江西葡萄怎么做好吃又简单,江西葡萄怎么做好吃又简单***

1. 江西省葡萄酒名称？
2. 请问南昌水煮的做法和配方？

江西省葡萄酒名称？

江西省德安县江西共青酒厂的白葡萄酒

    原料:选用优质本地特产康拜尔葡萄为配制原料。

    酿造: 经分选、果汁分离发酵，陈酿而成。

 特点:陈酿白葡萄酒属甜型葡萄酒。酒液呈浅黄色，清亮透明，香气醇正，清雅、优美、和谐的果香和酒香，滋味醇和、清爽、舒适，甜酸适口，余香悠长。酒度为13°，糖分12%，总酸0.7%。

请问南昌水煮的做法和配方？

水煮鲶鱼

用料:

鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐、味精适量。

作法：

1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。

2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切虚用豆粉、盐拌匀码味。

3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。

4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。

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