从蒸笼里放拿出来放在旁边冷一会儿。再用木炭熏制。在木炭上面放几个甘蔗皮。过两三天之后鱼就成金黄色，这样烤出来的腊鱼肉质非常紧是非常好吃。

3，做腊鲢鱼，一般我们这种鱼都是做生的。杀好清掉内脏。不切不砍块一整条用盐腌制。不炸也不蒸。腌好之后挂在风口吹晒一天。然后直接挂在柴火上熏制。这样做出来的腊鱼也非常的好吃。

伙伴们，学会了吗？

我再来说说，腊肉的做法。做腊肉，我们选那种精五花肉。一层瘦肉，一层肥肉的。这种五花肉做腊肉才最好吃。把它砍成一块一块的。大约二三十厘米长。十厘米宽左右的肉块。用盐和花椒腌制几天。然后把它放在风中吹上一天。再放到木炭火或者柴火上熏制。十来天左右之后，腊肉就熏制好了。这样既美味又好吃的腊肉就成功。

小伙伴们，是不是口水都流出来啦？来我的家乡，我请你吃。嘿嘿。

怎么腌制腊鱼腊肉的做法

1.按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收2.10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看3.把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 鱼头的缝隙特别要抹盐 以免以后容易变质 把准备好的盐全部抹完 主要是里面 外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点4.全部抹完就把鱼放入一个干净的容器 陶缸最好 我家里没有就只能这样啦 腌制起来 一个星期以后翻一个面 再腌制一个星期 就差不多了 在天气好的时候拿出去晒天阳 晒3个好太阳就差不多了 可以吃了5.猪肉也是一样方法腌制 不要洗 盐抹均匀 时间也是一样 一般腌制两个星期到20天 都可以 一时间吃不完的 可以密封好放入冰箱冷冻室 慢慢吃可以吃一年烹饪技巧

还有就是也可以用一样方法腌制 腊鸡腿 腊鸭腿 香肠自己做就很麻烦 所以是自己买肉外面加工的 再就是鳊鱼也是可以腌制吃的 就是肉太薄了 晒干没有多少肉了 不喜欢花椒的也可以不用放 我是喜欢花椒的香的 而且花椒去湿 挺好

视频加载中...

腊肉这样做最正宗，四川人教你，看完***就完全明白，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能过带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。

北京哪里有好吃的自助餐厅？

首推蓝钻海鲜自助，以前在北京时经常去，团购RMB108一位，特别推荐三文鱼，海参小米粥，蘑菇奶油汤，还有各式烧烤，小吃，数不胜数，经常去的是石景山店，现在离开北京了，还挺想念的。有喜欢的朋友可以上百度糯米，美团搜索蓝钻就可查看他们的详细信息，真心不错，保证去过还想在去。

以前都是跟老妈网上团购优惠券再去自助，因为觉得吃自助，菜的种类选择比较多，又不用打包，吃多少拿多少比较方便。常去的是地坛的好伦哥，用餐环境，卫生都还不错，菜的种类也比去过的其他分店好一些，还有安贞的比格，不过现在已经拆了，民族园那有个海鲜自助，种类特多，不知道现在它是否还健在……还有常去的大钟寺家乐福超市那边有个丁丁洋自助，涮锅很好吃，特划算……后来也去过川娇自助，也还不错，价格都没有超过150元的，就那个海鲜自助稍微贵点，不过也是用了打折券，149元，如果正常消费的话199元，总之其他地方自助还在开***研究中……

因为之前在王府井附近上班儿，周围有很多星级酒店，其中他们的酒店自助餐厅是个卖点。

个人比较推荐的是金茂万丽酒店的万丽轩中餐厅

地址：王府井大街57号2楼

自助工作日118元/位，周末158元/位...主要是无***

满满一本儿的菜单，随意勾选想吃的茶点、粤式点心小吃

摆成厨师长模样的餐具，造型十分讨喜

说起自助餐这种外来的吃饭形式，上世纪八十年代引进中国的时候，显得特别的高大上，一时间也是非常的流行，大家都猫着去自助餐厅吃个肚歪吃回本。如今这么些年过去了，自助餐也发生了翻天覆地的变化，大家不再因为种类多而追捧自助餐了，没有精致好吃的美食注定走向末路，金钱豹就是个例子。所以现在自助餐厅比拼的的就多了，北京有哪些好吃的自助呢？

超多的海鲜而且都是特别的鲜活，仿佛置身在水产市场，哈哈。鲍鱼，贝类，生蚝，螃蟹，龙虾，皮皮虾等等应有尽有，光虾和蟹就分好多种。刺身类的北极贝，金枪鱼，三文鱼等等也是吃的超满足。其他的肉食和水果也很丰富，羊排好吃，水果里面有车厘子，草莓，释迦。而且还有新鲜的椰子可以喝，超好喝的感觉，每次去都感觉自己是喝饱了。

地址：六里桥米兰商场（原天秀城）国美电器2层

人均：269元

进门最震撼的就是超长的活鲜池，服务相当的好，而且经常有团购的活动，锅底是海鲜和麻辣的，锅底比较少但是海鲜种类真的超多，螃蟹，虾，贝类都是超级新鲜，其他的菜品也足够选择了，热菜，凉菜，各种肉，烤鸭，冰激凌，甜品[_a***_]的都有。

地址：建国门南大街7号(万豪酒店一层)

人均：258元

本人觉得王府井百货大楼后门的南京大饭店的自助餐还不错。三文鱼，排骨，酱骨头，奶油蘑菇汤都不错。环境尚可，服务不错。团购98一位。缺点是品种较单一，品种不算多样。

武汉刁角小吃有哪些？

这14家店不仅深居小巷，还人气爆棚！

　　不知道其中的哪一家

　　让你排队排得腿都软了呢！！

　　1鱼来了铁板烧

　　

　　

　　武大旁边的这个村子在继双喜铁板烧后,又出现了一家味道相当感人的铁板烧店---鱼来了。位置也是相当刁，但人气很旺。

　　

　　

　　烤鱼。是草鱼哦，味道爆好！铁板烧的精髓就是整体味道。煎过的草鱼均匀地在铁板上，浓郁的酱汁完美的进入了鱼肉的缝隙里，家常的重口味与烟火气完美融合！

到此，以上就是小编对于芒果和鸭腿怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果和鸭腿怎么做好吃的3点解答对大家有用。