荔枝肉圆子做好吃:荔枝炸肉丸?

本篇文章给大家谈谈荔枝肉圆子做好吃，以及荔枝炸肉丸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做圆子汤,怎样才能让圆子滑嫩爽口做圆子汤,但经常圆
• 2、荔枝塞肉如何做
• 3、肉圆子怎么做才嫩
• 4、荔枝肉怎么做,肉会外酥里嫩
• 5、肉圆子怎么做鲜嫩窍门?

做圆子汤,怎样才能让圆子滑嫩爽口做圆子汤,但经常圆

1、用勺子沾一下水，舀搅拌好的肉馅，尽量舀得圆一些，从锅的边沿下锅到水里。请点击输入图片描述 一边下，水一边渐渐烧开，下完不久水差不多开了。水开之后用锅铲稍微翻一下锅底的丸子，让上下受热均匀，避免沉底的粘锅。

2、肉沫剁细，最好是买肉自己剁，偷懒也可以买现成的，瘦肉和肥肉最好的比例是8：2，太瘦做肉圆子不好吃，太肥了腻。葱切葱花，鸡蛋只要蛋清，蛋黄留着做其他菜。

3、在熬制圆子汤时，还可以适当地加入一些草药来增加营养价值。例如，可以加入枸杞、红枣、桂圆等草药，增加汤品的滋补效果。

荔枝塞肉如何做

1、荔枝塞肉的食材很简单，只需要准备荔枝、猪肉、葱姜蒜等少量辅料即可。将猪肉切成小块，加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒等调料进行腌制，再将荔枝榨成汁，与少量淀粉混合备用。

2、荔枝剥壳去掉核。把加调料拌匀的肉沫塞进去摆好在碟子上，放少许盐和糖，还有花生油。猛火隔水蒸8分钟即可。

3、干香菇用温水浸泡，洗净切小块，胡萝卜去皮切丁。切少许葱花和姜末，放入猪肉馅，加入生抽、蚝油、料酒、盐调味，朝一个方向搅拌均匀，制成所需馅料。将荔枝壳洗净，用勺柄轻轻撬开果核边缘。

肉圆子怎么做才嫩

肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多，只要可以出现黏性就可以，淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。加入淀粉的目的就是把肉末黏合在一起，肉末下锅的时候不会容易出现分离。

步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 第7步、给腌好的肉里面加水，搅拌均匀。

炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

肉丸子做藕丁肉丸子又滑又嫩，具体如下：工具/材料：藕1小节约300克、五花肉馅400克、小葱1棵、姜末适量、老抽少许、胡椒粉少许、蛋清1个、淀粉10克、香油1勺、胡萝卜、削皮刀、盐、刀、保鲜膜、冰箱、蒸锅。

荔枝肉怎么做,肉会外酥里嫩

荔枝肉的做法 将酱汁所有材料混合一起搅拌均匀备用。瘦肉切厚片，再划十字花刀，方便入味，而且油炸时会卷成球状更似荔枝球。然后加入除地瓜粉和玉米油外的所有腌肉材料抓拌均匀，腌渍10分钟。

制作第一步：油锅烧至7成热，下裹好的里脊肉。猪油是闽菜的一大特色，可以用猪油炸，这样炸出来的荔枝肉会更香，当然实在没有可以用植物油替代，再将初次炸好的荔枝肉捞出。

油冒热气，肉块即可下锅，转中火炸制，避免表面上色过深，而里面不熟。肉块定型即要用锅铲翻动。炸制肉块变色即可捞出。转大火，待油温升高，倒入肉块复炸一次。这样炸出来的肉才会外酥里嫩翻动炸至表面金黄捞出控油。

待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。

首先，准备好荔枝和猪肉。荔枝最好挑选新鲜的、果肉Q弹、甜度适中的，猪肉则选择瘦肉，去掉油脂和筋膜。其次，煮荔枝。将荔枝洗净后，放入开水中煮2-3分钟，捞出后挑出荔枝核。

肉圆子怎么做鲜嫩窍门?

1、炸肉丸 材料： 主料：猪肉，马蹄，葱，鸡蛋，盐，味精，白糖，葱碎，料酒，柠檬，南乳，淀粉 做法： 准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。 剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

2、一：将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。

3、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

4、准备好猪肉泥，猪肉肥瘦比例是2：8，一定要搅打细腻，这样口感才爽滑。

5、自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些。如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好。（小窍门：剁的时候要顺着一头剁到另一头，然后用刀把下面的翻上来一半，继续剁。

6、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对***的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

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