荔枝炖猪肉好吃,荔枝炖猪肉好吃吗
asdhfiu 发布于2024-02-01 13:49:49 荔枝 58 次
新鲜荔枝炖肉的做法?
用料:猪瘦肉300克,荔枝300克,油适量,盐一克,生抽少许,生粉3克,生姜一克,香菜10克。
1、猪瘦肉洗净切薄片,放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀,生粉、加点水勾芡,腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁,肉香滑嫩。
2、新鲜荔枝用清水冲洗,去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇,这样肉质不会变,因为去壳去籽需要时间。
3、热锅倒油,大火爆炒煮瘦肉,八成熟;一定要大火爆炒,肉才香滑,鲜嫩多汁。
4、这个时候,把去壳去籽的荔枝肉,从冰镇大碗捞出,加入肉片锅里。
荔枝香肉怎么做?
将瘦肉洗净,切成厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片。新鲜荔枝12个。
锅置旺火上,下油八成热时放入裹上淀粉的肉片炸至金黄色用漏勺捞起,沥干油,
锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入调好的汁烧沸,随即倒入新鲜荔枝和肉翻炒几下即可
1、主料:香肉、荔枝。
4、香肉剁小块洗净。
5、姜剁小块、白萝卜切小块。
6、炒锅烧热下花生油,将香肉和南姜放进煸炒。
7、将香肉的血水炒出。
8、将香肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制,放气后转中小火20分钟左右。
9、刚才炒香肉的油留下来,不要放进高压锅跟狗肉一起压制,这样的汤水就不会油腻。
醉得意荔枝肉做法?
荔枝肉】
[食材]:猪瘦肉250克、土豆1个、鸡蛋清1个、料酒1勺、盐2勺、淀粉40克、葱适量、大蒜3瓣、蚝油1勺、蕃茄酱4勺、白糖一勺、水淀粉适量、白醋适量、香油少许、香葱1根、生姜1块、花生油适量
[做法]:
猪瘦肉洗净,土豆切片,香葱洗净备用,
我用花生油烹炸更香浓。
将准备好的瘦肉先片切1公分厚,再在每片肉上面切斜十字花刀,注意不要切断,最后形成网花形状。
把切好花刀的肉片再切成3-5公分长,3公分宽的肉块,倒入碗中,再倒入鸡蛋清,加入料酒和盐,抓匀腌制20分钟。然后肉片两面都沾上干淀粉。
起锅烧油加热至8成热,放入事先腌制好的肉片,肉片要一片一片下锅,避免粘到一起。炸至金黄捞出控油备用。
接着把土豆块倒入锅中,炸至金黄捞出,可以用筷子扎一下土豆,能扎透表示炸熟。
锅中留少许余油,倒入葱姜蒜爆香,倒入蚝油,番茄酱小火快速翻炒几下。
醉得意荔枝肉是一道具有浓郁荔枝香味的传统菜式。以下是一个常见的做法:
所需材料:
- 猪肉嫩肉:300克
- 荔枝:适量
- 剁椒:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
2. 用刀背在肉上拍几下。
3. 切成2*3cm左右的薄片。
4. 放入碗中。
5. 加入少许盐。
6. 加入鸡精。
7. 加入生粉。
8. 加入料酒。
9. 抓拌均匀后腌制15分钟
荔枝蒸肉家常做法?
食材
荔枝10个、瘦肉100g、五香粉少许、酱油少许、地瓜粉少许、盐少许。
做法
1.首先将荔枝剥壳去核,肉剁成沫,加入地瓜粉、盐、酱油、五香粉揉匀。
2.将肉沫塞入荔枝里面,放入锅中蒸15-20分钟左右,起锅装盘,这样荔枝蒸肉就做好了。
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