做米糕用哪种葡萄干好吃,做米糕用哪种葡萄干好吃呢
asdhfiu 发布于2024-01-17 04:10:51 葡萄 68 次
香妃米糕的做法?
步骤 1
提前一个晚上将大米泡好,第二天把泡好的大米沥干,放入料理机,加入牛奶一起打成米浆。
步骤 2
将米浆倒入大碗中,加入酵母粉和白糖,搅拌均匀后加入面粉,再继续搅拌,直到米浆没有颗粒。
步骤 3
盖上保鲜膜,静止发酵50分钟(我是夏天做的,所以室内温度够)发酵到两倍大,发酵好表面有很多气泡。
步骤 4轻轻搅拌放气泡,把每个小碗碗底刷入一点食用油,把米浆倒入小碗中,再上面可以撒点芝麻或者葡萄干、蔓越莓。锅中把水烧开,架上蒸架,蒸15-20分钟,关火焖5分钟,出锅。
步骤 5放凉后脱模,成功啦。
材料:
糯米粉200克,牛奶200克,鸡蛋1个,玉米油25克,细砂糖30克,红枣,坚果
做法:
1、鸡蛋加入牛奶拌匀,加入糖,玉米油搅拌均匀,倒入糯米粉搅拌至无颗粒,模具垫上一层油纸或者涂一层油
2、倒入一半糯米糊撒一层坚果,盖保鲜膜扎孔放入开水锅中蒸10分钟,取出再倒入剩余的糯米糊,继续加热25分钟即可
用料:
大米400克,水200克左右,酵母4克
冰糖70克
做法步骤:
步骤 1
米泡半小时以上,因为是破壁机打的较细腻,如果不是破壁机,米泡2个小时以上。将所有食材放进破壁机搅拌成细腻的米浆
步骤 2
米浆进行一次发酵,高度上升到两倍高度,夏天晚上室温30多度我用了35分钟左右。要随时观察,怕发酵过头,蒸出来中间会塌陷。
步骤 3
发酵完后,一定要尽量消泡,不然组织孔较大
用料:香米 200g
水 250g
面粉 50g
蛋清 3个
白糖 50g
做法:1.准备好所有食材,先将200克香米提前一晚浸泡
2.泡好的香米把水倒掉另加250克清水用豆浆机果汁功能打3遍
3.倒出打好的米浆,加入50克面粉拌匀
4.去3个蛋清,分3次加入50克糖,打发至提起打蛋器不流动
5.将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀
松米糕的正宗做法?
1、豌豆泡一夜,泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。
2、用水把豌豆仁煮软,用手一捏就碎。
3、煮好的豌豆过冷水沥干备用过。
4、用料理机打成蓉。
食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,绵白糖适量,核桃仁适量,猪油适量,糖桂花适量。
把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。
揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。
等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。
原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许
制作方法 1.制浆:籼米淘洗干净,用清水浸泡10小时沥干水分,与籼米饭、清水和匀,用石磨磨成米浆,再加入酵母浆,搅匀发酵(夏季10小时,冬季20小时)。待发酵后,加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
2.蒸制:笼内安放一正方形木框,垫上一张湿纱布,把糕浆的一半倒入其中,用旺火蒸15分钟,揭开笼盖,把剩下糕浆加食红染成粉红色,也倒入木框中,用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉,切成菱形块即成。
到此,以上就是小编对于做米糕用哪种葡萄干好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于做米糕用哪种葡萄干好吃的2点解答对大家有用。
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