白葡萄酒配海鲜零食好吃吗:白葡萄酒配海鲜零食好吃吗?

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本文目录一览：

• 1、请问有什么小吃适合送红酒或者白葡萄酒呢?
• 2、为什么白葡萄酒更搭配海鲜
• 3、白葡萄酒与美食搭配的技巧有哪些

请问有什么小吃适合送红酒或者白葡萄酒呢?

红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ；白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 ；香槟酒：点心、鱼翅类 。

搭配红酒的零食小吃有奶酪、巧克力、草莓蛋糕等。色泽较浅的干奶酪口感清新，适合搭配干型的白葡萄酒，例如霞多丽。

首先是海鲜类小吃，比如鱼片、虾仁、蟹***等，这些小吃都有鲜美的海鲜味道，搭配白葡萄酒会更加突出其鲜美口感。

适宜和红酒搭配的美味小零食巧克力巧克力是本文介绍的8种零食中最甜的一种。通常来讲，用巧克力配白葡萄酒和红葡萄酒都非常不错，而口感丰富的松露巧克力配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。

为什么白葡萄酒更搭配海鲜

1、吃海鲜适合喝白酒，具有杀菌和去腥的作用。海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。不宜与啤酒搭配。

2、白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易***，是因为它们体内带有大量细菌。鱼肉发“腥”的物质是氨类分子。该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。

3、这是因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。

白葡萄酒与美食搭配的技巧有哪些

禽肉白葡萄酒更适合搭配鸡肉、鸭子、鹅等。这种口味清淡的食物更适合搭配白葡萄酒。海鲜包括龙虾、螃蟹、牡蛎等，海鲜可以更好地与白葡萄酒结合，而且由于白葡萄酒的单宁含量低，不会损害海鲜的味道和葡萄酒的风味。

葡萄酒妙用小窍门 长相思是富有水果、草本和花香风味的典型轻盈白葡萄酒，用它烹饪蔬菜时，能提升味道的层次，妙不可言。

红葡萄酒：适合红色肉食，例如牛羊猪肉或野味烧烤，口味比较重的白色肉食。 白葡萄酒：适合清淡的白肉，比如海鲜、河鲜、鸡鸭鱼肉。 桃红葡萄酒：适合奶酪、沙拉、香肠，还有一些比较辛辣的食物搭配。

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