油炸荔枝肉好吃,油炸荔枝肉好吃吗
asdhfiu 发布于2024-01-17 19:58:59 荔枝 32 次
荔枝肉是什么菜,怎么炸外酥里嫩?
步骤/方式一
主要食材准备好
步骤/方式二
土豆切滚刀块 ,葱白切碎 ,蒜切碎,葱绿切小圈
步骤/方式三
大块肉切片,打网格花刀 ,再斜切一刀, 依次处理好放入大碗里
步骤/方式四
放入一个蛋清
步骤/方式五
荔枝炒肉的家常做法?
1.猪瘦肉,洗净切薄片,放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀,生粉、加点水勾芡,腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁,肉香滑嫩。
2.新鲜荔枝用清水冲洗,去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇,这样肉质不会变,因为去壳去籽需要时间。
3.热锅,倒油,大火爆炒煮瘦肉,八成熟;一定要大火爆炒,肉才香滑,鲜嫩多汁
4.这个时候,把去壳去籽的荔枝肉,从冰镇大碗捞出,加入肉片锅里。
食材:猪里脊肉300克,土豆1个,大蒜2瓣,葱白1根,番茄酱3大勺,蚝油1勺,白醋1勺,料酒1勺,蛋清1个,水淀粉1勺,盐半勺,砂糖1-2勺,水玉米淀粉适量。
1,里脊肉切薄片,在瘦肉上qi十字花刀,再切成斜形肉块,加入料酒、盐拌匀,加入1个蛋清,拌匀,腌制15分钟。
2,将腌制好的瘦肉块,每块都均匀地裹上玉米淀粉。
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