小米核桃葡萄干油炸好吃吗,小米核桃葡萄干粥的功效

1. 桂林干炒米花做法？
2. 炒米花核桃的做法？
3. 坚果米酥家庭做法？

桂林干炒米花做法？

第一个环节，先把糯米淘净，泡4-6小时，捞出沥干明水，放到锅里蒸熟。这环节要注意几点：糯米泡透吸足水分；蒸，不是煮；不加水。这样蒸出来的饭粒个个独立完整，第一步就成功了。

第二个环节就是晒干。蒸熟摊凉后的糯米饭，找好地方摊开，太阳下晒干。晒干过程中注意几点：摊开过程尽量减少拌、揉动作，旁边放一碗凉开水，用以保持湿手状态操作，防止饭粒粘手；晒干后饭粒个个不粘连，生米粒一样的各是各，这一环节就成功了。

上锅炒制是第三个环节，也是最后一步。注意做到厚锅、慢火、宽炒。厚锅传热均匀，不至于有的糊了 还有的没熟。慢火就是火候把握适当，火大了容易糊还不容易炒透，火小了很容易炒僵，发不成米花。宽炒就是锅里不能一次放多了，多了转不开身，容易糊的糊、生的生。

一、备料：

（一）3—5斤大米（视你的需要而定）

（二）洗干净的纱布；

（三）洗干净的蒸架。

（四）洗干净1—2个竹容器。

二、大米隔水蒸熟。方法是锅里放水，水上放蒸架，蒸架上放大米。

三、蒸熟的大米饭倒入竹容器摊开，拿到通风处晾干（时间3天左右，米饭变干硬后即可）。

（一）不能用大太阳晒；（二）米饭不能结成一团，要摊散开。

四、开火，锅里先放油， 油开后倒入晾干的米饭（要分几次炒，每次倒入的大米饭别太多了），一直不停的翻动， 开始有霹雳啪啦的爆响后放入白糖并继续不停的翻动（这时火稍小一些），待到霹雳啪啦的响声基本没有时——OK 。

爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺

做法：

1.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。

2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。

3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。

4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。

5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。

6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。

7.然后再快速倒入配料。

8.翻拌均匀。

炒米花核桃的做法？

1.准备食材：爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺

2.做法：

①备好食材，核桃碎炒熟。

②炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。

③倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。

④迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。然后再快速倒入配料。翻拌均匀。

⑤然后把拌好的食材倒入不粘模中，用铲子压实，放一边凉透。

⑥彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。

坚果米酥家庭做法？

【食材】：大米100克，黑米50克，花生米50克，葡萄干30克，核桃仁20克，白糖80克。

【烹饪步骤】：

步骤一：把大米和黑米放盆里，加入清水浸泡一个晚上，然后用清水冲洗几遍，最后沥干水分备用。浸泡之后的大米会比较细腻，炸的时候不容易溅出油。

步骤二：锅里倒入适量油，把花生米凉油下锅，小火慢炸，炸至花生米的表皮颜色变深，而且声音听着清脆时，就要立刻关火，捞出控干油分备用。炸花生米之前我们必须将花生放入水中浸泡3分钟，这样花生米才会炸的更加酥脆，不容易炸糊。

步骤三：原锅原油，等油温烧至七成热的时候放入大米和黑米，小火慢炸，炸的时候要用铲子适当的搅动，炸至大米表面呈现金黄色即可捞出。

到此，以上就是小编对于小米核桃葡萄干油炸好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米核桃葡萄干油炸好吃吗的3点解答对大家有用。