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1. 宜兴特产干乌米的做法？

宜兴特产干乌米的做法？

主料: 乌树叶250克, 糯米1000克

辅料: 松子仁20克,核桃(鲜)20克,夏威夷果20克,枣(干)50克

调料: 水500毫升,白砂糖10克, 糖桂花5克

烹饪工具: 搅拌机, 蒸锅

做法和步骤

宜兴特产干乌米是一道具有浓厚韵味的经典美食。下面我将为大家介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：乌米、盐、小火侯麻油、香葱末、煮馄饨用温水等。

接下来，我们开始制作干乌米。首先，将乌米清洗干净并沥干水分。然后，在平底锅中加热少量麻油，将乌米倒入锅中，用小火慢慢炒制至米粒开始微微发黄。这样可以增加乌米的香气。

待乌米炒至微黄色后，加入适量的温水。水量要稍微多一点，因为乌米需要更长时间煮熟。接着，调入适量的盐，再撒上少许香葱末，搅拌均匀。

随后，将锅盖盖好，转为中火继续煮。注意掌握好火候，煮至水快要干掉时，将火调至小火，慢慢翻炒，防止乌米煮糊底。

经过一段时间的炒煮，当乌米变得干燥，呈现出金***时，即表示乌米已经熟透。此时，可以关火离锅。

最后，将炒好的干乌米盛入碗中，撒上少许香葱末作为点缀，增加颜色。一道美味的宜兴特产干乌米就做好了！

干乌米是宜兴特产的代表之一，具有独特的口感和香气。它的制作过程需要细心和耐心，但只要掌握好火候和调料的比例，就能制作出口感鲜美的干乌米。无论是作为正餐还是零食，干乌米都是一道不可抵挡的美味佳肴。下次有机会品尝，不妨自己动手试试制作吧！

宜兴干乌米是中国江苏省宜兴市的特色传统食品，以下为您推荐宜兴干乌米的做法：

材料：

- 糯米

- 白糖

- 核桃仁

- 柠檬

- 食用油

步骤：

1. 准备糯米：将糯米洗净，加入足够的清水浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。

2. 炒糯米：将糯米放入锅中，用中小火炒熟至外皮微黄。加热后，糯米会散发出香甜的气味。

把采摘回来的午饭草头用水简单地洗净后，就会那旧时的石臼作为容器，将午饭草头放入石臼内，一般用长长粗粗的擀面杖不断的捣碎，只至石臼内出现汁水，乌米饭已经被揉烂后，就可以将汁水和掺杂一起取出。

现在已经石臼这种容器已经很难寻觅，要是有的话，也很有年头了，应该算是“古迹”了。不过现在看到有些人利用搅拌机将午饭草头打碎，这个也是没有办法的聪明办法。

将黑色的汁水和洗净的糯米一起倒入一个大盆内，再加入适量的水没过大米。就这样静静地放置一夜时间，第二天就可以看见白色的大米就会变得乌黑颜色。这颗不是染色上去的颜色，其实是午饭草头内的汁水和白色的大米慢慢融合，将其变成乌黑色，里面还还有大量的花青素，所以颜色呈现乌黑色。

待浸泡的糯米呈现黑色后，就可以捞出放入锅内煮，方法和煮白米饭一样，不过水需要少放一些才可以，不然煮出的乌米饭会变得很烂。因为在浸泡过程中，白色糯米建议吸取了水分，所以煮饭过程中少一些水即可。

是不是简简单单的步骤，就可以品尝到特殊香味的乌米饭。

做法：

1、红枣、葡萄干浸泡后洗净；

2、乌米拆袋装入碗中，加入适量清水，放入熟核桃仁、红枣、葡萄干；

3、加盖放入蒸锅，大火15分钟蒸熟；

4、取出后撒上熟芝麻，淋上蜂蜜拌匀即可。

到此，以上就是小编对于江苏有没有好吃的葡萄干的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏有没有好吃的葡萄干的1点解答对大家有用。