加工月饼放葡萄干好吃吗,加工月饼放葡萄干好吃吗***

1. 无糖糖浆月饼配方？
2. 五仁月饼下葡萄干怎么洗？
3. 为什么月饼不好吃呢？

无糖糖浆月饼配方？

一：配方食材

1、低糖月饼配方

低糖月饼皮的配方：80%低聚果糖60g，中筋面粉100g，花生油15g，碱水2g。

低糖月饼馅配方：低聚果糖95糖浆6.5kg，烧米粉4.3 kg，桃仁3.25 kg，芝麻仁1.25 kg，青梅0.5 kg，瓜条1.5 kg，花生油2.25 kg，叉烧肉2.6 kg。

2、无糖月饼配方

无糖月饼皮的配方：90%低聚果糖将240g，中筋面粉：380g，精练花生油96g，碱水5.2g。

无糖月饼馅的配方：低聚果糖95糖浆4.5kg，烧米粉4.3 kg，桃仁6.5kg，芝麻仁0.5 kg，青梅1kg，瓜条0.5kg，花生油3.5 kg，火腿4kg。

二、生产工艺

1、工艺流程

原料预备处理-配料-浆皮调制-静置-馅料加工-馅料调制-分馅

五仁月饼下葡萄干怎么洗？

葡萄干在晾嗮过程中会有好多脏东西附在表面，直接用清水洗，容易洗不干净，可以在水里放一些面粉，把葡萄干放水里泡几分钟后用手搓一搓，把葡萄干表面的脏东西搓掉，然后用清水冲洗几遍，把面粉和脏东西都冲洗干净后，然后晾干后使用。

为什么月饼不好吃呢？

关于月饼不好吃这个问题，我觉得，是因为现代社会，不愁吃不愁穿，平常的时候什么东西都吃过了，不是我们的父辈，那时候只有过年过节才能吃顿好的。

你接触的东西越多，吃的东西也多，味道好的也多。慢慢的你的味蕾就开始挑剔了，也就造成了你吃月饼，觉得不好吃。

想想我们小时候。有一包方便面都觉得很幸福😊

自己做的月饼最适合自己的口味，月饼界的马卡龙，中间拉丝部分弹滑，包裹的馅料口感细腻，外皮***用的是曲奇饼干材料，因此吃起来酥酥地，这是我吃过最好吃的月饼，没有之一

作为传统美食月饼，从我记事起就是中秋节前后才吃的，平时不怎么吃，小时候可以解释为生活条件不好，只能过节才吃一点，现在生活条件好了，人们还是这样吃，这是为什么呢？

1、小时候的月饼大部分都是手工制作，口感好，但是生活条件不允许，就到过节才能吃一点了；

2、现在的月饼都是机器生产的较多，人工的比较少，机器生产的月饼口感较硬，水分油性含量较低，达不到人工制作的品质，但全程工业化制作，是安全卫生的，人工也不可能制作出那么多月饼，所以月饼的甜腻口感都会影响人们的兴趣，从养生角度来说，也不易吃多，以下图片来至我的中秋手工月饼

为什么月饼不好吃，我来分享一下自己的想法

因为月饼商业性太强了，做月饼的厂家不追求口感，追求的是外包装上档次就可以，然后一盒月饼卖几百块，送礼用，而收礼的人基本不会吃的。

小时候的月饼，那时候没有高档的包装，往往就是用塑料袋包起来，里面的馅料也是真材实料的。我记得小时候家家去排队做月饼，比如说五仁月饼 需要自己拿着瓜子 花生 葡萄干 芝麻 条件好的还会拿核桃 面粉 鸡蛋 油去做月饼的地方让人家加工，人家会收一定的加工费。我记得那时候大人半夜就去排队了，因为做月饼的人太多了，往往要等一整天。做好的月饼用一个大纸箱子存放起来，可以吃两三个月，那就是中秋节过后那几个月的零食了。

现在的月饼 馅料里面掺的面粉太多了，太甜。而月饼吃了也不健康，高油 高糖。所以大家也就都不吃了。

前两天看一个新闻说厂家中秋节卖月饼一个月可以赚几十万 上百万，而卖不完的月饼可能会回收，把馅料扣出来冻起来第二年再使用，这让人怎么吃的放心？

我有一个喜欢烘焙的爱好，如果有时间玩我会自己烤月饼吃。不管是五仁的 还是蛋黄月饼我都喜欢。到中秋节我会自己烤一些 分给家人尝尝，也算是过了中秋了吧

分享几个自己烤的月饼的图片吧

五仁的 蛋黄的 莲蓉的

到此，以上就是小编对于加工月饼放葡萄干好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于加工月饼放葡萄干好吃吗的3点解答对大家有用。