荔枝炖鱼好吃吗,荔枝炖鱼好吃吗怎么做

1. 荔枝可以做什么菜肴？
2. 鸭肉炒什么好？
3. 花鲢的做法？

荔枝可以做什么菜肴？

荔枝可以做很多美味的菜肴，其中常见的有：

1. 荔枝炒肉片：将肉片、荔枝去皮切小块，加入料酒、姜末、盐、鸡精翻炒，最后加入少量的糖，即可。 

2. 荔枝焗鸡：将鸡只切块，放入锅中，加入荔枝、姜末、酱油、醋、料酒煮沸，煮至鸡块熟透即可。 

3. 荔枝烧鱼：将鱼切块，加入荔枝、姜末、酱油、糖、醋，将锅放入火上烧煮，烧至鱼块熟透即可。

鸭肉炒什么好？

材料：仔鸭一只、水发金钩、荸荠、火腿、冬笋、鲜豌豆、水发海参、胡萝卜、莴笋、盐、料酒、胡椒粉、味精、化猪油、化鸡油、姜葱、水豆粉、奶汤。

1. 胡萝卜、莴笋清洗干净，用刀或模具制成葫芦形，煮熟待用。荸荠、火腿、冬笋、蘑菇、海参均片成片或者切成丁，鸭子经过初加工后（不剖腹），***用整料除骨的方法，除尽骨架，清洗干净。

2. 将已经成型的各种辅料装入小碗内，将馅料添入鸭子的腹腔内，装好后，将鸭整理成葫芦形，用绳子固定形状，放入沸水锅中焯熟紧皮后捞出，用尖竹签扎气眼，再放入平盘内入笼蒸熟透后，取出装入盘内。

3. 炒锅内放油烧至六成油温，放入姜葱炒出香味，加奶汤烧沸，拣去姜葱加盐，胡椒粉、投入胡萝卜、莴笋制的小葫芦中烧入味。用水豆粉收汁成二流芡，加化鸡油、味精起锅淋在菜肴上即成。

、鸭肉跟茭白炒好吃。材料：鸭肉、茭白、盐、生抽、耗油、五香粉、料酒、老抽。

2、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。

3、茭白2根洗净切成薄片。

4、把鸭脯肉连皮切成薄片。

5、用盐、五香粉和料酒腌制鸭肉片刻。

用料：，鸭腿 两只，菠萝 半个，草莓 若干，盐 适量，料酒 三勺，淀粉 一勺，冰糖 5粒，清水 适量

菠萝炒鸭肉粒的做法

1、现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟，可避免食后引发过敏症状

2、鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用

3、做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒

4、鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用。

5、做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。

6、鸭肉因为皮下脂肪含油多，所以炒的时候会出很多油，可以另取一只碗，将鸭油倒出来（做其他菜，比如说我用它来烧鱼、或者烧鸡也非常好吃，非常香），接着将盐水泡过的菠萝放入，快速翻炒2分钟，时间不必过长。

7、用水淀粉勾个薄芡，淋入一勺鸭油起锅。

花鲢的做法？

主料： 花鲢鱼700g 姜适量 香菜适量 盐适量 干辣椒适量 料酒适量

辅料： 葱适量 蒜适量。酱油适量 花椒适量 大料适量

做法：

1. 准备好鱼

2. 调料准备

3. 给鱼先抹上料酒

4. 料酒要涂抹均匀

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